risotto aux fèves

Publié par sotis sur 25 Mars 2013, 08:21am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #fèves

J'avais envie de cuisiner les fèves depuis un moment, mais pas moyen d'en trouver en surgelé et jusqu'à présent celles que je trouvait au rayon frais n'avaient vraiment pas bonne mine. Si je vous dit ça aujourd'hui c'est que vous vous en douter, j'ais enfin trouver mon bonheur: des fèves fraîches qui étaient vraiment fraîches. J'en ai donc acheté un bonne poignée et j'ai décidé de les incorporer à un risotto.

Pour 2 personnes

100g de riz rond

50g de fèves écossée et épluchées

(environ 300g de fèves fraiche avec leur cosse)

1 gousse d'ail

450ml de bouillon de légumes

Cuisson des fèves: Ecossez les fèves (garder les cosses, elles peuvent servir pour une soupe ou une purée). Plongez les fèves dans une casserole d'eau bouillante, à la reprise de l'ébullition comptez 5 minutes, égouttez les fèves, passez-les sous l'eau froide et retirez la peau qui les entoure.

Préparation du risotto: Dans une casserole versez 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Epluchez et écrasez la gousse d'ail, faite-la revenir 1 minute dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz, mélangez, et lorsque le riz devient translucide ajoutez Le bouillon de légumes louche par louche, en attendant que le liquide soit absorbé entre chaque louches.

Quand le riz est cuit incorporez les fèves et servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Précédent Suivant

Commenter cet article

Crevette 26/03/2013 23:08

Oh j'en mangerais bien!

Carine 26/03/2013 17:35

J'en ai fait un il y a quelques temps, mais avec des fèves surgelées...C'était déjà très bon!

Lyne 25/03/2013 23:34

Les fèves, étrangement ce n'est pas trop mon truc, et pourtant, à chaque plat à base de fèves que je croise, je craque dessus. A ne rien y comprendre.

Et oui, je craque sur tes jolis bols de risotto ( ça, j'adore !! ), j'y plonge donc volontiers ma fourchette. ;-)

Des bisous, et passe une délicieuse semaine !

sotis 27/03/2013 17:46

on à toutes des contradictions!!! c'est ce qui fait notre charme!!!! bisous

Vanille 25/03/2013 22:17

Je n'ai jamais cuisiné les fèves non plus mais cette recette me semble bien fraîche et me plait bien!

Miss Bretzel 25/03/2013 22:16

Qu'est ce que j'aime les fèves, ce plat est tout à fait à mon gout!!!

Valou 25/03/2013 21:07

Belle idée originale pour ce risotto....

Bises.Valou.

Lisa 25/03/2013 21:05

C'est vrai que les fèves, c'est délicieux!! J'en fais assez rarement et tu me redonnes envie de cuisiner avec cet ingrédient! Avec le risotto, c'est vraiment une bonne idée!! Bisous

letiss 25/03/2013 20:31

oh génial ! trop succulent ! :) je n'ai jamais cuisiné les fèves ! Pourtant j'aime ça :)

bisous et belle soirée !

Wattoote 25/03/2013 20:03

humm je fond pour un bon risotto !!! le tien est super appétissant

Manuella 25/03/2013 18:32

Et bien c'est mon repas de ce soir mais sans feves. Ton risotto m'a l'air excellent humm !!! Bises

latambouilledetitou 25/03/2013 18:31

coucou,

miam, tu as dû te régaler !!:)

bizzz

les-voyages-de-gridelle 25/03/2013 18:13

ben ça c'est original! mais je suis sûre que c'est bon!

noviceencuisine 25/03/2013 17:27

Pas beaucoup d'ingrédients et le tour est joué ^^ idéal!

passionbree 25/03/2013 17:04

Un délice et c'est appétissant bizzzzz brigitte

signe-deco.over-blog.com 25/03/2013 16:53

Moi aussi j'adore les fêves dont risotto est parfait. Bises et belle semaine

DALY 25/03/2013 15:03

ho j'adore les feves c'est trop bon et ta recette ma plait beaucoup, bisoussss

Piroma 25/03/2013 14:00

J'aime bcp les fèves et je n'avais jamais pensé à les cuisiner en risotto.Merci

kaderick 25/03/2013 11:54

il doit être trop bon avec des fêves !!!

je note pour quand il y en aura à la ferme bio !!!

devine qu'est ce que je prépare pour midi !!! hihihi

et oui un risotto aux champignons, des bisous Gaëlle ;*

gut 25/03/2013 11:08

Je crois que je vais finir par faire comme toi !! acheter des fèves fraiches !! j'avais de belles petites fèves surgelées de chez Mazda que j'adorais mais mon LECLERC n'en fait plus et comme je
n'ai pas de Picard sous la main ...

Elles me manquent ces petites fèves on fait de bien beaux petits plats avec ! la preuve encore avec ta belle petite recette de risotto !! Gros bisous Sotis

cuisine et partage 25/03/2013 11:02

j'adore les fèves , et l'association avec le risotto doit etre bien savoureuse en tout cas, bisous et belle semaine. christine.

Sophie de la maison Joséphine 25/03/2013 10:44

Elles sont superbes tes fèves et bien vertes comme je les aime ! Bizzz

Virginie 25/03/2013 10:22

Miam ! J'adore ! Il fait très envie :)

margot zhang 25/03/2013 09:07

Ce risotto est tout simple génial avec les fèves fraiches! Je viens de faire un plat chinois avec les fèves aussi, j'adore les fèves! Bisous

Kokille 25/03/2013 09:00

Bonne idée ce risotto !!