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12 Mars 2010
Ingrédients pour deux bols
4 Carottes
deux panais pas trop gros
1 cuill à café de gingembre en poudre.
Epluchez et coupez les légumes, mettez un peu d'huile d'olive dans le fond d'un casserole et faites y revenir les légumes, ensuite recouvrez les avec 1 litre d'eau. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes. Mixez le tout pour obtenir un velouté et servez. Vous pouvez agrémenter votre soupe de petits lardons comme je le fait souvent ou de croutons.
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