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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cupcakes nids aux deux chocolats

Publié par sotis sur 17 Avril 2019, 07:06am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cupcakes, #chocolat, #chocolat blanc, #pâques

Youhou c'est enfin les vacances!!!! Vous connaissez la suite, moi je me casse, je vais me vider la tête, vivre ma vie, faire la grasse mat, buller, me balader, bref profiter de la vie. Mais je ne vous abandonne pas complètement puisque le blog continu de vivre sa vie, j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, des recettes au chocolat puisque Pâques se profile à l'horizon.

Allez, je vous laisse, j'ai caché les œufs dans le jardin il ne vous reste plus qu'à partir à la chasse et remplir vos petits paniers, mais attention n'abusez pas du chocolat!!!

 

Recette publiée le 18/04/2014

Je voulais faire de jolis cupcakes au chocolat, bien sur, avec un nid en serpentins de chocolat posé dessus, bref le truc "so cute" classique pour les fêtes de pâques. J'ai demandé à Christophe (Felder bien sur) comment faire et ça paraissait facile. Je me suis donc lancée..... et ben c'est pas si facile en fait, alors soit c'est le matos qui va pas (et là vous dites "oui c'est sur c'est le matos, pas possible que ça vienne de toi") ou alors le manque d'entrainement (autre possibilité acceptable, quoique un peu vexante)

Je vous propose donc deux versions: le joli nid en serpentins et un autre, d'architecture plus grossière, mais beaucoup plus facile et rapide à faire.

 

 

Cupcakes nids aux deux chocolats

Pour 6 à 8 muffins

2 œufs

60g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

60ml de lait

75ml d'huile de tournesol

2 cuil à soupe de cacao en poudre

1 cuil à soupe de sucre glace

Pour le topping nid

450g de chocolat blanc

Pour le topping classique

150g de chocolat blanc

150g de mascarpone

Des œufs en chocolat au choix pour la déco

 

On commence par le plus facile: les cakes

Faites préchauffer votre four à 175°C.

 

Fouettez les œufs avec le sucre et faites-les blanchir. Ajoutez la farine, la levure, le cacao en poudre le sucre glace, la poudre de gingembre puis le lait et l'huile et enfin de jus de citron. Mélangez puis versez le mélange dans des moules.

 

Enfournez à 175°C pendant 20 minutes.

 

Passons aux choses sérieuses: le topping joli nid:

Placez une plaque de pâtisserie au congélateur pendant 30 minutes.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde (2-3 minutes à 350W) ou au bain marie.

Versez le chocolat dans une poche a douille munie d'une douille très fine et laissez refroidir, le chocolat doit être un peu épais.

Sortez la plaque du congel et réalisez des spaghettis de chocolat sur la plaque, il va durcir.

Quand la chocolat à durci réunissez les extrémités des spaghettis, décollez-les de la plaque et enroulez-les en l'air pour formez les nids.

(Pour ceux et celles qui l'on voir dans "Pâtisserie!!! De C.Felder p 202)

Posez les nids sur les cakes, placez y quelques œufs en chocolat et laissez reposez au frigo.

Et maintenant le nid vite fait bien fait:

Faites fondre le chocolat, mélangez-le avec le mascarpone, versez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille lisse de diamètre moyen. Laissez épaissir au frigo pendant 15 minutes avant de garnir les cakes. Quelques vermicelles en chocolat et des œufs pour décorer et voila le travail!!

 

Cupcakes nids aux deux chocolats
Cupcakes nids aux deux chocolats

Bon je trouve que je m'en suis pas trop mal sortie quand même (petite dose d'auto congratulation ça fait pas de mal!!) mais va falloir que je m'entraine encore!!

Cupcakes nids aux deux chocolats
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R
je cherchais une petite recette originale de cupcakes et avec les tiens, je suis servie ! j'adore ! merci pour l'idée
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K
C'est tout mignon ! J'en croquerai bien un à moi toute seule
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N
Jolies petites gourmandises de Pâques!! Très bonnes vacances
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M
Ils sont vraiment très originaux ces muffins
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N
Wouah ils sont délicieusement beaux tes cupcakes!
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G
c'est tout mimi ça! elles vont être joyeuses ces fêtes de Pâques!
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G
de jolis petits nids je les trouves superbes

bisous
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M
C'est tellement beau que les nids ressemblent presque à des pétales de rose!
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L
Ils sont superbe
Bonne journée bisous
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L
ben moi j'en reste baba, ils sont superbes, si c'est moi ça ressemble à rien, bonnes vacances
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V
Le visuel est important.... mais moins que la régalade espérée ;-)
Tes cupcakes tout à fait présentables laissent augurer que les gourmands et les chocovores vont se régaler.
Belle journée. Bizh
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E
C'est gourmand à souhait, parfait pour Pâques. Profite bien de tes vacances, bisous
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D
Waouh on a envie de croquer dedans
Bises et bon mecredi
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G
De magnifique cupcake, bravo
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M
Comme ils sont beaux tes cupcakes ! De bonnes gourmandises pour Pâques !
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M
Ils sont adorables ces petits cupcakes !
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N
miam miam !!! et ils sont très jolis en plus !!
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L
Je croquerais les 2 ! Bien cute et délicieux !
bises x
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P
comme ils sont magnifiques tes cupcakes! et terriblement gourmand; je n'y résiste pas! ;)
belle fin de week-end de Pâques ma douce. Bisous
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N
Je vois beaucoup de recettes de nid et je n'ai meme jamais gouté tu imagines?
Ils sont sublimes tes cupcakes :p
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C
Moi je trouve que tu t'en es bien sortie, pas évident du tout de faire ces spaguettis, sincèrement je n'essaierai même pas parce que je sais que je ferai un massacre. Bravo ma belle belle performance gourmande bisous et bon week-end de Pâques
E
Humm! Très belle recette!!
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C
Moi je dis que les deux se mangent et c'est l'essentiel! ;)
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L
Ca c'est sur que c'est la faute du matériel ça ne peut pas en être autrement ;) !!

Quoi qu'il en soit ils sont très mimis !
Bon we de Pâques
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L
Woooow! ils sont vraiment magnifiques!
Tu es vraiment douée :)
gros bisous ma belle, et bon week-end de Pâques :)
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I
Très mignons !!! une belle réussite.
Bon week end de Pâques.
bizoux
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C
de jolis petits nids
bon week end
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G
Magnifiques tes cupcakes de pâques !!!!
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C
Ils sont jolis tout plein tes cupcakes!!! Moi, je pique des crises à chaque fois que j'utilise la poche à douille, ça ne va jamais comme je veux :) !!! Bon week-end!
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Q
Moi, ils me plaisent tes petits nids. Bisous chocolatés
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A
hummmm ça m a l'air fameux !!! bravo
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B
J'aime bien quand tu rates : c'est super beau.
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A
Tu as vraiment un don pour rendre tout super joli et appétissant :) Des cupcakes hyper gourmands et idéaux pour la fête du chocolat ;) Bisous
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M
Absolument A-DO-RABLE :) Bravo bravo !!
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G
ils sont originaux tes cupcakes!!!! j'aime!!!!
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J
Ils sont vraiment magnifiques tes cupcakes!!! Je suis fan!
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K
Pas fan de topping mais tu t'es bien débrouillée ! Bisous
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A
Miam miam super gourmand tes muffins et craquants :)Bonne fin de semaine
Bisous
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A
Hey tu t'es comme même pas si mal débrouillée dis donc!! bisous.
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M
ils sont trop beaux !!! bravO
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S
Trop joli, bravo!
Bizou
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A
Ah oui tu as raison c'est pas mal quand même ! C'est simple avec moi, ça aurait été un vrai carnage.
:) Tu t'es plutôt bien débrouillée, tes petits nids sont jolis comme tout !
Bisous
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M
moi je les trouve très jolis et délicieusement gourmands !!
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G
ohhhh la laaaaaaaaaaaaaaa la merveille !!!! donc on dit lundi un peu avant midi pour l'invite c'est ça ? j'apporte l'apéro :)
gros bisous
laurence
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P
Ils sont très très jolis!
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L
Comme ils sont jolis tes cupcakes !
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K
un très beau dessert de Pâques, j'en mangerais bien un, ben oui j'ai une âme d'enfant !
des bisous ma belle et bon week de Pâques :*

je ne sais pas si tu as vu l'info, donc je me permet de te le dire chez toi, si tu veux continuer de me suivre par la newsletter tu dois te réabonner, je dois changer de news car d'ici 1 semaine elle ne fonctionnera plus, je te laisse le lien si ça te dit : http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/04/newsletter-abonnement-kaderick-kuizinn/ merci :-)
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R
Ohlala on adore, on aimerait bien en avoir un petit !!
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M
Oh la la ils sont beaux et parfaits pour Pâques ces cupcakes, j'adore !
Je te souhaite un bon vendredi, bisous.
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J
Tes cupcakes sont adorables !
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S
Ce sont des petits nids à faire craquer plus d'un gourmand. Bises. Sylvie.
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