Macarons noisette à la rhubarbe

Vous vous souvenez de ma pâte de rhubarbe?? Et bien je m'en suis servie pour garnir des macarons et comme j'aime beaucoup le mariage rhubarbe et noisette, pour changer j'ai fais des coques de macarons avec de la poudre de noisette. Les petits écureuils vont adorer.

Ingrédients pour 20  macarons

Coques

45g de poudre d’amande

80g de poudre de noisette

225g de sucre glace

100g de blancs d’œufs (séparez la veille)

Pâte de rhubarbe

Tamisez ensemble les poudre d’amande et de noisette et le sucre glace  Montez les blancs en neige ferme pour obtenir une meringue lisse et brillante.

Versez la totalité du mélange de poudres sur les blancs en neige et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu'à obtenir une consistance épaisse, lisse et semi-liquide.

Versez la pâte à macaron dans une poche à douille et formez des disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 170°C pendant 12 minutes.

Laissez refroidir les coques avant de les garnir avec la pâte de rhubarbe à l'aide d'une cuillère à café et laissez passer 24h avant de les gouter, je sais c'est pas facile mais c'est meilleur!!!