Tartelettes mûres-chocolat

Publié par sotis sur 30 Septembre 2016, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #mûres

J'ai fais ces tartelettes pour finir un pot de coulis de mûres que j'avais ouvert pour faire mes macarons choco-mûres. Ce n'est pas du tout ce que j'avais prévu de faire au départ, mais quelques imprévus et des ratés m'ont conduis à ces petites gourmandises fruitées et chocolatées, fondantes et croustillantes bref un vrais bonheur.

Pour 6 tartelettes

300g de pâte sucrée au cacao

Garniture

300g de coulis de mure

60g de chocolat au lait

2 œufs

2 feuilles de gélatine

Quelques mûres

Des minis meringues

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte au cacao et foncez-la dans les moules à tartelettes, faites cuire les fonds de tarte à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir les fonds de tarte.

Préparez la garniture : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Versez le coulis de mûre dans une casserole, ajoutez les œufs, fouettez ou mixez pour bien émulsionner les œufs puis faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporez le chocolat et quand il a fondu, incorporez les feuilles de gélatine essorées. Coupez le feu et laissez refroidir.

Quand les fonds de tarte et la garniture sont froids versez cette dernière dans les fonds de tarte et réservez au frigo pendant 3-4 heures le temps que ça prenne (1 nuit c’est encore mieux).

Avant de servir, décorez les tartelettes avec quelques mûres et des mini meringues pour apporter du croustillant.

Cette recette participe au défi cuisinons de saison de ma copinaute Claudine

/ob_0bddb2_tartelettes-mures-chocolat.pdf

Précédent Suivant

Commenter cet article

gut 05/10/2016 09:08

Coucou Gaëlle !! entre deux petits voyages je passe te faire un coucou pour admirer et enregistrer ton beau petit dessert à base de Mûres !! Quelles osnt jolies ! Je n'ai jamais vu de telles tartelettes chez le pâtissier ! ils feraient bien de prendre exemple car elles auraient du succès ! elles doivent être à tomber !! Un grand merci. Bisou

les Food Amour 03/10/2016 15:20

Coucou, je me suis inspire de ta recette pour faire celle-ci. Merci à toi la base est délicieuse. belle journée
https://lesfoodamour.com/2016/10/03/tarte-mures-et-pommes-du-perche/

Mélina & Chocolat 02/10/2016 22:35

Oh qu'elles sont joliiiies ! J'adore cette couleur et tes meringues sont très réussies !

Amy | Foodetcaetera 02/10/2016 17:42

C'est fini, je ne viens plus sur ton blog, tes réalisations sont trop belles, elles me donnent bien trop faim! Bises ;)

Isabelle 02/10/2016 13:53

C'est une vraie oeuvre d'art...J'adore les couleurs, les parfums ....tu me fais tourner la tête!!!
Bisous

Del's cooking twist 01/10/2016 20:02

Elles sont ravissantes de gourmandise et de perfection. Des petites tartelettes à tester à coup sûr!

Maryse & Cocotte 01/10/2016 18:10

Elles sont superbes tes petites tartelettes !

nat 01/10/2016 17:34

Wouahhh tes tartelettes sont sublimes et qu'est ce que j'aimerais en avoir une sous la main pour la croquer!

MissK 01/10/2016 17:08

Comme c'est raffiné. J'adore ta présentation et je suis sure que le mélange chocolat et mure est à tomber !!!

Patricia 01/10/2016 13:24

Bonjour, les photos sont magnifiques et donnent envie de croquer dedans. bisous

corinnette 01/10/2016 08:08

je n'aime pas les mûres mais tes tartelettes sont magnifiques

gridelle 01/10/2016 07:38

waouw!!! je ne sais pas trop quoi te dire là!!! elles sont magnifiques tes tartelettes j'en reste bouche bée! et en plus question gout je n'ai aucun doute!

La tendresse en cuisine 01/10/2016 02:39

C'est vraiment du grand art sur toute la ligne, tes photos sont à tomber tout comme ta recette, bravo ma Gaëlle quel talent tu as. Vraiment je suis très admirative. Bisous

Emy 30/09/2016 23:49

Tes photos sont sublimes et tes tartelettes me font de l'oeil, j'adore !

Royal Chill 30/09/2016 23:18

Je craque !!

les petits plats de Béa 30/09/2016 22:37

Très joli

Muriel 30/09/2016 21:43

OMG!!! une vraie tentation ces tartelettes choco-mures! bon weekend

Camilleb 30/09/2016 21:32

Roh elles ont l'air délicieusement bonnes...

guy59600 30/09/2016 21:28

de jolies tartelettes belle décoration
excellente soirée bisous

jeanne 30/09/2016 20:06

Mûres et chocolat, non seulement le mariage est divin mais ces tartelettes sont exécutées de façon magistrale, bravo, bravo, bravo !!!!!

delphine 30/09/2016 18:58

Hum elles sont magnifiques, elles donnent envie, comme quoi les ratés peuvent bien terminer
Bises

patricia 30/09/2016 17:44

fabuleux, j'adore magnifique bisous

bree13 30/09/2016 17:36

elles sont divinement belles !

Coco Symphonie 30/09/2016 17:29

Joli raté, finalement cela a fait un super dessert, la crème aux mûres fait saliver ! Bisous :)

Carmencita 30/09/2016 15:48

Tes tartelettes sont sublimes et avec cette association, ça ne peut qu'être délicieux, bisous ma belle

yumelise 30/09/2016 15:22

Ces tartelettes sont super jolies ! Et l'association mûre-chocolat doit être un régal ! J'aime les 2 donc ces tartelettes sont parfaites pour moi ;-)

Nell 30/09/2016 14:52

Elles sont super belles, tes tartes, Gaëlle. Tu fais de sublimes photos, en plus. Gros bisous et superbe week-end

Gagaie 30/09/2016 13:46

Elles ont l'air juste divines ! ♥

Kakou 30/09/2016 13:44

Je ne sais pas si c'est bon mais la photo waouh !
Bisous ma belle

Contes et Délices 30/09/2016 13:42

Ces petites tartelettes sont ultra tentantes et magnifiques !!

Marie L 30/09/2016 13:28

Franchement BRAVO !! Tes photos mettent superbement en valeur tes tartelettes qui, de plus, doivent être délicieuses. Bisous

cuisinezcommecelinedepoupette 30/09/2016 13:08

cc tes photos sont magnifiques ça donne vachement envie tu peux m'en passer une par l'écran lol bisous

lilou25 30/09/2016 13:05

Qu'elles sont mignonnes ces petites tartelettes ! Et mûres-chocolat, c'est un mélange qui me plairait bien ! Bisous

Melle Blanche 30/09/2016 12:55

Elles sont superbes !
je boycotte les mûres pour conserver des dents blanches mais je pourrais céder. ^^

chris 30/09/2016 12:47

Me font de l'oeil tes tartelettes tiens!!!!
bisous

popote14 30/09/2016 12:22

woua j'adore je la mes de coté sa doit être un délice bon week-end bisous

mamie caillou 30/09/2016 12:14

il faut avouer que ces tartelettes ont de l'allure, bravo !

Les Food Amour 30/09/2016 12:09

Elle sont superbement gourmands, Belle journée

Nadège 30/09/2016 11:41

Je connais une famille de gourmands qui auraient adoré cette association,
bises

DineavecSandrine 30/09/2016 10:35

Superbes! Juste envie d'y goûter!!!
Dine avec Sandrine

LadyMilonguera 30/09/2016 09:48

Comme elles sont jolies ces tartelettes !

lapopotte@lolo 30/09/2016 09:44

hum, jolies petites gourmandises !

delf745 30/09/2016 09:42

jme disais aussi que c'est justement de saison ;) elles font trop envie ces tartelettes!!

Afternoon Tea 30/09/2016 09:32

Elles sont sublimes. Moi aussi, j'en gouterais bien une ;) Bravo pour tes photos ... c'est juste magnifique. Bisous

patissi-patatta 30/09/2016 09:31

Elles sont magnifiques !

papillonmyosotis 30/09/2016 09:25

Voilà qui sort de l'ordinaire, bravo !

lesdelicesdethithoad 30/09/2016 09:13

les couleurs sont magnifiques et finissent la saison parfaitement!
bises et bonne journée Sotis

Emau 30/09/2016 08:49

Une association inattendue mais qui déchire
Bises

Mimi 30/09/2016 08:44

Très jolies ces photos et tres craquantes ces pâtisseries !

missfujii. 30/09/2016 08:40

Quelles sont belles tes tartelettes, c'est presque dommage de les manger

la gourmandise est un joli défaut