Petites crèmes au citron et basilic

(1°parution le 09/05/2014)

Une envie, comme ça, de transformer le citron que traine au frigo en crème onctueuse et parfumée, l'idée de le marier à quelques feuilles de basilic, une recette de base trouvée dans un magasine et voila de délicieuse crèmes de citron parfumées au basilic pour terminer un repas avec une touche de fraicheur.

Pour 4 petits pots

300ml de lait

200ml de crème fleurette

20g de sucre

1 cuil à café rase d'agar agar

2 citrons

10 feuilles de basilic

Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et la poudre d'agar agar, mélangez puis faites chauffer jusqu'à frémissement. Retirez du feu ajoutez les feuilles de basilic, couvrez et laissez infuser 15 minutes.

Filtre la crème pour retirez le basilic et ajoutez le jus des deux citrons. Mélangez bien avant de versez la crème dans 4 petits pots.

Laissez refroidir avant de réserver au frais pendant au moins 2 heures.

Sortez les crèmes 10 minutes avant de servir.

et n'oubliez pas mon concours