Pain pour panini

On commence la semaine avec des pains pour panini fait maison. Comme vous le savez il m’arrive de casse-croûter au travail alors quand j’ai vu ces petits pains chez ma copine Graziella du blog « made in cooking » je les ai mis de coté et voila que je les ai fais la semaine dernière. Je me suis régalée ils sont parfaits. Bon, d’habitude on les réchauffe sous le grill mais il n’y a pas ce genre d’équipement dans la salle de pause et je ne suis pas sure que mon patron sera réceptif à ce genre de suggestion !!!

Pour 4 panini

450g de farine

1 sachet de levure de boulanger

125ml de lait

125ml d’eau

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de sel

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Incorporez le lait, l’eau et l’huile, pétrissez pendant une dizaine de minutes vous obtiendrez une pâte assez sèche, formez une boule et laissez-la reposer sous un torchon humide pendant 2 heures.

Une fois que la pâte a gonflée coupez-la en 4 pâtons, façonnez-les en boules que vous étalerez avec un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme rectangulaire et plate.

 Déposez les pâtons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon humide et laissez gonfler pendant 1 heure.

Badigeonnez les panini d’eau et enfournez à 210°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four et voila y’a plus qu’à les garnir !!