Pelez et coupez les poires en morceaux, faites les caraméliser avec le sucre en poudre dans une casserole (environ 10 minutes) laissez refroidir un peu. Mixez les poires ( gardez quelques morceauxpour la décoration), ajoutez l'extrait de vanille et le mascarpone, mélangez, répartissez dans les verrines et placez au réfrigérateur pendant 3 heures. Au moment de servir décorez les verrines avec les morceaux de poires qui restent et pourquoi pas rajoutez quelques noisettes concassées. Bon appétit!
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