Une envie, comme ça, de transformer le citron que traine au frigo en crème onctueuse et parfumée, l'idée de le marier à quelques feuilles de basilic, une recette de base trouvée dans un magasine et voila de délicieuse crèmes de citron parfumées au basilic pour terminer un repas avec une touche de fraicheur.
Pour 4 petits pots
300ml de lait
200ml de crème fleurette
20g de sucre
1 cuil à café rase d'agar agar
2 citrons
10 feuilles de basilic
Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et la poudre d'agar agar, mélangez puis faites chauffer jusqu'à frémissement. Retirez du feu ajoutez les feuilles de basilic, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
Filtre la crème pour retirez le basilic et ajoutez le jus des deux citrons. Mélangez bien avant de versez la crème dans 4 petits pots.
Laissez refroidir avant de réserver au frais pendant au moins 2 heures.
Sortez les crèmes 10 minutes avant de servir.
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Gourmandisesdelo 22/05/2016 20:45
Cécile CC 20/05/2016 17:48
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