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Pain bagel aux céréales...ou pas

27 Septembre 2013

Côté boulange, street food, bagel, casse croute, céréales

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Dimanche dernier je me suis lancée dans une nouvelle expérience boulange, les pains Bagels, on trouve de nombreuse recettes sur le net, je ne me suis pas compliquer la vie à faire des recherches.... j'ai piqué celle d'Angie que j'avai repérée il n'y a pas très longtemps et dont les superbe photos m'avaient fait saliver!!! moi gourmande, nooooonnnnn!!!

Bref me voila donc lancer dans cette aventure et pourquoi me demander-vous?? ben parce que c'est bon et puis j'ai besoin de casse-croute deux fois par semaine alors autant ne pas acheter des trucs tout ramollo et sans gout!!!

Pain bagel aux céréales...ou pas

Pour 6 bagels

500 g de farine aux céréales

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1 jaune d'oeuf

25 g de beurre fondu

250 ml d'eau tiède

8 g de sel

10 g de sucre en poudre

3 cuill à soupe de bicarbonate de soude

un peu de lait

Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes, pour que la levure se réhydrate.

Dans la cuve du robot (oui je suis feignasse, c'est le robot qui bosse!!), mettez la farine, le jaune d'oeuf et le sel. Commencez le pétrissage puis ajoutez la préparation à base de levure. Quand la pâte devient homogène, ajoutez le beurre fondu et continuez le pétrisssage pendant 5 à 10 minutes. La pâte doit former une boule qui se détache des paroies. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant 40 minutes, la pâte doit alors doubler de volume.

Divisez ensuite votre pâte en 6 portions égales, formez des boules et laissez-les reposer 10 minutes.

Former un trou au centre de chaque boule et agrandissez-le en faisant tourner la pâte autour de votre doigt, vous obtiendrez 6 anneaux, déposez-les sur une plaque de pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez de nouveau reposer pendant 15 minutes.

Pain bagel aux céréales...ou pas

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G

gingembre & chocolat

09/10/2013 15:37

<br /> si j'apporte du saumon tu en refait hein ?????????<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> laurence<br />

L

Line

01/10/2013 04:07

<br /> Hum ! avec cette farine ça doit être extra ! Les bagels c'est super !<br /> <br /> <br /> bravo !<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

29/09/2013 20:32

<br /> Cela me fait penser au vacances. merci ma belle. Bisousssssssssss<br />

U

Un Amour de Recettes

29/09/2013 19:55

<br /> Super ces bagels! j'adore!!<br /> <br /> <br /> Pour un bon sandiwch, hummmm<br /> <br /> <br /> Gros bisous <br /> <br /> <br /> Belle soirée à toi<br />

M

Manuella

29/09/2013 14:24

<br /> Ils sont très réussis tes bagels !!! Bien appétissants :)<br />

C

Cécile

29/09/2013 09:17

<br /> Une jolie recette très sympa! J'en mangerais bien un avec de la roquette et du saumon fumé, hum!<br />

S

sotis

29/09/2013 11:28

<br /> <br /> oh la gourmande!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

28/09/2013 09:59

<br /> Bravo, tes pains bagels sont super réussis, et aux céréales, l'idée me plaît et je la retiens, moi qui adore ça!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

K

kaderick

28/09/2013 08:14

<br /> superbes tespains à bagels, du coup tes casse croûte vont être top !!! <br /> <br /> <br /> ça me donne envie d'en refaire ... des bisous ma Gaëlle<br />

S

sotis

29/09/2013 11:30

<br /> <br /> oui c'est pas parce qu'on a pas beaucoup de temps pour manger qu'on doit bouffer de la m***** comme dirais l'autre!!!<br /> gros bisous ma cathy passe un bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kakou

27/09/2013 22:23

<br /> T'as bien raison de te faire du fait maison c'est bien meilleur ! Bisous<br />

C

Carmencita

27/09/2013 21:55

<br /> ils sont très réussit et aux céréales ils doivent être délicieux et je suis d'accord avec toi, tu as bien raison de faire ton pain pour les sandwichs rien à voir avec ceux du commerces. Bisous<br /> bon weekend ma belle<br />

J

Julia T

27/09/2013 21:27

<br /> Ils sont très réussis tes bagels! Bravo! Je t'en chipe 1 au passage! Bises<br />

S

sotis

29/09/2013 11:32

<br /> <br /> oh la gourmande!!!<br /> <br /> <br /> <br />

D

dany

27/09/2013 21:24

<br /> Ah oui! voila de quoi me reconcilier définitivement avec les bagels<br />

P

poupougnette

27/09/2013 21:00

<br /> Tes bagels sont à tomber! ;) <br /> <br /> <br /> en tout cas ils ont une superbe couleur! j'adoooooore!! ^^<br /> <br /> <br /> tu me donnes envie d'en refare sur le champs dis donc! ;)<br /> <br /> <br /> belle soirée et bon week-end. Bisous<br />

S

sotis

29/09/2013 11:33

<br /> <br /> quand je les ai sortit du four j'ai cru qu'ils étaient cramé, mais j'ai vite été rassurée c'est juste le farine qui donne cette couleur, en tout cas ils sont hyper bon et bien moelleux!!! gros<br /> bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ayghon

27/09/2013 19:48

<br /> Trop cool tes bagels au charme tout rustique ! J'ai envie d'y mettre une tranche de jambon au poivre et des cornichons, avec une bonne petite sauce, miam ! Bises.<br />

S

sotis

29/09/2013 11:33

<br /> <br /> c'est ce que j'ai fais c'est cro bon!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

27/09/2013 19:19

<br /> Moi qui suis en mode boulange en ce moment, tes bagels me font doublement envie!<br />

P

Petite Cuillère

27/09/2013 18:13

<br /> Il ne reste plus qu'à les garnir ! (ça c'est mon côté gourmande et impatiente ^_^ )<br />

S

sotis

29/09/2013 11:34

<br /> <br /> !!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pounchki

27/09/2013 18:12

<br /> bien réussis tes bagels, de quoi faire de bons casse-croute :) bises et bonne soirée !<br />

J

Joséphine

27/09/2013 18:06

<br /> Les jolies bagles que voilà !<br />

R

Riri-cuisine

27/09/2013 15:45

<br /> J'adore les bagels alors je te pique vite la recette ;)<br />

S

sotis

29/09/2013 11:34

<br /> <br /> te gène pas elle est super!!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

27/09/2013 15:28

<br /> Et ben uls sont trop trop beaux ^^<br /> <br /> <br /> une chouette réussite, tu dois etre trop fiere :p<br />

S

sotis

29/09/2013 11:35

<br /> <br /> ouaip!!! pour une premiere j'en suis toutes fierotte!!! bisous bisous marion<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

27/09/2013 15:26

<br /> C'est angie qui va être fière de toi ma Sotis !! je crois que tu les as parfaitement réussis !! il est bien certain que si tu te nourris de sandwich pratiquement toutes les semaine, il faut les<br /> soigner !! je pense que là tu t'es régalé et à juste titre !! bravo à toi. gros bisous<br />

S

sotis

29/09/2013 11:36

<br /> <br /> oh oui je me régal avec ces bagel, du coup je vais en faire souvent je pense!!!! gros bisous ma gut et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

27/09/2013 15:17

<br /> évidemment j'adore!<br />

A

anneauxfourneaux

27/09/2013 15:00

<br /> ils donnent envie ces petits pains !<br />

A

agnes

27/09/2013 14:31

<br /> ça donne envie de repasser à table ;) bonne fin de semaine <br />

I

Ingrid Lolibox

27/09/2013 13:58

<br /> Moi aussi il faut que je me lance dans les bagels !!!<br /> <br /> <br /> Tant de choses que je veux faire !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

S

sotis

29/09/2013 11:37

<br /> <br /> trop de chose a faire, a tester, a decouvrir, j'ai une liste non en fait plusieur qui s'allongent trop vite!!!! bisous bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

mes inspirations culinaires

27/09/2013 13:36

<br /> Ben tu vois j'ai confondu ton blog avec celui d'angie effectivement j'avais mis a recette de cote et la je vois ta publication et je me dit ah elle a prepare d'autres Bagels loll en tout cas<br /> super bien reussi j'adore a tester !!<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

S

sotis

29/09/2013 11:28

<br /> <br /> lol, fait les vite ils sont extra!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

27/09/2013 12:24

<br /> ils sont bien dorés bravo<br />

P

Piroma

27/09/2013 11:27

<br /> On aime bcp les bagels à la maison aussi. Bisous<br />

C

choupette82

27/09/2013 10:46

<br /> Superbe, j'en veux !!!!! bises<br />

D

Dine avec Sandrine

27/09/2013 09:53

<br /> Trop jolis, ils me font trop envie, avec du saumon fumé, miam!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />

C

cuisine et partage

27/09/2013 09:51

<br /> délicieux autant les faire soi-même comme tu dis, ils sont parfaits aux céréales. Jolies photos aussi :-) des bisous christine.<br />

S

sotis

29/09/2013 11:28

<br /> <br /> c'est bien meilleur et au moins je suis sure de ce qu'il y a dedans!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani's kitchen

27/09/2013 09:26

<br /> ils sont bien beaux tes bagels ! <br />

V

veropapilles

27/09/2013 09:12

<br /> Tes bagels sont bien beaux et doivent être bien gourmands et aux céréales, ça change un peu, je fais peu de pain aux céréales et pourtant, j'adore ça... Biz et bele journée. Véro<br />

S

sotis

29/09/2013 11:27

<br /> <br /> c'est vrai que c'est très bon le pein aux céréales, comme j'ai acheté un gros paguet de farine du coup je suis "obligée" de m'en servir!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

daly

27/09/2013 08:28

<br /> hum, vivement que ma cuisine au bar soit fini que je puisse recuisiner, je rale tellement devant ce que tu fais lolll bisousss<br />

S

sotis

29/09/2013 11:26

<br /> <br /> c'est gentil, merci gros bisous et bonne continuation au bar!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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