Filet de canard laqué aux épices et aux figues

Publié par sotis sur 30 Octobre 2015, 07:51am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #canard, #figues, #miel, #épices

J'avais acheté un filet de canard en promo, pour trouver une idée de recette j'ai feuilleté mon livre "Poulet et volaille" qui m'est toujours d'un grand secours. J'ai trouvé une idée, largement revisitée mais le resultat est plutôt sympa si on aime le sucré-salé.

Filet de canard laqué aux épices et aux figues

Pour 2 personnes

1 filet de canard

1 cuil à café de miel

1 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de vinaigre de xérès (vinaigre aux coings pour moi)

1 échalote

1 cuil à soupe maïzena

1 cuil à café rase d'épices à pain d'épice

1 figue

4 petites figues et du fromage de chèvre frais pour l'accompagnement

Epluchez et émincez l'échalote, coupez la figue en petits morceaux et écrasez-les.

Préparez la marinade: mélangez dans un grand bol la sauce soja, le miel, le vinaigre, la maïzena, la poudre d'épices à pain d'épice, l'échalote et la figue.

Mettez le filet de canard à mariner au frigo pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez le filet de canard dans un plat allant au four la peau vers le haut, versez la marinade sur la viande et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

Servez accompagné de figues rôtie au chèvre et de carottes en papillotes

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Clémentine 07/11/2015 23:50

j'ai du mal à trouver des figues mais c'est bien dommage, cette recette me tente drôlement... (déjà que les figues ne courent pas les rues en picardie, en novembre n'en parlons pas...)

Isabelle 01/11/2015 21:08

Une association de saveurs qui doit sublimer le canard !

bree13 01/11/2015 20:44

très appétissant tout ça !

Brigitte / les filles à table 01/11/2015 14:48

Je retiens ta marinade !! Ça a l'air délicieux !! Bisous

patricia 31/10/2015 14:25

hummmmm, bisous bon we

gridelle 31/10/2015 13:13

tu sais que j'adore le sucré salé aussi! ton plat m'en donne envie là pour le prochain dîner!!

babakitchen 31/10/2015 10:01

une recette parfaite, j'adore cette association de saveurs !! bisous

Brigitte 31/10/2015 09:30

Un plat dont je me serais régalée. j'adore!!!
Bravo pour cette délicieuse réalisation.
Bise

kougelhopfetchocolat 31/10/2015 08:05

un plat royal

Val 31/10/2015 07:36

Sans les figues, c'est parfait pour moi! Bisous

kekeli 31/10/2015 04:14

Ton canard me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Muriel 31/10/2015 00:45

Voilà une recette sucré-salée, épicée à souhait qui me tente beaucoup! bises

samar 30/10/2015 23:49

j'aurais bien partage ce delicieux plat au gout sucre sale j'aime bcp les figues en plus
grosse bise

Cooking Julia 30/10/2015 21:28

Tout ceci a l'air délicieux, mais j'ai un petit faible pour les accompagnements !

Maiwenn 30/10/2015 21:05

Ta recette donne tout simplement envie de repasser à table !: bonne soirée et bon week-end, bises !

corinnette 30/10/2015 20:26

chouette mais mon mari lui m'aime pas le sucré salé
dommage

delphine 30/10/2015 19:30

Hum cela doit être divin..Merci pour cette belle recette
Bises et bonne soirée

LaKiwiZine 30/10/2015 19:00

ça me plaît beaucoup!!!

Sylvie et Marc 30/10/2015 15:37

Quelle belle assiette! Bisous. Sylvie.

radis rose 30/10/2015 15:05

Un bon plat réconfortant !

EmilieRD 30/10/2015 15:04

Comme ça doit être bon!

jackie 30/10/2015 15:04

Le genre d'Assiette gourmande qui serait très appréciée à la maison. Bisous

Amalia 30/10/2015 14:15

Une recette parfaite!!!

Gourmandisesdelo 30/10/2015 12:23

Une très bonne recette de saison

rosa 30/10/2015 11:41

une bonne recette et en plus superbement presentée avec ces belles images
bon week end
bisous
rosa

nadia 30/10/2015 10:35

ton plat a l'air très très bon !!

tulipe_isa 30/10/2015 10:21

une très belle assiette!! les figues à la chèvre trop bon ;)
bizz, isa

SANDRA 30/10/2015 10:12

HUMM TROP BON!!

la cuisine de poupoule 30/10/2015 09:38

Une bien belle recette! Je passe te faire un petit coucou en espérant retrouver rapidement de la connexion sur mon pc
Bon week-end
Bises

Lire 30/10/2015 09:09

Un plat qui ne va pas tarder à figurer au menu de la maison!

Kakou 30/10/2015 09:06

J'y goûterais volontiers ça a l'air délicieux !!
Bisous

Camilleb 30/10/2015 08:41

Hum ça doit être très bon!!!

aux fourneaux 30/10/2015 08:24

Ce plat m'a l'air vraiment délicieux ! On mange bien chez toi :)
Bisous Gaëlle

Carole 30/10/2015 08:12

Elle est parfait cette recette ! J'adore la façon que tu as eu de cuisiner le canard.
Bises, Carole

popote14 30/10/2015 08:11

hum une très bonne recette sa change bonne journée bisous

missfujii 30/10/2015 07:56

Que ça a l'air bon

la gourmandise est un joli défaut