Magret de canard à l'orange et aux kumquat confits

Publié par sotis sur 24 Février 2016, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #canard, #orange, #kumquats, #miel, #romarin

Suite de l'histoire de mes kumquats confits. Pas de galette donc, mais un magret de canard sucré salé avec du miel, de l'orange, du romarin pour réveiller les papilles et bien sur mes kumquats confits. Une recette faite un peu au hasard en compilant plusieurs idées et les produits que j'avais sous la main, un régal à l'arrivée, y'a des jours je me surprends moi même!!!

Magret de canard à l'orange et aux kumquat confits

Pour 2 personnes

1 magret de canard

1 orange sanguine

2 cuil à café de miel de citron ou d'oranger
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de romarin séché

6 kumquats confits

1 échalote

1 gousse d’ail

Préparez la marinade avec le jus de l'orange, l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, le romarin et les kumquats coupés en petits morceaux, mélangez bien et plongez-y le magret, couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au frais.

Dans une poêle ou une cocotte, faites dorer le magret 2 minutes coté peau puis 2 minutes coté chair.

Eplucher et coupez l’échalote et la gousse d’ail en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle, baissez le feu, couvrez et laissez cuire le magret pendant 15-20 minutes selon le degré de cuisson souhaité en le retournant à mi-cuisson.

Une fois le magret cuits, retirez-le de la poêle, versez-y la marinade, ajoutez 1 cuil à soupe de miel et laissez réduire pendant quelques minutes.

Servez le magret nappé de sauce à l’orange et kumquat, accompagné de rondelle d’orange fraiche ou juste poêlées et de riz ou de pâtes.

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Poivré Seb 29/02/2016 23:26

C'est un plat qui doit être succulent, surtout que le magret de canard j'adore ça !
Une recette très joliment présentée.

Muriel 26/02/2016 21:51

Une recette comme je les aime...sucrée-salée, raffinée et savoureuse! les photos sont magnifiques! bises

Cécile CC 26/02/2016 13:34

Une très belle recette, ce magret doit être bien parfumé, bises.

missfujii 26/02/2016 08:20

c'est l'occasion de goûter les kumquats, cette recette me plait beaucoup

Lili 25/02/2016 19:38

hummmmmmmmmmmm, je salive ! C'est tip top ! j'adore ce type de recette

Brigitte / les filles à table 25/02/2016 18:31

Le canard en sucré salé, c'est toujours bon, mais là c'est superbe !! Bisous

Popote et Nature 25/02/2016 16:58

ça doit être délicieux, j'adore le canard en version sucrée salée !

Nell 25/02/2016 13:35

Un duo qui doit détonner!!! excellent, Gaëlle, comme toujours d'ailleurs. Très doux jeudi à toi.

soussou 24/02/2016 21:50

hummm un délice bravo !!
Bisous

amour de cuisine 24/02/2016 20:55

oh c'est si gourmand, j'aime beaucoup

Coco Symphonie 24/02/2016 19:46

Très joli, très tendance !

Carmencita 24/02/2016 18:48

tu ne pouvais pas mieux choisir en saveurs ma belle c'est top et j'imagine oh combien délicieux, bisous

un zeste de cuisine 24/02/2016 18:43

Un plat qui réveille mes papilles ! moi qui adore le sucré-salé - biz

Afternoon Tea 24/02/2016 17:42

Rien que la photo est a tomber par terre ..... j'en salive devant mon ordi ;)

Pounchki 24/02/2016 17:20

roh quelle belle façon de cuisiner (et de manger !!) le magret de canard, j'arrive avec mon assiette :) bisous, bisous et belle soirée

guy59600 24/02/2016 16:32

un joli magret salé/sucré ça doit être bien délicieux
très bon après-midi bisous

Mely 24/02/2016 13:55

Quel excellent magret ! tout ce que j'aime !
Bisous.

gridelle 24/02/2016 13:41

oh la la la tuerie!! je le sentais venir le bonheur avec tes kumquats!!! mais alors là ça dépasse mes espérances! et ça m'inspire tu peux pas savoir!

bree13 24/02/2016 13:07

il est fabuleux !

la nonna 24/02/2016 12:46

c'est superbe, waowwww

Farinedetoiles 24/02/2016 11:25

Très très gourmand! Mon homme en saliverait encore plus que moi!!

Sylvie et Marc 24/02/2016 10:39

Voilà la belle et bien savoureuse surprise! Bravo! Bisous. Sylvie.

Camilleb 24/02/2016 10:18

Hum tu me donnes terriblement envie!!!

patricia 24/02/2016 10:15

succulent bisous

sarah 24/02/2016 10:04

Magnifique ton plat,les photos sont superbes!bises

Stéph (un dîner en provence) 24/02/2016 10:03

Quelle excellente idée en plus j'adore le magret ! Gros bisous ma belle

corinnette 24/02/2016 09:53

il est magnifique ton magret

Amalia 24/02/2016 09:51

Ha quel bel accord!

popote14 24/02/2016 09:29

hum sa doit être délicieux cette recette bonne journée bisous

Mimi 24/02/2016 09:12

Quelle belle et bonne recette à garder précieusement. En plus, tes photos sont splendides et invitent à la dégustation ! Merci pour ce partage et comme tu dis : il y a des jours où tu nous surprends (enfin pas vraiment, on sait qu'ici c'est une bonne adresse) !

kaderick 24/02/2016 09:09

ça y est me revoilà enfin !!!!!!!!!
moins malade, mais surtout avec une connexion qui remarche !
ton magret est a tomber, j'adore ton association sucré-salé et tes photos me font baver de bon matin, gros bisous ma Gaëlle :*

sandra 24/02/2016 08:42

un excellent plat!!!!!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 24/02/2016 08:38

Quelle beau et dleicieux plat!on rêve de gourmandise à le regarder!

la cuisine de poupoule 24/02/2016 08:32

Un plat plein de saveurs qui réveil me papilles de bon matin
Bonne journée
Bises

Carole 24/02/2016 08:30

Ce plat est très beau avec ces couleurs, j'adore !
Bonne journée, bises.