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Tarte aux poires caramélisées et roquefort

14 Mars 2013

Petits plats maison, tartes salées, poires, roquefort, miel, noisette

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Il y a quelque temps j'ai craqué sur un livre "recettes au caramel" dans la collection album Larousse. Vous savez que j'adooOOore le sucré-salé et surtout la cuisine au miel. C'est tout naturellement que j'ai craquer sur cette recette de tarte à l'origine au gorgonzola que j'ai remplacé par du roquefort.

Tarte aux poires caramélisées et roquefort

pour une grande tarte

1 fond de pâte au choix

3 poires

25g de sucre en poudre

1 cuil à soupe de miel liquide

1 cuil à café rase de gingembre en poudre

25g de beurre

60g de roquefort (ou plus si vous êtes fan)

50g de noisette concassées

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la précuire pendant 10 minutes à 180°C.

Dans une casserole faites chauffer le sucre, le miel et la poudre de gingembre pendant 4 minutes à feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois.

Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.

Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les poires et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes à feu moyen.

Versez alors sur les poires le caramel de gingembre et laissez cuire 1 minute.

Répartissez les poires sur le fond de tarte, versez le jus de cuisson par dessus, ajoutez le roquefort coupé en morceaux et les noisettes concassées.

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Avec une salade d'endive assaisonnée à l'huile de noix c'est un régal. Moi qui en temps normal ne suis pas fan de roquefort et autres bleus j'adore cette tarte, bien sur si vous aimer vous pouvez en mettre plus!!

Tarte aux poires caramélisées et roquefort

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R

Rosenoisettes

12/05/2013 11:08

<br /> Ce doit être délicieux!<br /> <br /> <br /> Avec une bonne salade fraîche.<br />

B

barbara

18/03/2013 06:52

<br /> trop bien le mélange poire et fromage bleu !! bisous<br />

C

Clemence

16/03/2013 17:00

<br /> Un duo que j'aime beaucoup ! Elle doit être très bonne !<br />

S

sandra

15/03/2013 21:36

<br /> j aime bcp ce mélange de saveurs bonne soirée et bon week end!!<br /> <br /> <br /> <br />

K

kaderick

15/03/2013 09:28

<br /> une bonne tarte aux poires ... je dis oui !!!<br /> <br /> <br /> par contre le fromage ... désole je te le laisse ...<br /> <br /> <br /> de gros bisous ma Gaelle :*<br />

L

les-voyages-de-gridelle

15/03/2013 06:56

<br /> poire-roquefort: je te dis OUI!!!!<br />

V

Valou

14/03/2013 21:15

<br /> Je passe mon tour pour cette fois....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

M

Miamana

14/03/2013 19:54

<br /> Que de saveurs exquises dans cette belle tarte, miam!<br />

D

dany

14/03/2013 19:00

<br /> très originale! cette tarte me plait beaucoup!<br />

L

letiss

14/03/2013 18:16

<br /> Génial cette tarte ! J'adore le sucré salé moi aussi ! et la cuisine au miel .. hm n'en parlons pas !<br /> <br /> <br /> bisous et merci pour cette recette !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

S

sotis

14/03/2013 18:17

<br /> <br /> on est faites pour s'entendre!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fourchette

14/03/2013 17:11

<br /> Très original....<br />

M

Manuella

14/03/2013 16:41

<br /> Cette tarte doit etre terrible !! le sucré/salé c'est trop trop bon :)<br />

S

sarah

14/03/2013 15:42

<br /> aie aie aie!!!ça ça fait mallll!!!!ça doit être une tuerie!<br />

M

marielou

14/03/2013 14:38

<br /> c'est toujours bon une tarte aux poires mais là avec du roquefort hummmmm!!!!j'adére enfin j'en veux bise<br />

C

Cook-with-love

14/03/2013 14:00

<br /> Huum un délice cette tarte !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

E

En toute gourmandise....

14/03/2013 13:42

<br /> Une bien originale recette, et comme toi j'adOOOOre le sucré-salé, alors je suis dejà conquise !<br />

N

Nadji

14/03/2013 13:05

<br /> Une tarte sucrée/salée avec tout ce que tu as mis, je ne pourrai qu'adorer.<br /> <br /> <br /> Je note.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />

D

DALY

14/03/2013 12:51

<br /> hUM très tentante cette tarte, si tu as un supermarché LIDL pas loin de chez toi en ce moment il y a du vinaigre de balsamique aux fruits, bisoussss<br />

W

Wattoote

14/03/2013 12:36

<br /> j'aimagine parfaitement le goût de cette tarte divin !!!!<br />

S

signe-deco.over-blog.com

14/03/2013 12:25

<br /> Miam!!! j'en bacve sur mon clavier LOL<br />

L

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

14/03/2013 11:04

<br /> Elle est tout à fait à mon goût cette tarte...<br />

N

noviceencuisine

14/03/2013 10:53

<br /> J'adore toujours les poires ou pommes avec du fromage je trouve que c'est un super accompagnement !! et un ajout de noix trop miam!<br />

S

Sophie de la maison Joséphine

14/03/2013 09:55

<br /> Voici une belle idée pour remplacer le fromage avec une petite salade fraîcheur. Merci pour le partage. Bonne journée !<br />

P

passionbree

14/03/2013 09:48

<br /> excellent moi j'adore mais sans roquefort mais c'est original et j'adore ce que tu fais bonne journée bisous brigitte<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

14/03/2013 08:43

<br /> je suis sure que c'est à tomber j'avais l'année dernière , j'avais associé la meme chose en verrine c'était top, bon faut aimer le sucré-salé comme tu dis:-) moi j'adore, bisous et belle<br /> journée:-)<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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