En fouillant le net à la recherche d'idée pour mes cadeaux gourmands j'ai trouvé ces idées de vinaigres parfumés home made, offrez les ensemble ou seuls associés avec une bouteille d'huile d'olive parfumée. Ils seront parfaits pour parfumer une vinaigrette ou pour doper une petite sauce au miel accompagnant un poisson ou une volaille.
Vinaigre de groseille
300ml de vinaigre de cidre
1 cuil à soupe de miel doux
150g de groseilles surgelées
Dans une casserole faites chauffer le vinaigre avec le miel, quand le miel est dissous, ajoutez les groseilles, portez à ébullition et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Versez le contenu de la casserole dans un pot hermétique et stocker le à l’abri de la lumière pendant 2 semaines.
Au bout de ces 2 semaines, mixez le mélange et filtrez les avec une passoire bien fine, votre vinaigre est prêt, il n'y a plus qu'a le versez dans une bouteille propre et sèche (stérilisée au four à 150°C pendant 150 minutes).
Vinaigre de fruits de la passion
(pour200ml)
150mlde vinaigre de cidre
2 fruits de la passion
1 cuil café de miel doux
Dans une casserole faites chauffer le vinaigre avec le miel, quand le miel est dissous, ajoutez la pulpe des fruits de la passion, portez à ébullition et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Versez le contenu de la casserole dans un pot hermétique et stocker le à l’abri de la lumière pendant 2 semaines.
Au bout de ces 2 semaines, mixez le mélange et filtrez les avec une passoire bien fine, votre vinaigre est prêt, il n'y a plus qu'a le versez dans une bouteille propre et sèche (stérilisée au four à 150°C pendant 150 minutes).
Vinaigre de clémentine
(pour250ml)
175g de vinaigre de cidre
3 clémentines
1 cuil à café de miel doux
Prélevez le zeste d'une clémentine, pelez les clémentines et coupez les quartiers en deux.
Dans une casserole faites chauffer le vinaigre avec le miel, quand le miel est dissous, ajoutez le zeste et les morceaux de clémentine, portez à ébullition et laissez cuire encore 3-4 minutes.
Versez le contenu de la casserole dans un pot hermétique et stocker le à l’abri de la lumière pendant 2 semaines.
Au bout de ces 2 semaines, mixez le mélange et filtrez les avec une passoire bien fine, votre vinaigre est prêt, il n'y a plus qu'a le versez dans une bouteille propre et sèche (stérilisée au four à 150°C pendant 150 minutes).
D'autre vinaigres parfumés?? c'est par là:
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Gourmandisesdelo 10/12/2016 02:17
Brigitte / Les filles à table 09/12/2016 17:52
bree13 07/12/2016 13:09
lesdelicesdethithoad 07/12/2016 09:59
Graziella 07/12/2016 07:30
kekeli 07/12/2016 06:21
samar 07/12/2016 01:58
Carine 06/12/2016 22:53
Muriel 06/12/2016 22:21
Messergaster 06/12/2016 21:40
Karine POUZET 06/12/2016 21:39
Carole 06/12/2016 21:24
patricia 06/12/2016 20:53
la nonna 06/12/2016 20:25
corinnette 06/12/2016 19:15
Carmencita 06/12/2016 19:08
missfujii. 06/12/2016 18:43
lolo 06/12/2016 18:42
Recette chef olfa 06/12/2016 18:39
@nnie 06/12/2016 18:24
Nadège 06/12/2016 18:08
jackie 06/12/2016 17:43
Gagaie 06/12/2016 17:20
chris 06/12/2016 16:48
amour de cuisine 06/12/2016 16:42
delphine 06/12/2016 16:09
La tendresse en cuisine 06/12/2016 15:45
guy59600 06/12/2016 15:29
Angie 06/12/2016 15:26
Aux délices du palais 06/12/2016 14:47
popote14 06/12/2016 14:32
Stéph (un dîner en provence) 06/12/2016 14:23
patissi-patatta 06/12/2016 13:59
lilou25 06/12/2016 13:35
Kakou 06/12/2016 13:23
Marie L 06/12/2016 12:57
Isabelle 06/12/2016 10:58
Maiwenn 06/12/2016 10:42
Mimi 06/12/2016 09:09
FLaure 06/12/2016 09:02