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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Quiche Truite brocolis

Publié par sotis sur 7 Novembre 2017, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #quiche, #truite, #brocolis, #amandes, #tartes salées

Et oui encore une quiche à base de feuilles de brick, ben oui la première ne m'avait pas permis de finir le paquet. J'avais un reste de truite fumée au congel alors je me suis dis que se serait l'occasion de tenter un truc inédit chez moi: Le brocolis. Il faut une première à tout, non pas que je n'en ai jamais mangé mais la dernier fois remonte à l'époque ou je vivais encore chez mes parents. C'était il y a une bonne vingtaine d'années et depuis aucun brocolis n'a franchis le seuil de ma cuisine ni même de mes papilles, de la à dire que je n'en garde pas un bon souvenir...

Avec le temps et surtout avec le blog, je remets parfois en question certains acquis gustatifs (attention pas tous hein, tapioca, choux de Bruxelles et fruits de mer sont indésirables à tout jamais, rien que d'y penser j'en ai des frissons).

Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre brocolis...ok ça passe, j'en suis pas devenu super fan mais ça passe je vais lui laisser une chance histoire de trancher la question une bonne fois pour toute.

Quiche Truite brocolis

Pour 1 quiche

4-5 feuilles de brick

90g de truite fumée

1 poignée d'amandes effilées

Un petit brocoli

3 œufs

250ml de crème liquide légère

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez les feuilles de brick dans un grand moule à tarte en les décalant les unes par rapport aux autres afin de bien tapisser tout le moule.

Faites bouillir de l'eau dans une cocotte minutes, détaillez le brocoli en fleurettes et recoupez-les en deux. Faites cuire les fleurettes de brocolis 5 minutes à la cocotte minute (à partir du moment où elle commence à siffler). Egouttez.

Mélangez la crème et les œufs, salez à votre gout et versez dans le moule, répartissez les morceaux de truite fumée et les fleurettes de brocolis sur la quiche, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Quiche Truite brocolis
Quiche Truite brocolis
Commenter cet article
P
Une quiche très originale et très belle ! Nous avons cité votre recette dans Revue de blogs de septembre 2018 consacrée au brocoli : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-brocoli/
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M
Un régal à n'en douter ! Bonne idée les amandes...
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G
Jolie tarte
Pour moi c'est l'inverse, lorsque je vivais chez mes parents, je n'ai pas vu la couleur de ce légume, mais une fois mon indépendance, je me suis décidée à manger et cuisiner tout ce que je ne pouvais pas avant (j'avais un frère compliqué niveau alimentation et il fallait suivre ses caprices .. pas question non plus de faire 36 plats différents !!! la misère :D )
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N
miam miam !!!
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C
Ausi beau que bon, j'adore ! Bises
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M
Je m'inviterais bien à ta table ce soir !
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S
SYMPA CETTE GARNITURE DE QUICHE
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M
Cela doit croustiller avec les feuilles de brick. Bonne idée l'ajout de truite fumée, cela change du saumon !
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C
C'est une très belle recette, j'adore le brocoli, on en mange souvent à la maison.
Le brocoli c'est un super antioxydant (anti-cancer).
Par contre les fruits de mer j'évite aussi, j'ai un homme allergique !
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A
Un régal ta quiche ma belle. Gros bisous
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C
Le brocoli j'adore et associé avec la truite aucun doute que ce soit délicieux, un régal ta quiche j'aime beaucoup ma belle, gros bisous
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M
C'est encore une quiche hyper appétissante que tu nous a préparé là! bonne soirée
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C
Cette quiche est bien tentante.
Bonne soirée, bises.
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M
j'en ai l'eau à la bouche,hummmm!!!!!
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B
je ne suis pas fan mais sur une quiche ça passe bien !
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S
Ta quiche se décline de façon bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
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V
un beau plat avec de la truite, que j'adore
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D
Moi j'aime beaucoup le brocolis alors ta quiche me fait très envie
Bises et belle soirée
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S
j'aime le brocoli un bon legume et avec de la truite ca ne peut etre que delicieux
bisous
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L
moi j'adore le brocolis, alors cette petite quiche me plait bien !
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T
t'avoueras tout de même que c'est joli un brocoli et bonnnnnnnnnnnnn
bises
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G
Comme toi je n'en étais pas une très grande fan mais j'ai découvert quelques petites recettes qui m'ont réconciliées avec ! Elle est très belle ta quiche et je pense pouvoir dire que je l'aurais aimée ! gros bisous
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F
tiens tiens ça me donne envie de refaire une quiche!
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B
Une très jolie tarte, à essayer avec du chou romanesco pour moi, je le préfère aux brocolis ! Bisous
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G
Une tarte toute en légèreté et en finesse Gaëlle!
J'aime beaucoup!
Bisous
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P
une belle quiche mes je passe mon tour pas fan des brocolis bonne journée bisous
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L
Et pourtant le chou de bruxelles bien cuisiné c'est si bon ;-)
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G
une très jolie quiche et c'est très tendre le brocolis
excellente journée bisous
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M
Beau mariage de la truite et du brocolis. Sympa d'avoir utilisé la feuille de brick, cela change de la pâte feuilletée ou brisée. Bisous
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M
Simple et bonne comme j'aime
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M
C'est rigolo quand j'ai vu ta tarte, j'ai pensé à une association choux de Bruxelles et truite, mais ça ne te plairait pas manifestement, hihihi !
Ta version est très sympa même si le brocoli n'est pas mon chou préféré, il lui manque un peu de caractère !
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L
Une belle quiche mais je passe mon tour car je n'aime pas la truite
Bonne journée
bises
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M
Je tenterai bien ! Je n’ai jamais mis de brocolis dans une quiche, alors pourquoi pas ?
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I
Parfait pour moi et l'homme de la maison qui adore le poisson fumé et le brocoli, et ça fait de plus un joli plat
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P
Humm j'adore le brocoli mais lui ne m'aime pas...bisous
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L
Une quiche qui me plairait bien :) Bisous
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