Pour 1 bon kilo de pommes de terre type charlotte
3 cuil soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuil à café de poudre de paprika
1 cuil à café de poudre de coriandre
sel, poivre
Lavez soigneusement les pommes de terres et coupez-les en lamelles.
Dans une sauteuse faites chauffez l'huile avec les épices et la gousse d'ail écrasée,mélangez et ajoutez les pommes de terre, remuez pour bien enrober les potatoes et faites les dorer à feu vif.
Baissez le feu et couvrez, laissez cuire ainsi pendant 30 minutes en remuant de temps en temps puis ôtez le couvercle et poursuivez une dizaine de minutes.
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