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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin

Publié par sotis sur 20 Janvier 2016, 07:54am

Catégories : #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #pain, #pain de mie, #tomates séchées, #romarin

Après avoir fait mes brioches, j'avais envie de continuer à boulanger, j'étais à cour de pain et comme j'aime bien me faire des tartines pour accompagner ma soupe ou pour grignoter en attendant que le repas se réchauffe j'ai opté pour un pain de mie salé qui fera d'excellents toasts pour l'apéro!! En plus ses saveurs du sud emmèneront vos papilles au soleil histoire d’oublier l’hiver et sa grisaille pendant quelques instants !!

Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin

Pour 2 pains de 250g

250g de farine de blé

140g d'eau à 20°C

38g de levain liquide

10g de levure fraiche de boulanger

5g de sel

5g de lait en poudre

20g de sucre

25g de beurre

1 cuil à soupe de romarin séché

10-12 pétales de tomates séchées

1 œuf pour la dorure

 

1 ou 2 moule(s) de 19cm sur 9

 

Coupez les pétales de tomates en petits morceaux.

Dans la cuve du robot versez la farine, le romarin, l'eau, le levain liquide, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélangez 5 minutes à vitesse lente, puis 10 minutes à vitesse rapide en ajoutant le beurre en morceaux et les morceaux de tomates séchées 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide (ou d'un film alimentaire au contact). Laissez pousser pendant 1 heure à température ambiante, la pâte va doubler de volume.

Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 2 pâtons de même taille et donnez leur la forme d'une boule sans trop les travailler, laissez reposer 15 minutes sous un linge.

Roulez les pâtons sous vos main pour formez 2 boudins de 20cm de long et déposez-les dans les moules (si vous n'avez qu'un moule déposez 1 boudin dans le moule et laissez l'autre sur une feuille de papier sulfurisé). Badigeonnez les pains avec l'œuf battu et laissez pousser pendant 1h30, toujours à température ambiante.

Préchauffez le four à 170 °C, placez une plaque dans le bas du four et passez une seconde couche de dorure à l'œuf sur les pains. Versez 50 ml d'eau sur la plaque chaude, enfournez les pains et faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

 

Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Commenter cet article
H
quelle bonne idée !jaime beaucoup!
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V
Mmm, ça doit sentir terriblement bon à la sortie du four...
Bises
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K
Il est joli ton pain de mie, et en plus il doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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M
Huumm...j'aime beaucoup l'idée !!!
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G
c'est une très bonne idée ce pain de mie !! Avec tous ces ingrédients j'imagine le régal que ce doit être :-) A grignoter sans modération !

Bonne soirée
A bientôt
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A
il est drolement sympa ce pain de mie..avec un pain pareil j annonce : c'est apéro tous les soirs :)
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W
une très bonne idée ce pain apéro
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S
il est super beau idéal pour l'apéro!!
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B
il a l'air vraiment délicieux !
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N
Muhm!! Si j'avais un beau pain comme celui-ci, je me dirais vivement l'apéro! Bisous
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G
Euhhhhh échange de bons procédés, je te fais les panini tu me fais ce pain de mie ??? Oui, mes panini ont l'air bien ridicules à côté de ton pain tout simplement GENIAL !!! Je vais m'le faire celui-ci, tu peux en être sûre ;-)
Gros bisous Gaëlle
Graziella
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S
ça roule!!!!
S
version pain de mie tu as raison ça doit etre beaucoup plus mx que la fougasse
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C
Hum il doit être délicieux!
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C
une idée top ton pain de mie est très réussi bisous ma belle
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D
Oh que tu me donnes envie, excellente idée pour un apéro
Bises
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V
Sympa cette idée de pain de mie salé.
Bonne journée.
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M
Ton pain, je te le piquerai bien en entier.
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J
pour tremper dans le potage, tout à fait d'accord avec toi. J'aime beaucoup. Bisous
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T
je pars au soleil avec toi et je te pique 1 tranche ou 2 de ton pain de mie qui me fait très envie !
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K
que de belles recettes j'ai raté pendant mon immersion "installation du nouveau thème" de mon blog, je fais une pause car j'ai la tête qui explose et ce pain de mie ainsi que ta brioche que je vais aller voir de suite me font énormément de bien et envie, gros bisous ma Gaëlle :*
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T
Mmmm très sympa... C'est une super idée pour l'apéro
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P
Alors ça c'est tout à fait le genre de chose que je pourrais manger en entier à moi toute seule ^^

J'adore ce genre de pains apéritifs, encore plus lorsqu'ils sentent le soleil comme ici !

Bises

Gabrielle
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G
il est très sympa en effet! j'adopte!
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C
On voit bien qu'il est moelleux ton pain, un régal à l'apéro.
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P
wa wa wa !! bisous
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L
il est absolument magnifique ton pain de mie et ce que tu y a mis une tuerie, ça doit sentir super bon
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C
Mmmmm, cette texture donne envie d'y plonger ses dents!!
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N
L'affaire est dans le sac avec ce succulent pain. Miam! il fait envie. Bisous
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K
Ca doit être sacrément bon ça !!!
Des bisous ^^
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C
Ce pain de mie irait parfaitement avec ma soupe de ce soir !! Ou pour une petite tartinade tiens :)
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A
Comme il est beau ton pain, avec des tomates séchées délicieux....
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C
Il doit être délicieux, j'en veux bien une tranchette en attendant que mon potage finisse de cuire, bises
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P
Qu'il est beau ton pain ! je n'ai jamais pensé à faire du pain de mie salé (faut dire que je suis très sucré ^^) faudrait essayer ! bisous et bonne soirée
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L
Un très beau pain miam moi qui adore les apero
Bonne fin de journée
Bises
Répondre
L
Un très beau pain miam moi qui adore les apero
Bonne fin de journée
Bises
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S
Oh! Bravo! Ton pain de mie est magnifique! Bisous. Sylvie.
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C
Ce qu'il est appétissant ce pain dis-donc ! Tu nous apportes un peu de soleil. Merci Gaëlle. Bisous
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L
miamm, il me plait beaucoup, bisous
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C
Dommage, il est un peu tôt pour l'apéro ...
Bel après-midi à toi
bisous bisous
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C
Quelle heure, l'apéro ? ;)
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B
oh oui, un peu de soleil ça fait du bien !
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M
Des saveurs du sud dans ce pain de mie. J'adore !!!! Belle journée. !bises
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N
miam miam !!
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G
De quoi faire de bien bonnes tartinades à l'apéro en effet ! mais mangé seul je suis sûre qu'il est très bon aussi ! gros bisous
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A
Wahouuuu il est super beau ton pain de mie apéro, j'y gouterais bien
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M
Très bonne idée ce pain
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J
Un pain de mie bien parfumé! bisous et belle journée
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P
sympa pour un apéro et originale bonne journée bisous
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L
Quelle belle idée ce pain de mie !
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C
Très bonne idée ce pain pour l'apéro ;) bise
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