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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte tatin aux fenouils et aux poires

Publié par sotis sur 18 Octobre 2013, 07:21am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #fenouil, #poires

Ce n'ai plus un secret pour personnes, j'aime le fenouil surtout quand il est caramélisé avec du miel, j'adore les plats sucrés-salé et je suis une adeptes des tartes aux légumes pour des repas du soir tout simple avec une petite salade.

Cette fois j'a eu l'idée (géniale, n'ayons pas peur des mots!!) d'associer le fenouil caramélisé au miel avec des poires et des noisettes, un vrais régal!!

 

Tarte tatin aux fenouils et aux poires

Pour une grande tarte

 1 fond de tarte (pâte brisée)

2 beaux fenouils (275g)

2 cuil à soupe de miel

2 poires

1 poignée de noisettes

3 tranches de pancetta

 

 

 

 

Lavez et émincez les fenouils puis faites les cuire dans une cocotte pendant 10 minutes à feu moyen et à couvert puis ajoutez le miel, montez le feu et laissez caraméliser pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

concassez le noisettes et faites-les dorrer quelques minutes a sec dans une poele.

 

Epluchez les poires et coupez-les en tranches que vous disposerez au fond d'un moule à manquer beurré ou recouvert de papier cuisson. Répartissez le fenouil caramélisé sur les poires, puis la pancetta coupée en morceaux puis recouvrez avec la pâte. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

 

Démoulez la tarte répartissez les noisettes par dessus et saupoudrez de parmesan rapé.

Tarte tatin aux fenouils et aux poires
Tarte tatin aux fenouils et aux poires
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V
Oh je la note précieusement celle là ! Bises
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L
je vais encore une fois te quitter la recette, on adore le sucré salé.
En tarte, un classique chez moi , c'est pommes raclette, les enfants adorent
bonne journée
bisous
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M

Et dire que j'ai failli louper cette merveille... Sublime!
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U

Cette tarte tatin fenouil poire a l'air délicieusement irrésistible.
Quelle belle recette pleine d'originalité et de saveurs. J'adore. Bises
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N

Et ben je suis surprise de cette association!


Une belle idée et les photos au top!
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V

Une jolie tarte aux saveurs qui me plaisent bien, à goûter absolument. Biz et bon dimanche. Véro
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C

une association super originale !
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C

Très jolie tatin très originale! C'était effectivement une idée de génie! ;-) Bon week end!
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J

Quelle excellente idée !
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L

Elle est superbe et plairait à mon mari, mais moi je ne suis pas fan du fenouil.... alors il va falloir qu'il vienne la manger chez toi :-) Bises super week-end à toi
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C

Je valide le terme "génial"! Excellente idée cette association, ça me fait très envie.Bravo!! 
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M

J'adore !!!! super association ! je vais l'essayer sans tarder.


Passe un beau week-end :)


bises
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F

le sucré salé! j'adore ^^
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C

Une très jolie tarte sucré-salée qui ne demande qu'à être dévorée ! Bisous
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S

mmhhh j adorerais pouvoir y gouter! bisous et merci pour tes gentils commentaires malgré mon absence en ce moment!
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C

j'adore aussi le fenouil, cru ou cuit peu m'importe, alors ta Tatin v'est sûre que je l'aurai appréciée, je ne l'ai jamais associé en sucré salé je n'y ai jamais pensée. Bisous
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M

oulalalaa une belle tarte tatin poire et fenouil quelle belle association je n'y aurais pas pense ! en tout cas les photos parlent d'elles-meme !


grosse bise ma belle
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K

Très originale cette tatin, je n'aime pas le fenouil mais je la trouve très belle :-)


Bisous ma Gaëlle ;*
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L

Une bien belle tarte. C'est un mariage que je ne connais pas... à découvrir !


bisous
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M

une jolie et délicieuse association
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A

j aime le fenouil depuis peu ...belle association avec les noisettes et les poires :)
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P

Je te suis sur le mot génial, parce qu'il n'y a pas d'autre mot pour qualifier ce dîner qui ne peut que ravir tous les amateurs de sucré-salé!
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D

Je n'ai jamais gouté !!! C'est très original (j'avais vu ça à la télé il y a quelque temps). Le gout m'intrigue vraiment... Reste plus qu'à tester !
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C

ta tarte est superbe mais je passe mon tour car je n'aime pas le fenouil


bonne journée
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G

Tu as poussé la gourmandise à associer de la poire au fenouil ! moi qui avait déjà franchement adoré la tarte au fenouil, la tienne je l'aurais dévorée !! Superbe Sotis ! bisous
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R

C'est une bonne idée qui me tente bien :)
Ça fait un petit peu trop longtemps que je n'ai pas mangé de fenouil.
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C

Oh ben alors là, il fallait oser! Bravo :)
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D

SUBTILLE MELANGE QUI ME PLAIRAIS CETAINEMENT BISOUSSSSS
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K

Je demande à goûter tiens !! Originale voire géniale ton idée c'est vrai lol ! Bisous
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I

Très dommage que je n'aime pas les poires car elle me semble terrible cette tatin !


Bizoux
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