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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Galette marron-orange-noisette

Publié par sotis sur 21 Janvier 2015, 08:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #galettes, #crème de marron, #orange, #noisette, #tarte, #galette des rois

Ce que je préfère au mois de Janvier??? La galette des rois bien sur, hummmm la frangipane, j'adooore ça. Comme pour les vœux, on peut profiter de la galette pendant tout le mois alors je ne me prive pas d'en faire plusieurs et à toutes les sauces, vous en trouverez déjà quelques unes ici et aujourd'hui je vous propose une garniture à la crème de marron avec un gout d'orange et des noisettes caramélisées, rien que ça !!! Et bien sur toujours avec une pâte feuilleté maison!!

Galette marron-orange-noisette

 

Pour une grande galette

500g de pâte feuilletée

200g de crème de marron

1 zeste orange

80g de noisettes caramélisées

Crème d’amande

75g de beurre mou

60g de sucre en poudre

75g de poudre d'amande

2 œuf

1 jaune pour la dorure

 

Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande et les œufs.

Incorporez la crème de marron à la crème d'amande, ajoutez le zeste d'orange finement râpé.

Partagez la pâte feuilleté en deux pâtons et étalez-les en deux disques de 28 et de 30 cm de diamètre.

Déposez le plus petit disque de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et étalez la garniture dessus en laissant le bord libre sur 2 cm. Déposez la fève et répartissez les noisettes caramélisées par dessus. Humidifiez légèrement la bordure et refermez la galette avec le deuxième disque de pâte, appuyez sur les bords pour les soudez et "chiquetez" le pourtour en faisant de petites incisions avec un couteau.

Décorez la galette en traçant des lignes sur la pâte avec le dos d'un couteau, dorez-la avec un œuf battu et hop au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

 

 

 

Galette marron-orange-noisette
Galette marron-orange-noisette
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B
Jolie galette
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T
Super l'association bonne soirée
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O
Mmmmh marrons + noisettes + orange.. le mélange doit être super bon! Bonne idée
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L
Comme elle a l'air bonne cette galette, elle doit être divine !
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L
Quelle belle association de goûts, je salive devant cette belle galette ! j'aimeeee :))
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M
Superbe ! Et quels délicieux parfums !
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S
de belles associations!bisous bisous
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P
elle est parfaite pour moi ta galette. Bisous ma belle
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S
une galette avec des ingredients de saison excellent !
grosse bise
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C
Elles sont trop gourmandes tes galettes ma Gaëlle , je suis fan !!!
Gros bisous
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S
merci ma belle!!! gros bisous
S
Jolie galette avec de belles associations
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C
Quel délicieux mélange de saveurs, miam! Bonne soirée, bisous.
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E
J'adore !!! Elle est super originale ta galette ! Et les photos magnifiques !
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N
Elle est absolument parfaite ta galette!! J'adore tes photos! Bisous
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J
Délicieuse association pour cette garniture, bravo, j'aime beaucoup !!!!!!!!!
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N
Quelle petite merveille !!!!!
Dire que je ne t'ai pas laissé de commentaire depuis super longtemps!
J'arrive plus à faire la wonderwoman!
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S
t’inquiétè j'ai eu du mal moi aussi ces dernier temps, je reprend tout doucement!!! gros bisous ma belle
F
Vive la galette
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D
Quelle gourmande galette!!! On fera régime en février... Hi, hi!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
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S
tu rigole en février y'a les crepes!!!! gros bisous
M
ohlala ce doit être un pur délice!
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T
Elle est bien gourmande ta galette. Elle change de la classique
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K
Moi, aussi, j'adore la galette, la tienne doit être très bonne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
alors là ta version est à tomber ma belle! bises
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P
magnifique, bisous
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A
ça change ..une garniture très gourmande :)
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M
Une belle galettes aux saveurs originales qui me plait!
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M
Elle est super gourmande et très belle, bravo !
Très bonne soirée, bises.
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M
Que de saveurs irrésistibles!!!
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N
quel tuerie
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R
Quelle belle tourte savoureuse, tu me donnes envie.
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C
comme je ne suis pas fan de la frangipane je préfère de loin ta version qui est originale et qui me plait beaucoup vu que j'aime tout ce que tu as mis. J'ai fait tes gnocchis à la sauge, on s'est régalé merci ma belle pour tes délicieux partages, gros bisous
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C
Super super gourmande ta galette. Je craque et je croque
Bises Gaëlle
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L
Moi aussi, j'adore les marrons ! J'en prendrais bien une part !!!
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O
Humm ! une galette pleine de saveurs !
Bisous
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N
une superbe galette avec une garniture très gourmande ! bisous ma belle
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G
Une galette bien originale, très bonne idée
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T
moi aussi, j'aime cette période de galette et au marrons là connais pas, ce doit être succulent !
bises
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D
Je croquerais bien dedans HUM HUM bisessss
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C
j'en ai pas faites cette année j'adore aussi les galettes pourtant elle est superbe bravo
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A
Humm un trio de tonnerre qui donne diablement envie :)Bisous
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L
miamm que dire de plus
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S
a table peut être!!! gros bisous
G
une superbe galette bien délicieuse
excellent après-midi
guy
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P
ça doit être un véritable délice !
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N
whaouuuuuu super cette idée de galette !
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G
Mais vas-y ne te gêne pas continue d'en faire nous en on profite !!! belle belle garnitue Sotis encore !! Très gourmande !! Gros bisous
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S
ok alors je continue!!! gros bisous
A
Ta galette est sublime!
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H
J'avoue préférer cette version aux marrons. Pas très fane de la frangipane. Bravo encore pour la pâte feuilletée maison.
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B
une galette au top !
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C
Une galette avec des arômes différents, j'aime bien l'idée. Bisous et bonne journée Pascal
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J
Oh la jolie galette !
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S
Une bien jolie association et t'as bien raison faut pas s'en priver !
Gros bisous ma belle
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