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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto au pesto rosso

Publié par sotis sur 11 Août 2015, 06:45am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #tomates, #pesto

Aujourd'hui on ne se prend pas trop la tête, bon faut quand même préparer le risotto, ça demande un minimum de concentration, mais c'est la seule difficulté de cette recette somme toute assez simple mais surtout délicieuse qui combine deux éléments que j'adore : le risotto et le pesto rosso (maison c'est mieux). Ben voila c'est tout ce que j'ai à dire alors on passe en cuisine.

Risotto au pesto rosso

Pour 6 personnes

2 échalotes

400g de riz arborio

1500ml de bouillon de volaille

200g de pesto rosso

100ml de vin blanc

Pecorino

 

 

 

Epluchez et émincez les échalotes.

Dans une casserole versez 3 cuil à soupe d'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincés et faites les revenir quelques instants. Versez le riz, mélangez, quand il devient translucide ajoutez le vin blanc puis le bouillon de volaille louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout.

 

Quand le riz est bien moelleux, coupez le feu et ajoutez le pesto rosso et le pecorino (je vous laisse juge des quantités), une ou deux petites feuilles de basilic pour faire joli et c'est prêt.

 

 

Risotto au pesto rosso
Risotto au pesto rosso
Commenter cet article
M
Crémeux à souhait, ça devrait me plaire.
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J
J'ai pour habitude de le mettre dans les pâtes mais j'avoue que dans un risotto ça doit être tout aussi bon !
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B
Un bon risotto et un bon pesto, de la gourmandise dans l'assiette !! Bisous
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I
C'est vrai qu'avec la fraicheur de ces deux derniers jours ton risotto est "perfecto". Bisous
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L
huuumm je le verrai bien avec une bonne grillade !
bizzz
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C
un risotto aux saveurs du soleil hummm miam miam j'adore, bisous ma belle
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C
Trop bon ton risotto!! Bisous.
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R
Depuis le temps que j'ai envie de faire du pesto rosso, tu ravives mon envie :)
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M
Très appétissant ce risotto au pesto rosso! belles saveurs du soleil...bonne soirée
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J
Un risotto ensoleillé, bravo !!!!! Bises
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C
Huuum, je teste cette recette dès qu'il fera meilleure à Paris :)
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C
hummm c'est top
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B
à point !
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D
ça donne envie !!
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M
Miam miam Quel régal !
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E
Il est sympa ce risotto! Miam!
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C
Hum il a l'air délicieux ce risotto!!!
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D
J'adore le risotto. Le tiens a l'air à la fois tout simple et très gourmand. Le plat "comfort food" par excellence !
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R
un risotto très bon et superbement presenté
bel aprés midi
rosa
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V
Tes photos sont très jolies! Bisous
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L
Ce risotto m'a l'air délicieux...
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C
Bonne idée d'associer pesto rosso et risotto, je n'y aurai jamais pensé mais cela me tente bien !
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N
rho quelle gourmandise salée ! gros bisous ma belle
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A
Ho la que j'aime ce plat sans prise de tête et qui m'a l'air trop bon!
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S
j adore le risotto le tien a l air super bon!!
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M
Oh c'est drôle j'en ai fait hier soir justement ! Trop bon oui !
Bon après-midi, bisous.
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M
Une assiette qui a tout pour me plaire, surtout à l'heure du repas!
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Y
Une bonne idée : un risotto estival !
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C
Les saveurs doivent vraiment être intéressantes !
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L
Une super gourmandise, merci du partage, je ne suis pas très douée sur les risottos peut être qu'en suivant bien ta recette j'y arriverai ? Gros bisous
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I
Très appétissant de couleur et savoureux , un beau risotto estival
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C
Maintenant que je suis tombé amoureuse du pesto "verde", je vais vite m'attaquer au pesto rosso pour pouvoir faire cette recette qui me plait beaucoup beaucoup ! (pour info : ton lien vers le pesto rosso ne trouve pas d'article chez moi ;)) Bises
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S
merci de l'avoir remarqué, c'est réparé!! bisous
K
Tout se que j'aime. J'en prendrai bien un bol. Mmmmh
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C
Je suis fan de risotto, donc le tiens ne peux que me plaire ;) bises
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M
une recette simple et facile
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