Samoussas fondant chevre poivron

Une dernière recette avant le départ. Il y a quelques temps j'ai tenté les "roulés croquants au trois poivrons et mozzarella" d' Audrée (link) mais le résultat visuel était tellement désastreux que je n'ai pas osée le publier. Comme il me restait quelques ingrédients j'en ais réalisé un version perso et tout aussi bonne.

Pour 6 Samoussas il faut

3 poivrons

6 feuilles de brick

1 boule de mozzarelle ou 2 crottins de chevre mi-frais

un peu de basilic et de thym.

Tout d'abord pelez les poivrons, pour cela coupez les en quatre retirez les graines et les parties blanches, écrasez les morceaux sur une assiette, filmez la et passez au micro onde puissance max pendant 5-6 minutes. Laissez un peu refroidir et épluchez les poivrons.

Pliez une feuille de brick en deux, à une extrémité déposez un morceau de poivron puis une tranche de fromage, du basilic et du thym ciselés, recouvrez par un deuxième morceau de poivron et pliez comme indiqué sur le paquet de feuilles de brick.

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites y dorez les samoussas 2 minutes de chaque cotés.

c'est prêt!! Perso j'ai une préférence pour ceux au fromage de chevre.