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Tarte au citron

7 Février 2013

Desserts gourmands, tarte, citron, christophe Felder

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Et voila le deuxième dessert que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma soeur, une tarte au citron, son dessert préféré.

J'ai longtemps chercher une recette et finalement j'ai décider de ne pas prendre de risque et de prendre la recette de Christophe Felder et encore une fois ce fut un succès, merci Christophe!!

Tarte au citron

Pour une grande tarte (28cm de diamètre)

Pour la pâte

120g de beurre mou

80g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

25g de poudre d'amande

1 pincée de sel

1 oeuf

200g de farine

Pour la crème de citron

3 citron non traités

120g de sucre

3 oeufs

175g de beurre

Préparez d'abord la pâte:

Tamisez le sucre glace sur le beurre mou, ajoutez la poudre d'amande, le sucre vanillé et le sel. Mélangez à la main ce sera plus efficace qu'à la spatule.

Quand la pâte est homogène ajoutez l'oeuf et continuez à mélanger puis tamisez la farine sur la pâte. Mélangez de nouveaux sans trop travaillez la pâte. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposez 2 heures au frigo.

Une fois le temps de repos passé,étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm puis foncez-la dans un moule ou un cercle, piquez-la et enfournez à 180°C pendant 15-20minutes.

Pour la crème de citron:

Prélevez les zestes de deux des citron, puis pressez les citrons pour obtenir environ 120ml de jus.

Dans une casserole versez le jus de citron, ajoutez les zestes, les oeufs et le sucre mélangez et portez à ébullition tout en remuant, vous obtiendrez une crème épaisse.

Filtrez la crème et versez-la sur le beurre coupé en morceaux, mélangez jusqu'à ce que le beurre ait totalement fondu. Si la crème ne vous parait pas bien homogène mixez-la avant de la versez sur le fond de tarte et de la laisser prendre au frigo pendant au moins 1 heure.

Tarte au citron

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M

Marmiton gourmand

10/02/2013 20:17

<br /> Mmmhh qu'elle a l'air bonne ! Il faudra que je teste aussi mais en tartelettes merci Sotis !<br />

P

Pauline

08/02/2013 21:05

<br /> Wahouuu... elle me fait trop envie ta tarte au citron! C'est un de mes péchés mignons!!!<br />

P

pepite.57

08/02/2013 20:40

<br /> Quelle belle couleur! C'est aussi un de mes dessert préféré <br />

P

passionbree

08/02/2013 10:33

<br /> J'adore cette tarte et le petit papillon trop mimi bisous brigitte<br />

L

la cuillère aux mille délices

08/02/2013 06:20

<br /> le résultat est magnifique... une très belle recette a garder de coté! bonne journée<br />

L

les-voyages-de-gridelle

08/02/2013 06:15

<br /> j'en avais présenté une excellente il y a quelque temps que j'avais dénichée avec bonheur chez Miss bretzel. mais là quand tu dis felder je n'ai qu'une envie c'est de'en faire une à nouveau avec<br /> sa recette!<br />

A

axoullecuisine

07/02/2013 22:54

<br /> c'est une belle tarte bravo a toi <br />

K

kaderick

07/02/2013 22:44

<br /> c'est aussi un de mes desserts préfèrés !!!<br /> <br /> <br /> là couleur est magnifique, bisous ma belle :*<br />

G

Gourmandises Assia

07/02/2013 22:17

<br /> Mmm même si j'en mangerai tous les jours, je m'en lasserai pas miam:)Bises<br />

C

cuisine et partage

07/02/2013 21:36

<br /> oh quelle est belle et bien gourmande:-), bisous, bonne soirée, christine.<br />

M

Mrs Deer

07/02/2013 21:27

<br /> Une tarte très apétissante! La recette semble vraiment bien dosé, en tout cas ton rendu est parfait ! Bonne soirée!<br />

C

choupette88

07/02/2013 21:21

<br /> j'aime trop la tarte au citron et la tienne me met l'eau à la bouche !<br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée, ici la neige tombe de nouveau !<br /> <br /> <br /> bisoussssssssssssss<br />

C

celine kuisine

07/02/2013 20:41

<br /> elle est magnifique!! j'en ai fait une ya pas longtemps mais je n'ai pas encore tester la recette de christophe!!! bisous<br />

L

Lisa

07/02/2013 20:24

<br /> Une de mes pâtisseries préférées! La tienne est superbe! Bises<br />

C

chouchie

07/02/2013 18:06

<br /> On fait un concours de tarte au citron ma Sotis ;) La tienne est superbe , j'y goûterai bien !!! Bonne soirée et gros bisous<br />

S

sotis

07/02/2013 19:58

<br /> <br /> on fait un échange!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Daly

07/02/2013 17:36

<br /> J'adore c'est trop bon la tarte au citron, hummmmmmmmmmm<br />

C

carole70

07/02/2013 17:19

<br /> Bonjour, il faut vraiment que j'en fasse une. Juste un peu de courage. A bientôt<br />

F

Fourchette

07/02/2013 17:14

<br /> elle est superbe...<br />

F

Françoise

07/02/2013 16:46

<br /> La tu vises juste : la tarte au citron est sans doute ma tarte favorite et avec une recette de renom comme celle-là, tu ne peux que fêter dignement et savoureusement l'anniversaire de ta soeur !<br />

S

Scarlett

07/02/2013 16:01

<br /> Eh ben j'voudrais pas dire, mais c'est pas QUE le dessert préféré de ta soeur! C'est aussi le mien! Hi hi! Alors je veux bien goûter une part, même rien qu'une petite :D<br />

S

sotis

07/02/2013 17:02

<br /> <br /> bon aller , mais c'est bien parce que c'est toi!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manuella

07/02/2013 14:51

<br /> Elle a l'air superbe cette recette ! Je prends note. Elle est difficile à faire cette tarte ? Bises<br />

S

sotis

07/02/2013 17:01

<br /> <br /> le plus difficil c'est la pâte , mais bon moi et la pâte sucrée on n'est pas copines, la crème de citron c'est trop facile et rapide à faire!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

margot zhang

07/02/2013 13:48

<br /> Elle est très belle ta tarte au citron, c'est un de mes désserts préférés! Merci! <br />

C

Céline

07/02/2013 13:26

<br /> Superbe ta tarte!!<br />

C

Cuisine Mania

07/02/2013 13:09

<br /> Un classqiue indémodable.. Et la tienne est parfaite! ^^<br />

N

noviceencuisine

07/02/2013 13:02

<br /> Hyper réfuliere, elle est vraiment parfaite, une jolie réussite sotis!<br />

S

sotis

07/02/2013 17:03

<br /> <br /> c'est la premiere fois que je réussi aussi bien une pâte sucrée!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Océane

07/02/2013 11:28

<br /> superbe ta tarte au citron<br />

L

Lyne

07/02/2013 10:51

<br /> Le dessert préféré de mon homme ! Mais moi aussi j'aime ! Cette tarte a tout pour me faire saliver de plaisir !<br /> <br /> <br /> Bisous gourmands, et une belle journée !<br />

G

gut

07/02/2013 10:15

<br /> Bon eh bien je sais où je prendrais la recette si je veux la faire ! elle est magnifique Sotis ! Bravo Bisous<br />

R

recettesdesorawel

07/02/2013 09:15

<br /> indemodable cette tarte je l adore!bisous<br />

C

choupette82

07/02/2013 09:05

<br /> Tu n'es pas gentille de me faire saliver de si bon matin ... non ! non! non ! Bises<br />

S

sotis

07/02/2013 17:01

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> gnacgnac gnac!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

07/02/2013 08:19

<br /> Je prendrais bien une part de tarte...<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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