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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de saumon au lard et au poivre

Publié par sotis sur 20 Décembre 2017, 11:38am

Catégories : #noël salé

Quand j'ai croisé cette recette ici, j'ai immédiatement pensé qu'elle ferait un bel effet sur la table du réveillon, j'ai inventé une petite sauce au poivre noir et ajouté quelques feuilles de sauge pour le plaisir et voila!!

Rôti de saumon au lard et au poivre

Pour 2 personnes

2 tranches de saumon de 200g chacune

8 tanches de lard

4 feuilles de sauge

2 pincées de baies de poivre noir écrasées

Huile d'olive

 

 

Retirez la peau du saumon.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez 4 tranches de lard en les faisant se chevaucher, posez une tranche de saumon dessus et assaisonnez le poisson en déposant dessus 2 feuilles de sauge et 1 pincée de poivre noir écrasé. Rabattez les tranches de lard sur le saumon et ficelez le rôti. Faites la même chose une deuxième fois.

Déposez les rôti dans un plat allant au four, arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et du reste de poivre noir. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

Servez accompagné d'une sauce faite de crème chauffée additionnée d'un peu de poivre noir ou de quelques filaments de safran.

 

Rôti de saumon au lard et au poivre
Rôti de saumon au lard et au poivre

Et avec ça qu'est qu'on boit???

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le blanc "Globe-trotteur" un chardonnay parfait avec le saumon.

Commenter cet article
M
J'adore le lard fumé et la saumon, ça doit être un mariage parfait...
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G
je suis certaine de me régaler avec un plat pareil!!!
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R
Quel régal pour les yeux en plus d'être original. J'en mangerais bien une assiette.
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M
Une façon originale de cuisiner le saumon, ça change !
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J
Le saumon doit être délicieux entouré du lard ! Bonne journée, bisous
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G
Ton petit rôti me donne l'eau à la bouche. ♥
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C
C'est une très bonne idée d'habiller ton saumon, bises.
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D
Hum quel régal.
Merci pour la recette
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L
Oh comme ça doit être bon ça !!! Bisous
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N
L'association terre-mer fonctionne bien surtout en cette période de fin d'année et de fêtes!! Ton rôti a du faire sensation! Bisous
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M
Appétissant ce saumon en habit de fête
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B
très original !
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L
L'association lard et saumon ne peut être qu'une réussite pour le plaisir de nos papilles
bisous
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G
Le terre et mer, c'est une association parfaite
Bise
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G
J'adore comment tu as dorloté ton saumon, miam!
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V
Ton saumon est extra, juste cuit pile comme j'aime! Bravo
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L
j'aime aussi associer le saumon au gout fumé de lard fumé un plat terre mer par excellence; ta cuisson est parfaite pour moi
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M
Oh mais que c'est beau ! Ton plat est magnifique ! J'adore l'association terre et mer, ce saumon lardé est splendide et cuit à la perfection. Un régal des yeux et des papilles !
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M
C'est archi gourmand: ça m'a l'air tout à fait délicieux!
La petite sauce poivre noir et sauge doit bien accompagner la recette ;)
Bisous et belle soirée
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V
Merci pour ce succulent partage !!
Bonne soirée
Bisous
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G
Bravo ma Gaëlle l'idée est excellente ! tu penses bien que moi je préfère ce plat aux dindes, chapons et compagnie ! Ta sauce au poivre est bien sympa !! Gros bisous
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C
Voilà une belle idée de recette pour le saumon.
Bon après midi, bises.
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C
un petit rôti bien savoureux
bises
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P
hummm c'est top bisous
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L
Voilà qui est très original une très belle idée
Bonne journée
bises
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P
hum quelle bon plat un plat de fêtes bisous
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