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poisson en croute de chorizo

19 Septembre 2012

Petits plats maison, poisson, chorizo, provolone, menthe, crumble

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Une petite recette bien sympa que j'avais envie de faire depuis un moment, je l'ai trouvée chez Rock the bretzel qui elle même l'avait trouvée chez chef nini. J'ai un peu modifié les ingrédients et les quantités en fonction de ce que j'avais sous la main.

poisson en croute de chorizo

Pour deux pavés de cabillaud

20g de chorizo

15g de provolone

15g de beurre mou

20g de chapelure

2 cuil à soupe de poudre d'amande

quelques feuilles de menthe

Mixez les tranches de chorizo, le provolone et les feuilles de menthe puis mélangez-les avec la chapelure, la poudre d'amande et le beurre, mélangez avec une fourchette pour obtenir un mélange granuleux.

dans un plat allant au four disposez les pavés de poisson puis recouvrez-les avec le mélange chorizo....en pressant pour qu'il tienne.

Passez au four chaud à 200°C pendant 15-20 minutes.

Je trouve que ça fonctionne très bien la menthe rafraîchit le coté corsé du chorizo et en plus ça croustille!! je me suis régalée!!

poisson en croute de chorizo

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G

ginette

27/08/2013 16:58

<br /> merci beauoup pour cette recette. bisous<br />

T

Timéa

27/08/2013 09:35

<br /> Cette recette est excellente!!!!!<br /> <br /> <br /> Je la réalise depuis un petit moment, avec une variante :<br /> <br /> <br /> chorizo, tomates séchées, parmesan et chapelure.<br /> <br /> <br /> un véritable régal !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

29/08/2013 08:28

<br /> <br /> ah oui ça doit etre bien bon aussi!!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

I

illumelieaimelemascarpone

22/09/2012 20:35

<br /> Miam le chorizo!j'en suis fan depuis cet été,alors ta recette de poisson m'intéresse bcp^^<br /> <br /> <br /> Bon w-e!<br />

S

sotis

24/09/2012 18:02

<br /> <br /> super ça me fait plaisir, c'est un régal!!!<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

21/09/2012 15:00

<br /> ca doit ètre délicieux!<br />

S

sotis

24/09/2012 18:10

<br /> <br /> oh que oui!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maud

20/09/2012 21:53

<br /> Recette très originale. Je n'ai jamais testée cette association de saveurs, mais ça me tente beaucoup. A bientôt et au plaisir de te lire. Bises<br />

S

sotis

24/09/2012 18:10

<br /> <br /> essaye c'est un délice!!! bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

20/09/2012 12:14

<br /> une délicieuse version pour accompagner le poisson , à retenir pour mon prochain plat de poisson, bises et belle journée gourmande:-)<br />

S

sotis

20/09/2012 16:50

<br /> <br /> merci bisous et bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

marielou

20/09/2012 11:07

<br /> super bon poisson chorizo j'adore bise<br />

S

sotis

20/09/2012 16:50

<br /> <br /> oh la gourmande!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnes

20/09/2012 11:01

<br /> je note aussi ! ça me plait bien bonne journée :)<br />

S

sotis

20/09/2012 16:50

<br /> <br /> ravie de l'apprendre!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

SANDRA

20/09/2012 09:34

<br /> poisson chorizo hummm!!<br />

S

sotis

20/09/2012 16:50

<br /> <br /> tout à fait!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

19/09/2012 22:20

<br /> Je dois tester cette recette depuis un moment :) Bises<br />

S

sotis

20/09/2012 16:50

<br /> <br /> tu ne le regrettera pas !! bisosu<br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

19/09/2012 21:43

<br /> hummmm quelle délicieuse assiette de poisson ! quelle bonne idée cette croute de chorizo ^^ <br />

S

sotis

20/09/2012 16:51

<br /> <br /> merciii!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fraizy

19/09/2012 20:59

<br /> Cela m'a l'air bien bon cette tite recette. Merci du partage. bises et bonne soirée.<br />

S

sotis

20/09/2012 16:51

<br /> <br /> à tomber!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

poupougnette

19/09/2012 20:51

<br /> j'adore!! c'est une super idée cette croûte de chorizo!! ;)<br /> <br /> <br /> bonne soirée. bisous<br />

S

sotis

20/09/2012 16:52

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

19/09/2012 18:55

<br /> L'association est très sympa!!<br />

S

sotis

19/09/2012 19:05

<br /> <br /> et en plus ça croustille!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

19/09/2012 18:40

<br /> Trop sympa, moi qui adore le mélange poisson chorizo, je suis fan. Bizzzz<br />

S

sotis

19/09/2012 19:04

<br /> <br /> c'était une premiere j'ai adoré!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

19/09/2012 16:48

<br /> Pour l'avoir déjà réalisée, je confirme que c'est délicieux...<br />

S

sotis

19/09/2012 16:56

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

@

@Puyfolaise85

19/09/2012 15:42

<br /> Belle recette et très parfumée.<br /> <br /> <br /> Bisous, bisous et bonne journée.<br />

S

sotis

19/09/2012 16:01

<br /> <br /> oui même un peu épicée mais c'est terriblement bon!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

delicesdedaly

19/09/2012 15:18

<br /> Hum un vrai regale dit moi bravo, j'en salive. Bisous<br />

S

sotis

19/09/2012 15:38

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

19/09/2012 15:07

<br /> Mélange de charcut avec du poisson je n'y aurai jamais pensé ^^<br /> <br /> <br /> une belle idée!<br />

S

sotis

19/09/2012 15:38

<br /> <br /> j'était réservée mais j'ai essayé et je l'ai adopté!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

titou

19/09/2012 14:36

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> sympa en effet !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

S

sotis

19/09/2012 15:38

<br /> <br /> merci!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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