Galette marron-orange-noisette

Publié par sotis sur 21 Janvier 2015, 08:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #galettes, #crème de marron, #orange, #noisette, #tarte, #galette des rois

Ce que je préfère au mois de Janvier??? La galette des rois bien sur, hummmm la frangipane, j'adooore ça. Comme pour les vœux, on peut profiter de la galette pendant tout le mois alors je ne me prive pas d'en faire plusieurs et à toutes les sauces, vous en trouverez déjà quelques unes ici et aujourd'hui je vous propose une garniture à la crème de marron avec un gout d'orange et des noisettes caramélisées, rien que ça !!! Et bien sur toujours avec une pâte feuilleté maison!!

Pour une grande galette

500g de pâte feuilletée

200g de crème de marron

1 zeste orange

80g de noisettes caramélisées

Crème d’amande

75g de beurre mou

60g de sucre en poudre

75g de poudre d'amande

2 œuf

1 jaune pour la dorure

Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande et les œufs.

Incorporez la crème de marron à la crème d'amande, ajoutez le zeste d'orange finement râpé.

Partagez la pâte feuilleté en deux pâtons et étalez-les en deux disques de 28 et de 30 cm de diamètre.

Déposez le plus petit disque de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et étalez la garniture dessus en laissant le bord libre sur 2 cm. Déposez la fève et répartissez les noisettes caramélisées par dessus. Humidifiez légèrement la bordure et refermez la galette avec le deuxième disque de pâte, appuyez sur les bords pour les soudez et "chiquetez" le pourtour en faisant de petites incisions avec un couteau.

Décorez la galette en traçant des lignes sur la pâte avec le dos d'un couteau, dorez-la avec un œuf battu et hop au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

[pdf] GALETTE AUX MARRONS

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Commenter cet article

Brigitte 02/03/2016 15:03

Jolie galette

Thé 28/01/2015 21:07

Super l'association bonne soirée

OnPatisse 27/01/2015 19:09

Mmmmh marrons + noisettes + orange.. le mélange doit être super bon! Bonne idée

LadyMilonguera 26/01/2015 20:05

Comme elle a l'air bonne cette galette, elle doit être divine !

Lucie 24/01/2015 19:09

Quelle belle association de goûts, je salive devant cette belle galette ! j'aimeeee :))

Mm'Alice 24/01/2015 15:24

Superbe ! Et quels délicieux parfums !

sarah 23/01/2015 20:44

de belles associations!bisous bisous

PiRoMa 23/01/2015 15:56

elle est parfaite pour moi ta galette. Bisous ma belle

samar 23/01/2015 00:53

une galette avec des ingredients de saison excellent !
grosse bise

chouchie 22/01/2015 23:07

Elles sont trop gourmandes tes galettes ma Gaëlle , je suis fan !!!
Gros bisous

sotis 23/01/2015 16:44

merci ma belle!!! gros bisous

Sandra 22/01/2015 22:58

Jolie galette avec de belles associations

Cécile 22/01/2015 22:05

Quel délicieux mélange de saveurs, miam! Bonne soirée, bisous.

Emilie ramène sa fraise 22/01/2015 21:53

J'adore !!! Elle est super originale ta galette ! Et les photos magnifiques !

Nathalie 22/01/2015 20:49

Elle est absolument parfaite ta galette!! J'adore tes photos! Bisous

jeanne 22/01/2015 18:13

Délicieuse association pour cette garniture, bravo, j'aime beaucoup !!!!!!!!!

noviceencuisine 22/01/2015 15:34

Quelle petite merveille !!!!!
Dire que je ne t'ai pas laissé de commentaire depuis super longtemps!
J'arrive plus à faire la wonderwoman!

sotis 22/01/2015 16:07

t’inquiétè j'ai eu du mal moi aussi ces dernier temps, je reprend tout doucement!!! gros bisous ma belle

floencuisine 22/01/2015 13:15

Vive la galette

DineavecSandrine 22/01/2015 11:09

Quelle gourmande galette!!! On fera régime en février... Hi, hi!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine

sotis 22/01/2015 11:29

tu rigole en février y'a les crepes!!!! gros bisous

midicuisine 22/01/2015 10:51

ohlala ce doit être un pur délice!

toutpourleventre 22/01/2015 06:50

Elle est bien gourmande ta galette. Elle change de la classique

kekeli 22/01/2015 05:13

Moi, aussi, j'adore la galette, la tienne doit être très bonne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

gridelle 22/01/2015 03:50

alors là ta version est à tomber ma belle! bises

patricia 21/01/2015 22:26

magnifique, bisous

agnes 21/01/2015 22:23

ça change ..une garniture très gourmande :)

Muriel 21/01/2015 22:13

Une belle galettes aux saveurs originales qui me plait!

Mely 21/01/2015 20:33

Elle est super gourmande et très belle, bravo !
Très bonne soirée, bises.

Miamana 21/01/2015 20:29

Que de saveurs irrésistibles!!!

Nina 21/01/2015 20:15

quel tuerie

Rosenoisettes 21/01/2015 19:29

Quelle belle tourte savoureuse, tu me donnes envie.

Carmencita 21/01/2015 18:24

comme je ne suis pas fan de la frangipane je préfère de loin ta version qui est originale et qui me plait beaucoup vu que j'aime tout ce que tu as mis. J'ai fait tes gnocchis à la sauge, on s'est régalé merci ma belle pour tes délicieux partages, gros bisous

Chrystel 21/01/2015 18:24

Super super gourmande ta galette. Je craque et je croque
Bises Gaëlle

Lou 21/01/2015 17:38

Moi aussi, j'adore les marrons ! J'en prendrais bien une part !!!

oum yacine 21/01/2015 17:04

Humm ! une galette pleine de saveurs !
Bisous

nani's kitchen 21/01/2015 16:07

une superbe galette avec une garniture très gourmande ! bisous ma belle

Gourmandisesdelo 21/01/2015 15:26

Une galette bien originale, très bonne idée

titanique 21/01/2015 15:14

moi aussi, j'aime cette période de galette et au marrons là connais pas, ce doit être succulent !
bises