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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

Publié par sotis sur 10 Décembre 2013, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #saucisson de lyon, #oignon, #pomme de terre, #tomates, #recettes cultes

 

Parmi les recettes cultes de ma petite maman il y à celle-ci un mélange de recette trouvée dans son encyclopédie de la cuisine en treize volumes et de son imagination. Pourquoi ce titre, ben en fait la sauce est exquise et c'est comme cette recette n'a pas vraiment de nom on l'a appelée comme ça pour charrier ma mère au départ et finalement c'est rester et quand on lui parle de saucisson sauce "pas bonne" elle voit tout de suite de quoi on veut parler et on en parle souvent!!!

Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

Pour 6 personnes

 

2 Saucissons de Lyon aux pistaches de préférence (enfin moi c'est celui que je préfère)

3 gros oignons

2 gousses d'ail

2 carottes

1kg de pomme de terre

1 petite boite de concentré de tomate

1 litre de bouillon de poulet

1 verre de vin blanc

 

Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, placez-les dans le panier d'une cocotte minute avec les saucissons à cuire, un peu d'eau dans le fond, refermez et laissez cuire sous pression pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte commence à sifler. Si les pommes de terre ne sont pas tout a fait cuites c'est pas grave elles finiront leur cuisson plus tard.

 

Epluchez et émincez les carottes, les oignons et les gousses d'ail, faites-les fondre dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon, continuez la cuisson en remuant de temps en temps, pendant une bonne vingtaine de minutes, la sauce doit épaissir. Ajoutez le saucisson et les pommes de terres dans la cocotte, mélangez et continuez la cuisson quelques minutes.

 

Saucisson de lyon sauce "pas bonne" recette culte

Alors c'est vrais qu'en général il reste de la sauce au fond du plat, mais elle est tellement bonne qu'on la fini toujours avec un petit peu de pain ou comme ça à la cuillère!!

Commenter cet article
L
Super cette recette tant pour son histoire, son nom du coup et bien sûr sa composition ça doit être excellent bisous
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M
En fait c'est ta sauce pas bonne qui attire mon attention car les recettes des mamans cachent souvent des délices ! merci pour ce partage et cette "transmission" si importante à mes yeux !
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A
Nous avions ramené un saucisson forestier de Lyon, j'ai cherché une recette pas compliquée et je l'ai faite. Nous nous sommes régalés la sauce"pas bonne" était excellente. Félicitations à votre maman et merci.
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P
Réalisé et dégusté à l'instant ... Mille merci, c'est juste un bonheur la sauce "pas bonne" ^^. J'ai laissé cuire 15 min de plus avec le saucisson et les pommes de terre, du coup certaines était fondantes d'autres encore ferme, les carottes légèrement ferme et le saucisson parfumé.
Une preuve que les recettes des "mamans" sont toujours excellentes. Encore merci, Phil.
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S
Merci Phil ma maman ça être très contente de vous lire
P
Fait ce week-end, excellent!! Mais il est vrai un peu en freestyle: la sauce, tu la fais cuire avec le saucisson j'imagine, non? Ou à part? Tu dis que les pommes de terre auront le temps de finir de cuire + tard, donc je pense que oui... Mais à ce moment-là, les carottes risqueraient d'être juste cuites par rapport aux pommes de terre? J'ai commencé à faire cuire la sauce à part avec les carottes, puis j'ai tout rassemblé pour finir la cuisson et que l'ensemble prenne un bon goût. C'était une tuerie monumentale, tout le monde y est revenu! Ici pour 5, un seul saucisson de 600g a suffi. Merci pour cette belle inspiration! A très vite, bizzz
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S
je suis super contente que toi et tes convives ayez aimer ce plat, effectivement j'ai oublier la derniere étape qui consiste à tout rassembler dans la cocotte pour finir la cuisson, je vais rectifier!!! gros bisous ma belle
P

Un délicieux plat mijoté!
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P

Une sauce "pas bonne" qui a tout pour plaire
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J

Je vois que tu a râclé le plat ! Ca doit être bon ! Bizzz
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M

Ca m'a l'ai succulent sur le photo ! Peux-tu m'expliquer ce que sont les saucissons de Lyon ? Bisouss
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S


c'est un saucisson à cuire mais moin gras et surtout le "vrais" à des pistaches dedans, un régal!!! bisous



N

Mort de rire!!!! Je ne connaissais pas ce nom!


c'est trop rigolo!
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U

j'adore le titre de ta recette.
C'est pas bien de charrier sa petite maman chérie ;)
En tout cas moi ça me donne bien envie d'y plonger ma fourchette dans ce plat de saison. Grosses bises
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S


elle adore quand on lui reclame cette recette!!!! tu verra un jour c'est ta fille qui inventera un nom bizare pour tes recettes!!!! gros bisous



L

Rigolo comme nom ! En tout cas j'y goûterais bien à ta sauce pas bonne !!! Bises et bonne journée! 
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N

Rien qu'à voir les photos, je suis sure d'aimer cette sauce pas bonne.


Un plat très tentant.


A bientôt
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G

la voilà enfin cette recette de saucisson en sauce pas bonne !!! c'est vrai que tu en parles souvent !!!!


gros bisous


laurence
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M

j'aime beaucoup ces recettes de famille, pleines d'histoires
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C

ce petit plat mitonné de saison fait frémir les papilles et ta sauce pas bonne je voudrais bien y gouter:-) bisous et belle soirée!!
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A

miam miam miam....super recette! J'adorrreeee
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D

Une excellente recette de famille que tu me fais découvrir !


Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,


Bisous, Doria
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C

Roh en voilà un nom pour cette délicieuse recette, hihi ! C'est vrai que ça a l'air justement super bon :)
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C

Encore un bon p'tit plat réconfortant pour réchauffer l'hiver!
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L

punaise! j'adore les plats en sauce comme ça! 


tu m'étonnes, tu n'en laisses pas une goutte :pp


belle soirée, gros bisousss
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S

merci à ta maman de transmettre ces belles recettes familliale.
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C

Haha, l'anecdote est trop mignonne ! On fait un peu pareil avec ma mamie, même si c'est plus avec son accent (la "shcalope" pour escalope) ;) Joli hommage que celui rendu !
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S


on les taquine mais qu'est qu'on les aime!!! bisous



M

Une sympathique anecdocte! BIses!
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A

oh j aurais bien aimé gouté :)
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L

ben moi rien que ce nom pas commun me donne envie! bises Gaelle!
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B

J'aime tous ces souvenirs de famille liés à la nourriture :)
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H

Originale comme nom mais ce genre de plat est parmi mes favoris.


Bisou
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L

Un beau plat familial et réconfortant !


bises x
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A

Mdr, je veux bien un peu de ta sauce :)
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S


oups j'ai tout fini!!! bisous



L

jolie recette régionale
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G

Heureusement que tu donnes l'explication de ta sauce pas bonne car sinon on penserait que tu as perdu la tête ! Moi qui suis mère sauce je sais qu'elle doit être excellente ! j'en ai l'eau à la
bouche et qu'elle bonne idée d'avoir fait le saucisson et les patates avec ! Claque un gros bisou à ta maman pour l'invention de cette recette !! et merci à toi de nous la faire découvrir ! Gros
bisous
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S


bisous transmis elle te remercie!!! gros bisous ma gut et bonne soirée



S

Une recette de famille qui est tout simplement exquise! Merci à ta maman. Bonne journée. Bises. Sylvie.
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R

Les recettes de notre Maman sont les meilleures
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K

Ou alors on la lèche avec le doigt !!


Une jolie recette à tester ! Bisous
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A

MDR " sauce pas bonne " on rigole bien dans ta famille !!! Moi je dirais pas bonne du tout du tout hihi !!! Gros bisous Gaelle


PS : Elle a l'air carrément bonne la petite sauce de ta maman :)
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S


c'est une tuerie, on mangerais la sauce telle quelle si necessaire!!!! gros bisous



C

UU


Un vrai régal pour les yeux ta jolie recette ! bisous 


 
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C

super bon mais dis dans la sauce on rajoute les pommes de terre et le saucisson?
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S


oui tu commence la cuisson de la sauce, puis pomme de terre et saucisson a part et met les pommes de terre et le saucisson dans le sauce pour finir la cuissson!!! gros bisous



F

ca me donne faim
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P

Wouai! En tant que future lyonnaise {espoir}, je me dois d'essayer cette recette sauce pas bonne en fait trop bonne! =) Merci pour le partage! 
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S


il y a plein de bonne chose à lyon tu va te régaler!!! gros bisous



I

Mignonne la petite histoire sue le nome de ta recette ! j'imagine que tu ne peux l'appler autrement !


Bizoux
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D

Miam! En tant qu'ancienne étudiante lyonnaise, ton saucisson pistaché me fait de l'oeil...


Bises, Dine avec Sandrine
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K

il y a des recettes auxquelles on donne un nom et qui reste tout le temps :-) 


en tout cas ça à l'air bien bon dis moi !!! des bisous ma belle :* 
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T

Je serai curieuse de connaître le goût de cette sauce "pas bonne" que fait ta maman :)
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M

ça a l'air super bon, un plat idéal pour le temps froid ! Merci. Bises
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L

miamm j arrive tres vite me regaler avec ta sauce pas bonne(lol)
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S


ok je met ton assiette!!! bisous



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