Tarte spirale aux carottes multicolores

Quand j'ai trouvé dans mon magasin des carottes jaunes et rouges, j'ai tout de suite pensé à cette tarte en spirale qu'on trouve un peu partout sue les blogs.

Autant vous prévenir tout de suite pour réaliser cette tarte il faut être dans un bon jour, sans stress, sans pression d'aucune sorte et surtout avoir de la patience.

Pour une grande tarte

200g de farine

100g de beurre

50G d'eau

3 cuil à café de graines de sésame

3carote rouge

2 carottes jaune

2 carottes oranges

du fromage de chèvre type bûchette

1 poignée de graines de cumin

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir quelques minutes, ajoutez lui l'eau, la farine et les graines de sésames. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, laissez-la reposer 30 minutes avant de l'étaler, de la déposez dans un moule à tarte et de la faire précuire à 200°C pendant 10 minutes.

Laissez refroidir avant de déposez sur le fond de tarte des tranches fines de fromage de chèvre.

Epluchez les carottes, coupez les extrémités et avec l'aide d'un économe coupez les carrotes en fines lamelles.

Travaillez les lamelles deux par deux. Commencez par en enrouler deux, déposez-les au centre de la tarte et continuez en enroulant les lamelles les unes autour des autres, je pense que vous avez compris le principe!!!

Comme il me restait des tranches de carottes plus épaisses et donc moins souples, je les ais placées sur le pourtour de la tarte.

Saupoudrez les graines de cumin sur la tarte et à l'aide d'un pinceau badigeonnez délicatement les carottes d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.