750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain brioché au miel et beurre salé

Publié par sotis sur 19 Septembre 2013, 07:08am

Catégories : #Côté boulange, #petit dejeuner, #pain brioché, #brioche, #miel, #beurre salé

L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que j'ai trouver mon pain facile aux céréales. J'ai donc tester cette fois ce pain brioché qui promettait de belles saveurs pour le petit déjeuner.

Pain brioché au miel et beurre salé

Pour 6 petits pains ou 1 gros de 750g

 

250ml d'eau

450g de farine

40g de beurre salé mou

40g de miel liquide fort type chataigner ou bruyère

4g de levure de boulanger déshydratée (en granule)

1 cuil à café de sel

1 cuil à soupe de jus de citron

 

Mettez tout les ingrédients dans le bol du robot en faisant attention que la levure n'entre pas en contact avec le sel. Lancer le pétrissage et poursuivez-le pendant 10 minutes, vérifiez la consistance du pâton il doit être souple et élastique, ajoutez un peu de farine ou un peu d'eau si nécessaire.

 

Sur un plan de travail fariné partager le pâton en six portions égales, puis chaque portion en trois morceaux que vous roulerez sous votre main pour obtenir des boudins d'une dizaine de centimètres. Soudez une des extrémités de ces boudins ensemble et tréssez-les pas trop sérré. Déposez les petits pains sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes sous un torchon.

 

Préchauffez le four à 220°C et mettez un peu d'eau à bouillir. Quand le four est à la bonne température enfournez les pains et placez en dessous de la plque un lèche frite dans lequel vous aurez versez l'eau bouillante. Laissez cuire à 220°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Pain brioché au miel et beurre salé
Pain brioché au miel et beurre salé

Ce pain tient toutes ces promesses moelleux avec un petit gout de miel miam miam!!

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P
Vraiment trop trop bons! Déjà à la sortie du four, et encore 2 jours plus tard, coup de coeur total! Voici une petite adaptation: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/pains-brioches-aux-baies-de-goji-et-au-miel-de-tournesol-beautiful-beez.html
Bonne journée, bzzzz!! ;-)
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M

Tu fais les livraisons petit-déjeuner... Parce que là je te commande une dizaine de tes jolies biroches. Elles sont topissimes. Trop mimi!!!
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L

Je pense qu'il me plairait bien ce bouquin. Je fais regulierement des brioches, mais n'avais jamais pense y ajouter du miel... Je vais donc essayer!
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P

Excellent!! J'ajoute dans mes favoris pour ma prochaine session boulange! =)
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S


tu me dira ce que tu en pense!!! bisous



J

Ce pain est tout simplement magnifique !
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C

humm ca doit etre delicieux! miel et sucre perlé!!!bisoous
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U

Très très appétissants tes petits pains, je t'assure. Grosses Bises
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S


et je confirme!!!! gros bisous ma belle et belle soirée



M

ça semble trop trop bon
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C

Le we va vite arriver et ça serait bien sympa d'en déguster quelques uns


bises


 
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L

C'est très tentant, tu m'en donnes un pour mon p'tit dej. Bisoussssssssss
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S


bien sur!!!!! gros bisous ma belle



M

J'adore mieller mes boulanges, tes petits pains me plaisent!
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M

Miam, un pur délice ces p'tites briochettes ! avec un cacao chaud, le top ! bisous
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S


oh que oui!!! bisous



K

Hop en favori !! bisous
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R

Parfait pour mon goûter ou mon petit déjeuner
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C

Ils sont beaux ces petits pains !


Bise
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C

trop top tes petits pains
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J

Ils me font de l'oeil tes petits pains! Je t'en chipe 1 au passage et je te pique la recette! Bises!
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S


sers toi je t'en prie il m'en reste!!!! bisous bisous



D

La mie est bien moelleuse !


Très bonne après-midi en ce jeudi,


Bisous, Doria
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M

oulalala comme ils ont l'air bons ces pains brioches ca donne envie pour le petit dejeuner


bizz ma belle
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D

hum quel delicieuse brioche et avec du miel et du beurre salé j'adore bisousssss
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S


merci!!! gros bisous et bonne soirée



A

un petit déjeuner royal avec ces petits pains !!
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C

Vraiment magnifique ce pain, tu peux être fière de toi !! Je mordrais bien dedans moi, hi hi !
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S


gourmande!!!



P

Je craque aussi pour ce bouquin....Miam
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S


il est génial, j'ai encore plain de recette que je veux faire!!! bisous



C

Ils sont superbes et avec ce petit goût de miel ça doit être top, bisous
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S


ils sont extra!!! gros bisous



M

Ils sont parfaits! miam!
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K

Encore une belle gourmandise que tu nous propose là :-)


des bisous ma Gaëlle :*
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S


merci ma cathy!!! gros bisous bisous



N

Et ben quelle tresse au top du top!


j'adore j'adore!


belles photos!
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L

Un très jolie broche gourmande et très  très appétissante ! Bonne journée! 
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D

Alors, c'est bien simple, pour moi, ce sera un gros pour samedi matin 8h... Possible????


Bon jeudi, Dine avec Sandrine
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S


je t'envoi ça tout de suite!!!! gros bisous



C

tu me mets l'eau à la bouche avec ces jolies petits pains au miel , la cuisson est interressante aussi, vraiment très réussi, des bisous et une très belle journée:-)
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S


merci comme ça la croute n'est pas sèche!!!! bisous ma belle



I

Ce livre me fait egalement de l'oeil ;)


Ta brioche a l'air exquise.


Bizoux
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S


n'hésite pas il est super, bonne journée!!! bisous



T

Toi tu me donnes envie à chaque fois que je viens sur ton blog. Encore une bien jolie recette bien savoureuse.
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S


c'est gentil de me dire ça!!!! merci et gros gros bisous



P

Un délice pour le petit déjeuner :) bisous et bon jeudi !
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