Pain aux céréales et à la lavande

Souvenez-vous, j'avais achetez de la farine aux céréales pour faire du pain, sans faire attention quelle était prête à l'emploi, c'est à dire avec levure incorporée. Il n'y a plus qu'à ajoutez de l'eau et voilà. Bon faut quand même pétrir mais avec un bon robot ça ce fait tout seul. (Une petite pensée pour les courageuses qui font tout ça à la force des bras!!!)

J'ai donc refais du pain avec cette farine et cette fois j'y ai ajouté un peu de poudre de lavande. Oui en ce moment je traverse une période lavande!!!

Pour 650g de pain

500g de farine aux céréales avec levure incorporée

310ml d'eau tiède

2 grosses cuil à café de poudre de lavande

Dans le bol du robot, mélangez la farine et la poudre de lavande, commencez le pétrissage et versez l'eau. Continuez à pétrir pendant 10 minutes puis couvez le bol d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

A la fin du temps de repos façonnez la pâte pour lui donner la forme que vous souhaitez, moi jai fais 4 petits pains longs.

Laissez alors poussez dans un endroit chaud, la pate doit doubler de volume (environ 1h).

Quand la pâte à bien gonflée, incisez-la et badigeonnez-la d'eau à l'aide d'un pinceau puis enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes selon la taille du ou des pain(s).

Ce genre de farine est assez pratique mais je la trouve un peu trop salée à mon goût, la prochaine fois je regarderais mieux les paquets!!!