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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes comme des oeuf au plat

Publié par sotis sur 8 Avril 2020, 06:57am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #panna cotta, #lait de coco, #fruits exotiques, #ananas, #fruits de la passion, #pâques

 

J'avais réalisé ces tartelettes en 2017 et comme elles collent au thème que je me suis imposé cette année pour Pâques je vous remonte la recette:

Recette publiée le 10/04/2017

Ohlalala je me suis emmêlée les pinceaux dans les dates et j'ai bien failli rater pâques. Non mais vous vous rendez compte, rater la sacro-sainte fête du chocolat, moi, c'est carrément impardonnable, inconcevable, impossible un crime de lèse-majesté… bon je crois qu'on c'est compris!!!

Du coup au moment de programmer mes articles je me suis aperçue in extremis que j’étais en train de prévoir des articles de jus de fruits et de granola pour la semaine précédant le Lundi de pâque. Non non pas pensable, il me fallait du chocolat, plein de chocolat ...et j'en avais pas !!J’ai donc du tout préparer en un week-end et du coup je me suis goinfrée de toutes les  gourmandises que vous allez voir défiler cette semaine, toutes en même temps, j'ose espérer que vous appréciez mon sacrifice!! Et je vous préviens après ça on passe en mode salade et jus de fruits, faut pas pousser quand même!!!

Pour commencer cette semaine sous le signe du chocolat je vous propose ces tartelettes en trompe l'œil, qui est le résultat de plusieurs recettes trouvées par ci par là. C'est tout simple, une panna cotta, un coulis gélifié et le tour est joué!!

Tartelettes comme des oeuf au plat

Pour 4 tartelettes

350g de pâte sucrée au cacao

Jaune d’œuf (coulis gélifié)

65g de coulis de fruit exotique

2/3 d’une  feuille de gélatine

Blanc d’œuf (panna cotta)

200ml de lait de coco

50ml de lait

1.5 feuilles de gélatine

 

Etalez la pâte sucrée au cacao, foncez-la dans 4 moules à tartelettes, mettez le tout au frais le temps de préchauffer le four de cette façon la pâte sera bien froide au moment d’enfourner et elle se tiendra mieux à la cuisson.

Préchauffez le four à 200°C et faites-y cuire vos fonds de tarte pendant 10 minutes. Attention surtout ne piquez pas la pâte. Laissez refroidir les fonds.

Le jaune d’œuf : Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, versez le coulis dans une casserole et portez à frémissement. Incorporez la gélatine essorée et mélangez bien pour la dissoudre.

Versez les coulis dans des moules à cake pop et laissez refroidir avant de les placer au congel pour 1 heure ou 2.

Le blanc d’œuf (panna cotta) : mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, versez les laits dans une casserole et portez à frémissement. Incorporez la gélatine essorée, mélangez bien pour la dissoudre et laissez complètement refroidir.

Quand la panna cotta en froide, versez la dans les fond de tarte, démoulez les jaunes d’œufs et déposez-les au centre des tartelettes. Remettez le tout au frais pour que la panna cotta prenne et que le coulis décongèle (au moins 3 heures)

 

 

Tartelettes comme des oeuf au plat
Tartelettes comme des oeuf au plat
Tartelettes comme des oeuf au plat
Commenter cet article
T
une très jolie réalisation!
bonne soirée
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C
Elles sont trop choux ces tartelettes en trompe-l'oeil!! J'adore!!
Répondre
J
Elles sont trop jolies!! Tu m'as fait rire avec ton rattrapage in extremis de Pâques lol
Répondre
L
En tartelette avec une pâte sucrée au cacao, c'est une super idée. J'adore le rendu. Bises
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I
Je craque complètement pour le visuel de tes tartelettes. Bisous
Répondre
M
Que c'est joli et gourmand miam miam !! Bisous
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L
Très sympa et ça à l'air drôlement bon dis donc Bisouss
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S
Oh! Que je les goûterais bien ces oeufs sur le plat bien gourmands. Bisous.
Répondre
M
super jolis !
Bises et bon jeudi !
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E
C'est vraiment très sympa ces tartelettes !! Bonne journée, bisous
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Y
trop trop top ! vraiment superbes ! j'adore !
bizzzzz
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Y
Ces idées pour Pâques sont toutes géniales !
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S
trop sympa tes tartelettes ! bises
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G
je m'en souviens!! elles sont chouettes ces tartelettes! bisous ma belle
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D
Jolis trompe l'œil! Bravo et très gourmands!
Dine avec Sandrine
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D
Elles sont superbes
Bravo
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A
J'aime vraiment trop ce thème que tu t'aies donné, c'est génial !!
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M
Une bonne idée qui amusera mes petits-enfants, je vais la transmettre à leur maman ! Merci pour l'idée, c'est original et bien festif. bisous
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B
C'est original et réussi
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L
Super réussi ! J'adore !
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A
joles et appétissantes tes tartelettes ! merci du partage ^_^
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N
Elles sont vraiment sympa tes tartelettes! bonnes vacances!
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C
J'adore ces recettes en trompe l'oeil. Bonnes vacances.
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S
Moi aussi je suis en vacances et vraiment méritées lol. Je retiens ton idée de tartelettes en trompe l'oeil pour les faire pour mes piou-pious
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D
J'adore ton trompe l’œil c'est très marrant et cela doit être un délice
Belle soirée
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G
Il n'y a bien que toi pour passer tout un WE à faire des recettes de chocolat !! Un grand merci car franchement cette idée est vraiment super ! merci Gaelle ! Je te souhaite un grand repos et de très belles vacances !! gros bisous
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D
Superbes tartelettes trompe l'œil!
Dine avec Sandrine
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Z
Très astucieuse ton idée et originale , bisou .
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V
Ahaha ! J'adore l'idée !!! C'est bluffant.
Bonne journée. Bizh
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G
très jolies tartelettes superbe trompe œil passe de bonnes vacances et profite s"en bien
bisous
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L
De très belle tartelettes bonne vacance profite bien
Bonne journée
bisous
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M
Elles sont toutes jolies tes tartelettes
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M
Le résultat est superbe ! Bravo et merci de te sacrifier pour nous offrir d'aussi belles recettes ;-))
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I
Très original et très réussi ! J'aime beaucoup !
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M
Oh c'st super sympa ces tartelettes et ça fait un vrai trompe l'oeil ! ^_^
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P
c'est extra bravo, bisous
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C
Superbe idée! J'adore!!!
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L
Je craque sur ces tartelettes belle idée
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K
Comme c'est adorable ! J'ai cru que c'était un médaillon d'abricot. Il fallait avoir l'idée de faire cela. Bravo ! Le résultat est bluffant ! On dirait bien un oeuf au plat
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P
Un joli dessert pour Pâques qui doit plaire aux enfants mais aussi aux grands :) bisous
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G
oh que l'idée me plaît !! ils sont adorables !!! et originaux ! ...mais il manque le bacon !!! ;-)
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I
Un joli trompe l'oeil ton dessert
Big bisous
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N
Mmmhh tes tartelettes me font craquer, j'adore leurs saveurs et elles sont trop mimi!! c'est beau quand tu te sacrifies!! hi hi hi!! perso je n'ai encore rien fait pour Pâques au grand désespoir de mes enfants!!! j'ai hâte de découvrir la suite! bonne fin de journée bises!
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G
oh je vais pleurer devant tant d'abnégation pauvre gaelle! quel sacrifice de devoir t'empiffrer de chocolat à cause de Pâques!!! hi!hi! en tout cas tes tartelettes elles déchirent!!
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P
Quelle belle réalisation! Ils sont beaux et sûrement délicieux tes oeufs! Bisous.
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K
rhooo !! qu'ils me plaisent tes oeufs au plat!! Bonne idée de dessert pour Pâques !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises
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A
Super trompe-l'oeil, j'adore!!!!
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C
C'est trop mignon ! Et quelle belle et bonne idée !!
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G
Superbe idée pour Pâques Sotis et en plus ça doit être délicieux!
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A
Superbe comme toujours ^^ J'adore cet effet, je l'avais testé il y a longtemps dans un plat à crème brulée, j'avoue que ta version tartelette est encore plus gourmande! bisous.
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