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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande

Publié par sotis sur 8 Mai 2017, 07:04am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #moelleux, #fraises, #amandes, #gouter

L'année dernière en fin de saison j'avais trouvé des caisses de 2 ou 3kg de fraises à un prix très avantageux et en plus les fraises étaient gouteuses alors forcement j'en ai ramené un chez moi!! Je me suis alors lancer dans la confection de confiture, glaces et autre gourmandises d'on ces carrés moelleux inspirés d'une recette de mon livre Journal d'une food styliste. Le temps de publier tout mes recettes la saison des fraises était terminée alors je profite du début de la saison 2017 pour rattraper mon retard.

Ces petits carrés sont parfaits, moelleux, croustillants, fruités, un vrais bonheur à déguster avec un bon thé à l'heure du gouter.

Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande

Pour 9 à 12 carrés

Pâte sablée

150g de farine de blé

50g de poudre d'amande

80g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

125g de beurre mou

1 jaune d’œuf

 

Garniture

250g de fraises

45g de sucre

2 cuil à soupe de maïzena

1 cuil à café de jus de citron

 

Finitions

1 cuil à soupe de sucre

1 poignée d'amandes effilées

 

 

Matériel: un cadre à tarte carré ou un plat carré de 20x20 cm

 

Préchauffez le four à 200°C. Chemisez votre plat ou posez votre cadre à tarte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.

La pâte sablée: Mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre, la levure et le sel Mélangez puis incorporez le jaune d’œuf et le beurre mou, mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse. Etalez les 2/3 de cette pâte sur le fond de votre moule (ou cadre).

La garniture: Lavez, équeutez et coupez les fraises puis mélangez-les avec le sucre, la maïzena et le jus de citron. Étalez le tout sur la pâte sablée et parsemez le reste de pâte par dessus. Saupoudrez avec le sucre et les amandes effilées et enfournez à 200°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

Laissez refroidir avant de découper les carrés, vous pouvez aussi laissez tel-quel, en tarte et la servir tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou au thé c'est encore mieux.

 

 

Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande
Carrés crousti-moelleux aux fraises et amande
Commenter cet article

Toque de choc 14/05/2017 15:58

c'est trop appétissant ! j'adore le côté crumble sur le dessus !!!!

Mélina & Chocolat 13/05/2017 16:22

Oh alors là qu'est-ce que ça doit être bon ! Amande + fraises = Irrésistible !

patricia cuisine 13/05/2017 11:46

hummm, bravo, bisous

Cooking Julia 11/05/2017 22:47

Tu nous tentes avec ces jolis petit carrés...

Virginie 11/05/2017 12:15

un goûter gourmand comme je les aime

Patricia 11/05/2017 07:12

je croquerai bien dedans bisous

Marion 10/05/2017 11:09

Waouh, encore une merveilleuse gourmandise signée Gaëlle !

gridelle 10/05/2017 10:04

heu.. ben là je craque!

Raïssa 09/05/2017 22:08

Ils ont l'air bien goûteux, moi aussi j'en fais de temps en temps on appelle ça des crumbcake. Cest hyper bon

Isabelle 09/05/2017 20:05

Ils sont plus que tentants tes carrés...et qu'est ce qu'ils sont beaux!

Carmencita 09/05/2017 18:18

hummm j'arrive du boulot et je vois tes carrées moelleux, j'en bave c'est de la torture. Un délice rien qu'à voir les photos. Gros bisous ma Gaëlle bonne soirée

yumelise 09/05/2017 16:27

ohlala ! Hyper tentants ces sablés ! Jolis et avec tous ce que j'aime ! Hum... Une bonne idée :-)

Nat 09/05/2017 13:48

Quel supplice de ne pas être du bon côté de l'écran!

Laurence 09/05/2017 11:52

je te chipe un carré !!
miam !!

Les Food Amour 09/05/2017 11:39

Miam!!! je t'en piquerais bien un petit

nuage-de-chocolat 09/05/2017 10:01

Mmmmm il donne vrmt envie!!!

missfujii. 09/05/2017 09:36

Terrible !!!

Aurore 08/05/2017 23:05

Un petit délice comme j'aime!! bisous.

Ortisse 08/05/2017 22:15

Haaaaan ça a l'air trop bon!

Nadji 08/05/2017 22:07

Tes crousti-moelleux sont très tentants. je t'en piquerai bien un ou deux juste pour goûter.

A bientôt

la nonna 08/05/2017 22:05

ohhhh en favoris, ils sont magnifiques

valerie 08/05/2017 21:43

j'adore, c'est excellent

gibou 08/05/2017 21:26

tres gourmand...

La gourmandise de Violette 08/05/2017 20:13

hummm, je sens que je vais la tester le week end prochain, ça me plaît beaucoup. bisous

Marlyzen 08/05/2017 19:14

Fraises-amandes... De petits carrés ultra gourmands, parfaits à l'heure du thé !

betsa 08/05/2017 19:01

Ils ont l'air effectivement très gourmands, ils me font craquer!

Messergaster 08/05/2017 18:59

Rhôôô!! J'en veux!

Muriel 08/05/2017 18:08

Des carrés très gourmands, parfaits avec une tasse de thé! bonne soirée

Carine 08/05/2017 18:04

Terriblement tentant.

Cuisinemaison 08/05/2017 17:30

bien gourmand, je veux goutter bisous bisous

Geek Balsamique 08/05/2017 16:58

Tes carrés sont très beaux et surtout très appétissants. Ils se tiennent à merveille, ça donne envie de goûter ^^ !

Doria 08/05/2017 16:41

Quelques carrés ne serait pas de refus avec ma tasse de thé !
Bisous, Doria

guy59600 08/05/2017 16:07

de superbes gourmandises
excellent après-midi bisous

lilou25 08/05/2017 16:02

Adorables ces petits carrés ! Ils auraient été parfaits avec mon thé :) Bisous

Gagaie 08/05/2017 15:46

Mannnnnnnnnnnnnn ! Tu livres ??? Une chose est sûre, je me mets tout de suite la recette de côté.

Brigitte / Les filles à table 08/05/2017 15:05

Délicieux !! Je te pique la recette !

Eva 08/05/2017 15:05

Ces petites carrés sont irrésistibles ! J'ai croquerais un tout de suite!

calinhorely 08/05/2017 14:52

Très jolis et sûrement délicieux !

La tendresse en cuisine 08/05/2017 13:40

Ils ont l'air trop trop bon ! Merci ma Gaëlle pour cette recette gourmande, je me la garde précieusement. Bisous

Adeline 08/05/2017 13:36

Très gourmand !!!

christine 08/05/2017 13:25

Humm!!! Super tentants!!! Bonne journée!

Chrystel 08/05/2017 12:36

Ici, on adore ça. Bisous Gaëlle ;-)

LaKiwiZine 08/05/2017 11:58

Je t'en piquerais bien :D

jackie 08/05/2017 11:47

Tout simplement délicieux. Bisous et belle journée

Stéph (un dîner en provence) 08/05/2017 11:29

Il n'y a plus qu'à se régaler ! Bon lundi gros bisous ma belle

lolo 08/05/2017 10:37

hum, jolie gourmandise qui mets l'eau à la bouche !

LadyMilonguera 08/05/2017 10:33

Ces petits carrés sont juste irrésistibles !

vanni 08/05/2017 10:20

Hummmm, je craque !!!
Belle journée
Bisous

la cuisine de poupoule 08/05/2017 10:07

Humm comme c'est gourmand j'adore
Belle journée
bises

patissi-patatta 08/05/2017 09:59

Tes petits carrés sont superbes !

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