Chinois à la confiture de lait et aux noisettes

Publié par sotis sur 5 Mai 2014, 07:12am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Côté boulange, #brioches, #chinois, #confiture de lait, #noisette, #gouter, #petit dejeuner

Je sais c'est pas raisonnable, et même pas du tout. Mais c'est pas ma faute aussi il fallait bien utiliser ce pot de lait concentré avant qu'il périme et le transformer en confiture de lait est la seule idée qui m'est venue (moi, gourmande... naaannn!!! à peine)

Comme j'avais prévu de faire un chinois et ben l'association c'est imposé d'elle même, un fond de noisettes qui traine et c'est partit!!!

Chinois à la confiture de lait et aux noisettes

Ingrédients

250g de farine

30g de sucre

1 cuil à café de sel

10g de levure de boulanger

3 œufs (150g)

165g de beurre à température ambiante

Confiture de lait

Une grosse poignée de noisettes concassées

1 jaune d'œuf pour la dorure

Dans le bol du robot versez la farine, le sucre, le sel, et la levure en faisant attention que la levure ne touche ni le sucre ni le sel. Ajoutez les œufs et lancez le pétrissage à vitesse lente.

Quand la pâte en formée ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez le pétrissage pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et qui ce tient bien. Formez une boule, couvrez le bol d'un torchon et laissez poussez pendant 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).

Quand la pâte à bien gonflée dégazez-la en l'aplatissant pour former un rectangle de pâte et laissez-la reposez au frigo pendant 2 heures.

Sortez la pâte du frigo et aplatissez-la au rouleau a pâtisserie pour former un grand rectangle de 25cm sur 40. Badigeonnez la pâte de confiture de lait, répartissez les noisettes par dessus et roules la pâte sur elle même pour former un boudin.

Coupez votre boudin de pâte en 8 morceaux et déposez-les debout dans un moule de 24 cm de diamètre, un morceau au milieu et les autres tout autour. Couvrez d'un torchon et laissez gonfler dans un endroit tempéré pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

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Commenter cet article

Alison 04/06/2014 19:25

Trop appétissant ce chinois :)

Gourmandisesdelo 12/05/2014 11:51

Depuis le temps que je vois ces recettes, j'ai tellement envie d'en faire
Magnifique ce chinois et bien gourmand

Perle en sucre 09/05/2014 02:57

La dernière photo est un vrais supplice, ce chinois semble délicieux ! :)

Jenn is cooking 07/05/2014 20:17

Il est vraiment très réussi! Puis ces parfums quel régal!

Céline Mon maraîcher à la casserole 07/05/2014 16:28

Je te comprends, faut pas gâcher hi hi :)

Ginia 07/05/2014 10:08

Quelle gourmandise!! j'adore, je note ta recette!!

christine 06/05/2014 23:41

Très, très gourmand ce chinois!!! ça doit être un régal à la confiture de lait, miam!!!

Pépite 06/05/2014 18:08

Une vraie tuerie ce chinois! On voir sur les photographies la bonne confiture de lait qui ressort et la mie qui est imbibée, trop bon!!

Mely 06/05/2014 16:31

Bravo, il est superbe ce chinois ! Et j'adore la confiture de lait qui doit se marier à merveille avec les noisettes... miaam !
Bonne fin de journée, bises.

Petite Cuillère 06/05/2014 11:39

Il est superbe ce chinois ! Et l'association est plus que gourmande :-)

kaderick 06/05/2014 10:39

Toi gourmande ... oh si peux :-)
Des bisous ma belle :*

sotis 06/05/2014 17:53

à peine ;) bisous bisous

Le Ballet Des Gourmets 06/05/2014 08:06

J'adore ta version!! J'en prends note. Ca doit être un délice!!!

Line 06/05/2014 02:52

oh là là, pas ça avant de me coucher :)
Il est .... terrrible !
bises X

Maryse & Cocotte 06/05/2014 00:52

oulala ... terriblement gourmand ce chinois !

Nadji 05/05/2014 23:37

J'en voudrai une grosse tranche.
A bientôt

sotis 06/05/2014 17:52

gourmande!!! bisous

sanaa 05/05/2014 23:14

miam...trop bon.

Mathilde&Gourmandises 05/05/2014 22:55

J'adore, ça me rappelle mon enfance !!!!

Karine D. 05/05/2014 22:44

Terriblement gourmand ! Une belle façon de se régaler au goûter !
Bis

Quelques Grammes De Gourmandise 05/05/2014 22:06

Peut être pas raisonnable niveau calorie, mais niveau gourmandise il doit déchirer !!!Bisous

sotis 06/05/2014 17:52

ça c'est sur!!! gros bisous

fanfan 05/05/2014 22:01

je dirais pas non pour une bonne part hein !!!

Rosenoisettes 05/05/2014 21:58

Absolument fondant et gourmand ! Il y a des noisettes donc c'est obligé je craque ;)

patricia 05/05/2014 21:57

ho mon dieu !!! bisous

Neaira 05/05/2014 21:56

ah non mais si c'était pour sauver le lait concentré forcément c'est tout excusé ! ^^
surtout pour en faire des petites merveilles pareilles !
bises

sotis 06/05/2014 17:52

j'avais pas le choix, je pouvais pas jeter quand même!!!! bisous

kougelhopf 05/05/2014 21:44

Il fait drôlement envie.

poupougnette 05/05/2014 21:33

Oh la la... Comment résister devant autant de gourmandise? Tentatrice va! mais ne t'inquiètes pas, je ne résiste pas trop longtemps face à autant de gourmandise!! Je ten chipe volontiers une part au passage! ;)
belle soirée ma douce. Bisous

sotis 06/05/2014 17:51

ça va alors je me sens moins seul!!! gros bisous

afaurore 05/05/2014 21:22

si tu savais comme tu me tentes!!!!

Nathalie 05/05/2014 21:18

Il est extra ce chinois!! Gourmand à souhait!! A l'heure du thé c'est tout ce que j'aime!! Bises

wattoote 05/05/2014 21:08

humm j'imagine ce petit goût

gridelle 05/05/2014 20:18

super l'idée de la confiture de lait! miam!

BoopCook 05/05/2014 19:38

oouuu quelle tuerie ! ;P

gingembre & chocolat 05/05/2014 19:06

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'en veux un morceau et maintenant !!!!! hummmm trop bon et il est aussi très beau ce qui donne très envie :)
gros bisous
loloche

sotis 06/05/2014 17:51

oh la gourmande, je t'apporte ça tout de suite!!! bisous bisous

Cookies.10 05/05/2014 18:18

ça a l'air délicieux !! et les photos comme d'hab , sublimes ^^ !!

Assia 05/05/2014 18:11

Rhooo j'ai loupé le gouter mais je me rattrape je prend un bon morceau miam:)Bisous ma douce

daly 05/05/2014 17:46

Wouahhhhh que tu me donne envie d'en manger bisousssss

Mapopotte 05/05/2014 16:55

et dire que je n'ai jamais mangé de version sucrée

La Paupiette 05/05/2014 16:21

C'est une très belle recette. Je te l'ai pas encore dit mais ce nouveau site et les photos ca rend incroyablement bien !! Bravo !!

sotis 06/05/2014 17:50

merci, ça fait toujours plaisr et me pousse a continuer!! bisous bisous

Kapriss 05/05/2014 15:16

Ce chinois est très gourmand, miam !

Chrystel 05/05/2014 15:01

Tu es une vraie tentatrice toi alors ! Il est superbe ce chinois et forcément j'en salive de gourmandise
Bisous

floencuisine 05/05/2014 13:43

ca donne envie

Sylvie et Marc 05/05/2014 13:43

Comme il est beau ton chinois! Un vrai délice! Avec cette présentation je craque!

Carmencita 05/05/2014 13:16

rhoooo la gourmande je t'y prends, n'ai crainte je ne le dirai à personne !!!!! ton chinois est une pure gourmandise et tu l'as superbement réussi ma belle. Gros bisous et très bonne journée

sotis 06/05/2014 17:50

merci ma belle je compte sur ton silence ;) gros bisous

Kakou 05/05/2014 13:12

Aaaah ! ben c'est carrément pas raisonnable du tout !!!! Bisous ma belle

samia 05/05/2014 13:05

Comment ne pas craquer devant cette merveille?
Bizou

sotis 06/05/2014 17:49

impossible!!! bisous

Valérie / Framboises et bergamote 05/05/2014 12:31

Ce n'est pas bien de ne pas être raisonnable !!
Mais comme je te comprends. Chez moi la boulange, c'est sacré .. même si elle est très gourmande..
Bises à toi et très bonne semaine

sotis 06/05/2014 17:49

je sais c'est pas bien mais tellement bon!!!! gros bisous

la nonna 05/05/2014 12:15

rien que la photo me fait saliver

LadyMilonguera 05/05/2014 11:27

Il est super gourmand ce chinois !

Stéph 05/05/2014 10:35

Superbe ton chinois j'en prendrai bien un bout !
bonne journée bisous

corinnette 05/05/2014 10:01

wouha quelle merveille

lolo 05/05/2014 09:24

Une petite bombe ce chinois !!! J'arrive ! Bonne journée bises