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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pattes d'ours feuilletées {promis j'aime les ours!!!}

Publié par sotis sur 18 Août 2014, 07:09am

Catégories : #Côté boulange, #petit dejeuner, #crème pâtissière, #chocolat, #pâte à croissants, #viennoiseries

Les anciens se souviennent certainement de mes pâtes d'ours, les nouveaux doivent se demander avec angoisse ce que j'ai bien pu faire à ces pôv nounours, rassurez vous je ne cours pas la montagne pour couper les pâtes des ours et je n'ai pas non plus atrocement mutilé mes peluches.

La dernière fois j'avais fais une version briochée cette fois c'est une version feuilleté, moelleuse, croustillante bref un régal!!

 

Pattes d'ours feuilletées {promis j'aime les ours!!!}

Pour 8 à 10 pattes d'ours

500g de pâte à croissant

400g de crème pâtissière

1 œuf

Sucre glace

150g de chocolat

 

Préparez la pâte à croissant comme expliqué ici  et la crème pâtissière ici.

 

Etalez la pâte à croissant en un grand rectangle de 20cm de large sur une épaisseur de 3-4 mm.

Sur la moitié inférieure de la pâte, étalez la crème pâtissière puis repliez l’autre moitié de pâte par dessus. Coupez ensuite cette pâte en 8 ou 10 morceaux, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé recouvrez les de film alimentaire et laissez pousser pendant 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Avant de les faire cuire, dorez les pattes d'ours en les badigeonnant avec un jaune d’œuf battu et avec le dos d’un couteau marquez des petites encoches sur la pâte mais sans la couper pour former les doigts.

Faites cuire les pattes d'ours à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

 Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et trempez- les pattes d'ours du coté des encoche sur quelques centimètres. Déposez-les sur une feuille de papier sulfuriser et laisser durcir le chocolat.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

 

 

 

Pattes d'ours feuilletées {promis j'aime les ours!!!}
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S
Ohlala ces pattes ont l'air fantastique. Je vais faire les pattes dans le prochaines jour. Merci beaucoup pour cette recette merveilleuse !
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L
hummm, ça me rappel trop mon enfance :)) extra :) bonne soirée
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C
olala une petite douceur que j'aimerai bien croquer, tes pattes sont superbes ma belle, gros bisous
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J
Quand je vois ces photos, j'ai une soudaine envie de tester. Je ne connaissais pas mais je vais adorer ^^. Bisous et bon mercredi.
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M
Tes jolies viennoiseries donnent terriblement envie !!
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J
J'aime les pattes d'ours moi !
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N
J'adore les ours aussi alors fais attention si tu leur fais du mal lol!
Magnfiique cette recette une découverte pour moi!
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K
Il faudra que je tente, je suis sûre d'avoir du succès !
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A
miam magnifique feuilleté
bises
rola
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L
Appétissantes ces petites pattes de nounous, j'adore ! il en reste ? bise
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N
une délicieuse découverte pour moi
bonne soirée bisous
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S
je crois qu'en version feuilletée ça me tente encore plus qu'en version briochée
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A
Ha oui ça me plait bien!
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C
très belle gourmandise
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M
Je ne suis pas la reine de la pâte feuilletée, il y a surement un autre moyen pour moi... j'adore tes pattes d'ours!
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N
Cette version feuilletée est délicieuse. Je te pique une patte ou deux en attendant.
A bientôt
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A
Ce change en pâte feuilletée , ca doit etre bien bon !!!! Une excellente idée
Bisous
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C
Ah oui, je me souviens des premières! Dis-donc celles-ci sont carrément gourmandes!
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N
Humm que c'est bon
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K
j'adoooooooooooooooore
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B
ooouuu c'est juste irrésistible !
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C
C'est follement gourmand Sotis. Merci
bisous
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U
une vraie tuerie ces petites pattes d'ours, je t'en pique un allez je suis gourmande 2 biz
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K
Comment ça doit être bon ! Bisous
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L
Trop mignon ce dessert, très bonne idée.
Génial pour les grands et les petits.
Bisous
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B
Et bien je ne connaissais absolument pas!
C'est une chouette appellation qui ferait le bonheur de mes petits enfants;)
Je garde bien précieusement ta recette.
Merci pour le partage et ta visite. Bises
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C
Je ne connaissais pas les pattes d'ours briochés ou feuilletés, je croyais que c'étaient des petits sablés, oups!! Merci pour la découverte, ça doit être terrible au petit déjeuner, miam!!! Bonne soirée!!!
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D
Aaaaaaah les pattes d'ours, ça me rappelle mon enfance !!!
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G
Bon c'est encore un peu trop compliqué pour moi ! mais avec le temps j'y parviendrais j'en suis sûre ! moi aussi je veux me régaler avec ces belles papattes !! Tu es trop douée ma Sotis !! félicications ! Gros bisous
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D
un vrai delices dit moi je t'en pique un bisoussss
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L
Oui je m'en rappelle très bien, elles étaient superbes et celles-cui sont pas mal non plus. Bisousssss belle semaine
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G
moi, briochée ou feuilletée, j'adore!... et j'aime aussi les gros nounours!!!
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P
Miam, trop trop bon ^^
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M
oo oui je me souviens ! Et bien c est superbe !! Miam !
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P
hummm, se régale, bisous
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N
oh comme ce doit être bon dis donc !! bisous
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S
Moi aussi, je les aime ces fameuses pattes d'ours. Bises. Sylvie.
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B
ha oui, intéressant, ça donne envie de prendre le petit déjeuner !!
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A
j'ai trop enviiiiiiie de croquer un ours moi aussi
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F
pour un ti dej gourmand !
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R
Tes pattes d'ours me plaisent bien
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B
parfait pour mon goûter !
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S
c'est excellent!merci ma belle!!!bisessss
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L
Hummmmm... j'en veuuuuuux !
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R
Oh ça a l'air super, on a justement un reste de pâte feuilletée à utiliser, on sent qu'on va s'y mettre ! :-) Bises !
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I
Je connais, c'est une tuerie !!! Quelle belle réussite! Bizoux
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L
miammmm, j'en veux un .........
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S
C'est la version que je connais bien en feuilletée. Même que pour pousser le vice, le bout où il y a le chocolat il y a 4 incisions pour imiter les doigts de pieds. On adore les pattes d'ours. Faut vraiment que je me remette à faire de la pâte feuilletée, car dès bon matin, tu donnes envie d'un bon p'tit déj' avec ces pattes de nounours !
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