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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Briochettes tressées aux pralines (au levain)

Publié par sotis sur 31 Mars 2015, 07:03am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #pralines, #levain, #"Le larousse du pain", #Eric Kaiser, #petit dejeuner

Après avoir testé le pain au levain, j'ai testé la brioche au levain toujours d'après une recette du "Larousse du pain" j'y ai ajouté des pralines par gourmandise et pour m'amuser et la rendre encore plus girly j'en ai fais une tresse.

Autant vous dire qu'avec ce genre de petite douceur je me lève avec plaisir même à 4h du matin (mais pas forcement avec les yeux en face des trous!!)

Briochettes tressées aux pralines (au levain)

Pour 6 briochettes

250g de farine

38g de levain liquide

10g de levure de boulanger

5g de sel

40g de sucre

3 œufs

125g de beurre mou

100g de pralines concassées

 

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre puis les pralines environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.

A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte divisez-la en 6 pâtons, donnez leur la forme d'une boule et laissez-les reposez sous un torchon humide pendant 30 minutes.

Divisez chaque pâton en 3 morceaux que vous façonnerez en boudins, et dont vous ferez des tresses. Déposez les tresses sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dorez-les à l’œuf battu et laissez les pousser pendant 1h30.

Préchauffez le four à 170°C. Dorez de nouveau vos tresses avec un jaune d'œuf battu et enfournez-les à 170°C pendant 15 minutes.

 

Briochettes tressées aux pralines (au levain)
Briochettes tressées aux pralines (au levain)
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L
S'il t'en reste j'en veux bien quelques unes pour demain matin ;), elles se suffisent à elles-mêmes, pas besoin confiture, miam !
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P
Très réussies ces petites tresses aux pralines roses!
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S
miam miam... j'ai justement des pralines à utiliser je met la recette de côté
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S
tes photos sont magnfiques j'en suis fan :) et tes brioches aussi avec du pralines et pourtant il me reste un bon paquet :)
grosse bise
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M
Elles sont magnifiques, et très gourmandes!
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C
MAGNIFIQUES tes briochettes. Rhooo, le régal !
Merci Gaëlle
bisous
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S
elles sont très belle
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K
C'est sur que d'aussi belles et gourmandes brioches ça motive pour se lever aussitôt :-) Gros bisous ma Gaëlle :*
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G
Hummm j'adooore les brioches aux pralines ! bisous Passe un très bon week-end !
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J
La brioche aux pralines c'est bien de chez nous. J'adore. Bises
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C
Il n'y a pas qu'en chocolats que tu es forte, la boulange aussi est une merveille chez toi ! En plus, avec la touche gourmande des pralines, le plaisir est encore plus grand.
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G
J'adore tes photos :) Tes recettes (même si je ne passe pas régulièrement, la faute à Spaghettina :p ). Et j'adore te lire. Voilà, déclaration du jeudi, ciaoooooo et à bientôt Gaëlle !
Graziella
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F
j'ai ce livre, et il est vraiment alléchant!!!! on a envie de tout tester lol...!
tes briochettes miam miam ...
bisous
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P
Gourmandes tes briochettes!
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M
Elles sont divines ces briochettes aux pralines!
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D
Elles sont très tentantes ces petites briochettes !
Bisous, Doria
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G
hé! c'est l'heure du gouter!!! tu comprends que j'en veux????
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U
Tu m'étonnes, moi aussi je me lèverais bien tôt pour ces merveilles, au petit déj ça doit être une tuerie!!
Bisous Miss, belle journée
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S
miam miam ma douce tes briochettes sont superbes moi aussi je suis fan de pralines...si je pouvais j'en mettrai dans toutes mes viennoiseries...hi hi hi!bisoussss
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K
de bien jolies brioches aux pralines !!
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V
Elles sont vraiment très appétissantes ces briochettes....

Bises.Valou.
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E
Elles sont très jolies tes briochettes !
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C
Il faut vraiment que je refasse du levain, quand je vois cette superbe brioche , hummm !
Et l'idée des pralines , c'est joli et très gourmand :-)
Gros bisous
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M
Oh la la je m'inviterais bien pour le petit déjeuner !!
Bonne soirée, bises.
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S
Magnifique !!
Bisous
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W
brioches au levain humm comme c'est bon !!
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A
magnifiquement girly
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A
que de belles et délicieuses tentations :)
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C
une puremerveille
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B
elles sont irrésistibles !
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M
Juste merveilleuses ces briochettes!
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N
Bravo pour tes jolies photos! Elles sont tentantes tes belles briochettes! Bises
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J
Elles sont adorables !
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V
Je m'inviterais bien à tes petits-déj, hi! Bisous
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L
je viens de voir aussi cette recette mais en boule
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B
elles sont super gourmandes ! miam !
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A
Jolies tes brioches tressées, elles ont l'air bien moelleuses !
bisous
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G
Vraiment très belle cette brioche tressée
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M
Sympa cette brioche !
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M
oh, quelle tuerie ces brioches...
bonne journée
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G
Voilà ce en quoi je ne suis pas douée : les tresses ! même si ma tresse est bien faite je ne trouve pas le résultat ensuite une fois cuit extra ! enfin je persévère !! Ce n'est pas ton cas en tout cas ! elles sont belles tes briochettes ! Gros bisous
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S
si moelleuse!
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M
Huuum tes brioches sont magnifiques !
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S
Une gourmandise de plus pour bien fêter PÂQUES.
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S
Je fête avec plaisir mon retour en dégustant en ta compagnie de délicieuses gourmandises. Bisous. Sylvie.
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C
J'ai le souvenir de brioches à la praline ... hum une tuerie :)
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L
Elles sont bien tentantes ces briochettes...
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A
Elles sont sublimes!!!!!
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S
Elles sont superbes !! Dommage que l'heure du petit déj soit passé mais............. il reste le goûter ;)
Bisous ma belle
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C
Très jolies ces petites brioches
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