Quiche des fonds de frigo: courgette, ail des ours et fromages

Voila tout est dit dans le titre cette quiche m'a permis de finir quelques restes ou alors quelques restes m'ont permis de me faire une délicieuse quiche, c'est comme on veut. J’aime bien la deuxième hypothèse, elle rend hommage au l'inventivité de mon frigo qui est souvent une excellente source d'inspiration et de gourmandise. J’avais donc une courgette qui pleurait dans sont coin, une petite poignée d’ail des ours et deux trois bouts de fromages ainsi qu’un fond de pecorino râpé qui attendaient sagement que je daigne enfin les remarquer.

Pour une grande quiche

1 fond de pâte brisée

1 courgette

3 œufs

250ml de crème liquide légère

60g de fromages variés (chèvre et st nectaire pour moi)

30g de pecorino râpé

1 poignée d'ail des ours

Préchauffez le four à 190°C.

Etalée la pâte est disposez la dans un grand moule, piquez-la et faites la précuire à 190°C pendant 10 minutes.

Battez les œufs avec la crème, salez à votre convenance.

Ciselez l'ail des ours et coupez les fromages en petits dès, ajoutez les à l'appareil à quiche.

Lavez la courgette et coupez-la en rondelles fines.

Sortez la pâte du four, répartissez le fromage par dessus et versez l'appareil. Disposez les rondelles de courgette sur la quiche et parsemez avec le pecorino râpé.

Enfournez à 190°C pendant 20 minutes.