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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tajine de thon au fenouil et pamplemousse

Publié par sotis sur 8 Avril 2015, 06:48am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #thon, #tajine, #fenouil, #pamplemousse

Maintenant que j'ai de nouveau envie de cuisiner du poisson, sans la peur d'être intoxiquée, je scrute le banc de poisson avec régal. C’est comme ça que je suis tombée sur des tranches de thon qui m'ont tout de suite fait de l'œil, j'en ai donc acheté une (300g belle bête!!) et j'ai assez vite eu envie de la cuisiner en tajine. J'ai fouillé dans mes bouquins pour me faire une idée, le tajine n'étant pas un plat que je maitrise et même pas du tout, du tout, vu que... ben je n'en fais jamais, grosse erreur je sais, encore un truc que je vais devoir explorer de plus près. Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre thon, j'ai donc fais le tour du frigo et trouver comment l'accommoder, si vous voulez tout savoir continuez la lecture!!!

Tajine de thon au fenouil et pamplemousse

Pour 2 personnes

300g de thon frais

2 petits fenouils

1 oignon rouge

1 pamplemousse rose

1 cuil à soupe de graines de cumin

2 cuil à soupe de miel liquide+1

200ml d'eau

 

Epluchez et émincez finement l'oignon et les fenouils, versez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et faites les colorer, ajoutez alors la chair de pamplemousse ainsi que son jus, les graines de cumin, le thon coupé en morceau et le miel. Recouvrez avec l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Avec une écumoire récupérez le poisson et les légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans le jus au fond de la cocotte et laissez-le réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise, nappez la préparation de cette sauce et servez.

Tajine de thon au fenouil et pamplemousse
Tajine de thon au fenouil et pamplemousse
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N
Wouhhha! le thon est un des rares poissons que je n'aime pas (le côté sanguin, je pense, hum hum oui j'avoue je suis un peu chochotte!! hi hi hi !) mais là ça me donne envie d'y goûter! je te souhaite une bonne fin de journée! bizzz ma chouquette!
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T
Voila une bonne recette pour cuisiner le thon
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B
original, ça donne des idées !! bisous
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C
Oh oooh que voila une recette qui me parle ! Pleins d'ingrédients que j'aime bien !
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L
Il m'a l'air très sympathique ce tajine...
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M
Ohhhhh ! Mais toi aussi tu as essayé le pamplemousse cuit avec un poisson ! Je salive devant tes photos. Ca doit être une tuerie avec le fenouil et le thon ! Miam !
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M
Qu'est-ce que ça doit être bon ça !! Vous avez dû vous régaler !! Excellente idée que je te pique.
Bonne soirée
Michèle
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K
C'est une très jolie recette !!
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M
J'aime beaucoup le thon frais, et ce que tu en as fait me plait beaucoup!
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F
hummmmmmmmmmmmmm j'y gouterais bien car je ne connais pas. Bisous et bonne soirée
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C
Original et plein de saveurs! Bisous.
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M
Il devait etre juste exquis!mmmmmmmm!
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J
Poisson et fenouil extra, mais là en tajine je trouve l'idée géniale et le pamplemousse , un voyage pur les papilles . Bises
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C
j'adore le fenouil et ça s’accommode à merveille avec le poisson et le pamplemousse, joli plat. bisous ma belle
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G
Superbe Gaëlle ! On mange du fenouil ici (moi depuis que je vis en Italie, avant je passais devant sans même le regarder :p ), la recette le plaît ! Ils sont mignons tes petits poussins ^^
Je t'embrasse
Graziella
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B
Voilà bien longtemps que j'ai mangé une tajine; tu m'as donné envie. je laisse juste le fenouil que zhom n'apprécie pas! Merci:)
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P
Sympa ça !
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A
Oh la la que ça m'a l'air bien bon!!!!
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A
Que de bons produits sans cet tajine, ca l'air vraiment délicieux !
Bisous
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N
Un tajine aux saveurs originales. J'en mangerai avec plaisir.
A bientôt
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M
Il est original ce tajine ! Une alliance de saveurs très intéressante !
Bonne soirée, bisous.
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1
rhooo super recette j'adooore le thon et le fenouil olalala et avec le pamplemousse ça doit être super bon bravo belle recette et chouette pulsion de poisson
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A
cette association (thon fenouil pamplemousse)aussi originale qu improbable me plait beaucoup .. à essayer !!
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C
Tu as été intoxiquée avec du poisson ?
J'aime beaucoup ce petit tajine avec le pep's du pamplemousse c'est original !
Gros bisous ma Gaelle
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S
ben non même pas, en plus justement je retrouve confiance dans le poissonnier et paf on me dis que je m'intoxique!!!!! en même temps avec tout les pesticides et autres aditif de je ne sais ou si on commence à regarder de trop près on arrête de manger!!! et ça même pas en rêve!!! gros bisous ma belle, douce nuit
N
Ton tajine doit être un veritable délice!! J'adore
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C
L'association des saveurs me plait beaucoup
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V
Que d'originalité dans cette recette de tajine. Il n'y a que des ingrédients que j'aime !
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R
Original et frais à la fois !
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G
Sympa comme tout ton plat de thon à part le pamplemousse que je n'ai pas le droit de manger (contre-indiqué avec des médics) tout le reste e convient parfaitement !! merci ma Sotis ! bisous
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G
thon et tajine... une association faite pour moi!!!
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S
bravo pour ce magnifique plat savoureux et équilibré.
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S
voila ce que j'appelle un tajine bien parfume au bon gout de sucre-sale un regal
grosse bise
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P
C'est un tajine très original avec le pamplemousse et le fenouil, miam miam!
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M
Je serai curieuse d'y goûter.
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L
Bonjour, je tiens tout de suite à m'excuser mais ce que je vais te dire n'est pas des plus réjouissant...Certes tu n'a pas été malade en mangeant ton thon mais quelque part tu t'es tout de m^me intoxiqué car le thon est un des poissons retenant le plus le mercure dans sa chair...de plus il reste une des espèces les plus menacées de part notre consommation excessive, pour une consommation responsable, choisir du thon de ligne !!! (mais il reste tout de même bourré de mercure...et autres sympathiques substances que nous rejetons allègrement dans la mer :( )
Encore une fois désolée d'être un peu alarmiste mais c'est un état de fait...
Bonne journée à tous :)
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S
de toute façon au il y aura toujours un truc toxique dans ce qu'on mange alors autant pas trop ce prendre la tête!!
L
Ceci dit, ça reste une belle recette printanière et qui me semble bien goûteuse, pour la faire assez régulièrement, j' adore l'association fenouil+orange, donc à tester avec du pamplemousse ;)
Bye !!!
C
Il me donne faim ton tajine.
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L
Je suis fan de tajines, le tien est super, belle association de saveurs !! Bisous et bonne journée
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M
une belle recette pour voyager et se régaler...
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C
Poisson, fenouil & tajine: 3 mots doux à mon oreille :) Bonne idée ce pamplemousse!!
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K
Je cuisine rarement le poisson car je l'aime principalement grillé ou à la crème ! Bisous
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C
Une belle recette, j'aime bien les tajine moi aussi ! bon mercredi
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M
Fenouil / pamplemousse, belle association ! ça doit être délicieux ! :) Bonne journée !
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C
J'adore cette recette en plus avec du thon et du fenouil, j'imagine d'ici le gout savoureux du fenouil. Bonne journée Pascal
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M
le genre de recette qui me plait !
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L
Une belle tajine qui donne envie.
Belle journée
bises
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L
une belle recette, bisous ma belle
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