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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte fine au fenouil et au citron

Publié par sotis sur 15 Mars 2016, 11:07am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #fenouil, #citron, #fromage de chèvre, #romarin, #coppa, #miel

J'avais envie de me faire un petit truc pour le repas du soir à base de fenouil et j'avais envie de l'associer au citron. Une envie ça ne se commande pas, et en général je suis toujours les miennes elles me mènent par le bout du nez ou plutôt du palais dans ce cas précis. Et puis je me suis souvenue que j'avais quelque part, dans un recoin de mes placards, un pot de crème de citron confit que j'avais reçu après avoir remporté un prix lors d'un concours proposé par ma copinaute Perrine. Ni une ni deux mes petit neurones entrent en action et voila que sort du four cette délicieuse tarte au fenouil comme un petit avant goût de printemps.

Tarte fine au fenouil et au citron

Pour 6 à 8 personnes

250g de pâte feuilletée

1 gros fenouil

1 gousse d'ail

1 bonne cuil à soupe de miel

1 cuil à soupe de ricotta

1 cuil à soupe de fromage de chèvre frais

1 bonne cuil à soupe de crème de citron confit

Romarin

3 tranches de coppa

1 œuf battu

 

Lavez le fenouil et coupez-le en petits morceaux. Epluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail en tout petits morceaux.

Faites revenir le fenouil et l'ail dans un filet d'huile d'olive, quand le fenouil commence à se colorer ajoutez le miel, mélangez et poursuivez à cuisson environ 10 minutes le temps que le fenouil soit fondant et caramélisé. Laissez refroidir avant d’étaler sur la pâte.

Etalez la pâte feuilletée, piquez-la et badigeonnez la avec l'œuf battu.

Mélangez la ricotta, le fromage de chèvre frais et la crème de citron confit, étalez ce mélange sur la pâte feuilletée, répartissez les tranches de coppa taillées en lamelle sur la crème puis répartissez le fenouil caramélisé par dessus. Parsemez un peu de romarin séché et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

Tarte fine au fenouil et au citron
Tarte fine au fenouil et au citron
Commenter cet article
F
C'est original comme association , ca doit être très sympa :-)
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M
Je viens de goûter du fenouil pour la 1ère fois ce week end, c'était super bon. J'essairai ta recette la prochaine fois que j'en achète. Bisous
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F
Je n'ai vraiment pas l'habitude de cuisiner le fenouil, car le goût anisé a souvent du mal à passer à la maison.. mais ta tarte me tente vraiment. J'retiens l'idée, merci :)
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C
Typiquement le genre de tarte qui me met en appétit!
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P
Wahoo, elle est super cette tarte! Merci pour le clin d’œil! Je n'ai jamais goûté cette Crème de Citrons Confits, mais quelle belle idée de la mettre en fond d'une tarte avec du fenouil =) A bientôt, bizzz!
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M
Fenouil et citron se marient à merveille ! Belle idée de les poser sur une pâte et d'ajouter miel ou coppa ! Miam miam !
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S
Une belle tarte de saison!bisous bisous
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M
Tu traverses une période citron visiblement !! Ta tarte a l'air succulente. Avec une bonne salade, ça doit être très bon.
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P
Olalalalalala, que ça doit être bon!!! :)
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G
Elle doit avoir beaucoup de goût cette tarte ! peut commune mais gourmande elle devrait faire des heureux ! bisous
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P
Moi qui adore le fenouil, il va falloir que j'essaye !

Bises

Gabrielle
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S
le fenouil mmm c'est tellement bon j'adore ta tarte je n'y pense pas quand j'en achete c'est toujours en salade ou en tajine :)
bise
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B
J'adore le fenouil, je mets ta recette dans mes favoris !! Merci Gaëlle, bisous
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B
je n'ai jamais goûté le fenouil, mais je suis sûr que ta tarte est délicieuse, bisous et bonne journée !
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K
Elle doit être bonne ta tarte !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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R
Cette tarte me donne l'eau à la bouche ! A tester version végétale très rapidement :)
Bonne semaine ~
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A
Elle doit être trop bonne, j'aime beaucoup les fenouils
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C
Appréciant le fenouil ( j'ai appris à l'aimer), je veux faire cette tarte,mais je n'ai que des citrons confits,et pas de crème de citrons confits. Comment faire, car je ne puis sortir.
Merci pour le retour et bisous. Chris 06
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S
remplace la crème par le zeste d'1 citron à mon avis ça doit le faire!! bisous
C
miam j'adore le fenouil tu sais mais je n'ai jamais fait en tarte c'est une super idée. Dis moi as tu des soucis avec OB, par moment il m'est impossible de répondre ou de cliquer sur le lien pour accéder au blog j'y comprends rien, à moins que c'est mon PC!!!!! Bisous ma belle
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S
j'ai aussi eu des soucis pour commenter chez certaines copinautes hier c'est OB qui bug je pense!!! bisous
M
Belle tarte !!! Bisous
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G
Hum, cela doit être super bon. C'est une belle idée pour un apéritif estival.

Bisous, bonne soirée.
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N
Une tarte bien parfumée qui m'aurait beaucoup plu Bonne soirée bisous
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F
Comme elle doit etre bonne !
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C
je passe mon tour pas tres fenouil bizz
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L
Tu as raison, une envie ne se commande pas mais là tu commandes aussi chez moi là !! :)
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C
Aujourd'hui je passe mon tour
bises
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K
je passe mon tour
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L
superbe ,mais je passe mon tout a cause du fenouil, bisous
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L
superbe tarte, mais je n'aime pas le fenouil ,bisous
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J
Ta tarte doit être délicieuse! bisous et belle soirée
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D
Oh quel délice, tu nous proposes encore, merci pour cette belle idée
Bises
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J
Mon gourmand se régalerait de cette délicieuses tarte fine, il adore le fenouil. Bisous et je mets dans mes favoris. Bisous
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M
Cette tarte doit être délicieuse, j'aime beaucoup le fenouil, cuit, ou cru
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L
Une bien belle tarte
bonne soirée
Bises
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P
divin, bisous
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L
Un très joli mariage de parfums qui nous emporte vers le Midi, merci Gaëlle pour cette belle recette. Gros bisous
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C
J'aime de plus en plus le fenouil, à essayer en tarte !
Bises
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C
Très sympa cette tarte, bisous
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S
Je n'aime pas spécialement le fenouil mais de cette façon je me laisserai bien tenter !! Gros bisous ma belle
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P
hum elle fais envie un délice ta tarte bonne après midi bisous
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A
Ca m'a l'air juste délicieux
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L
Très sympathique cette tarte...
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N
Hmmm!!! On en mangerait, elle est tellement belle. Délicieuse journée, Gaëlle et gros bisous
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