Brownie au dulcey et aux noix

Quand une blogueuse intitule son article "brownie de mes rêves" forcement ça aiguise ma gourmandise!!! Surtout si les photos de l'objet du délit confirment cette affirmation. Bien sûr, vous me connaissez, pas moyen de faire comme tout le monde, alors forcement j'ai adapté sa recette en trouvant l'inspiration dans mes placards. Voila comment un brownie chocolat-noix de pécan devient un brownie coulant au dulcey, fève tonka et cerneaux de noix. Une tuerie avec une croute croquante et un cœur coulant, âme sensible s'abstenir, que ceux et celles qui sont au régime passent leur chemin!!

Ah oui j'oubliais de vous dire que cette recette vient de chez Shawanna un joli blog gourmand illustré de magnifiques photos.

Pour 4 à 6 personnes

200 gr de chocolat dulcey

120 gr de beurre doux

100 gr de sucre en poudre

100 gr de vergeoise 

3 œufs

1 fève de tonka

(de mon partenaire "l'épicer-e")

1 pincée de fleur de sel

90 gr de farine

1 poignée de noix

50 gr de pépites de chocolat au lait

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro onde.
Mélangez le sucre, la vergeoise, les œufs et la fève tonka râpée. Incorporez le mélange précèdent puis ajoutez la farine et la fleur de sel, mélangez.
Quand vous aurez obtenu une pâte lisse et homogène incorporez les pépites de chocolat au lait et les noix grossièrement concassées
Versez la pâte dans un moule (rond de 20cm de diamètre pour moi) et enfournez à 160°C pendant 30-35 minutes 

Laisser refroidir complètement le brownie avant de le mettre au frais pour au moins 1 heure voir un peu plus.

Pour cette recette j'ai utilisé de la fève tonka fournie par mon partenaire "l'épicer-e"