750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices

Publié par sotis sur 16 Janvier 2018, 08:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #thé, #chocolat, #pain d'épices

C'était avant les fêtes, un peu de pain d'épice trainait sur le plan de travail et j'avais envie ou besoin d'un dessert doudou, avec du chocolat qui dégouline et du croustillant sous la dent. Mes poires étaient enfin mûres et il me semblait bien avoir mis de coté un sachet de thé de mon partenaire "la maison du bon café" dans le but de l'utiliser pour faire une confiture de poire au thé. Exit la confiture pour le moment, je garde l'idée au chaud et voila mon besoin de réconfort gourmand comblé.

Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices

Pour 2 personnes

Pour les poires pochées

2 petites poires mûres et fermes

1 sachet de thé aux épices

45ml d'eau

45g de sucre

20g de miel

20ml de jus de citron

sauce au chocolat

60g de chocolat noir

40g de crème légère

4 cuil à soupe de sirop de cuisson

crumble de pain d'épice

2 tranches de pain d'épice

1 cuil à soupe de cassonade

 

 

Préparez les poires pochées : Epluchez les poires en laissant le pédoncule et badigeonnez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Préparez le sirop : Dans une casserole mélangez l'eau, le jus de citron, le miel, le sucre et le sachet de thé. Portez à ébullition et plongez-y les poires, laissez les cuire environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour unifier le pochage. Egouttez les poires et laissez-les refroidir.

La sauce au chocolat: mettez tout les ingrédients dans un bol ou une casserole et faites fondre le chocolat au micro onde ou sur le feu, mélangez bien pour que la sauce soit homogène.

Crumble de pain d'épice: Coupez la tranche de pain d'épice en tout petits cubes. Dans une poêle mettez les cubes de pain d'épice, saupoudrez de cassonade et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade fonde et caramélise, mélangez pour que le caramel enrobe tous les morceaux de pains d'épice et versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé, étalez bien et laissez refroidir.

 

Dans une assiette répartissez le crumble de pain d'épice, déposez une poire par dessus et nappez-la de sauce au chocolat tiède, servez aussitôt.

Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices
Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices
Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices
Commenter cet article
C
Absolument délicieux et simple à réaliser
Répondre
M
Hmmm !!! Ce dessert a l’air tellement gourmand. Excellente association de saveurs
Répondre
C
Tu me fais envie avec ces jolies poires gourmandes ! Bises
Répondre
M
Un dessert comme j'aimerai en manger plus souvent !
Répondre
L
Ces poires pochées sont bien tentantes.
Répondre
M
Aussi beau que bon! voilà un dessert très tentant... bonne soirée
Répondre
G
Comment te dire que je me regale???
Répondre
D
Un dessert qui en jette et multi saveurs avec ça!!! Top!
Dine avec Sandrine
Répondre
L
Voilà un bien joli dessert !!
Répondre
L
Avec ce chocolat dégoulinant et cette poire fondante ton dessert est sacrément tentant ! Je ne doute pas un instant que ta gourmandise a été au combien comblée ! Bonne journée bises
Répondre
K
Tes poires me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
T
beau et bon ! bravoo
bises
Répondre
P
Waw, un dessert superbe qui me plait beaucoup. J'en prends note, merci!
biz
Répondre
C
Comme j'aimerais y goûter !
Bonne soirée, bises.
Répondre
B
moi aussi je veux un dessert réconfortant comme celui la !
Répondre
N
Ça à l'air terrible ! J'aime beaucoup l'idée.
Répondre
C
comme c'est joli à l’œil et dit être bon
bises
Répondre
Y
C'est alléchant ! Ce chocolat qui coule sur la poire... Miam !
Répondre
V
Humm un beau dessert réconfortant comme tout !
Bonne soirée
Bisous
Répondre
I
Photos extraordinaires. Nous sommes fan de poires pochées à la maison, c'est simple et délicieux.
Répondre
D
Hum elles me plaisent tes poires, j'adore
Répondre
M
J'en aurais bien fait mon goûter ! je salive devant tes photos ! bonne fin de journée, bises !
Répondre
P
Ce doit être excellent !
Répondre
G
un superbe dessert et bon accord choco/poires
excellent après-midi bisous
Répondre
C
Olala le chocolat qui dégouline !
Répondre
G
Eh bien ton dessert doudou est des plus tentant !! je crois que je ne mangerais sans me faire prier ! bravo pour cette belle idée ! gros bisous
Répondre
S
Un pur délices doudou ! J'ai pas de poires pour le moment mais promis dès que je refais les courses j'en prends !
Répondre
L
Ca à l'air délicieux, tu me donnes l'eau la buche. Bises
Répondre
L
Miam miam voilà qui est extra
Bonne journée
bises
Répondre
M
Très réconfortant !! Une petit délice. Bisous
Répondre
I
Je me demande d'où te vient cette imagination gourmande ! Quelles associations de saveurs !
Répondre
M
Un délicieux dessert
Répondre
L
Voilà un petit dessert bien réconfortant ! Bisous
Répondre
M
Miam miam, quelle belle recette ! Bonne journée.
Répondre
O
Ce dessert à l'air délicieux! Je n'avais jamais pensé au crumble de pain d'épices...ça donne envie :)
J'aime aussi tes photos qui sont vraiment très jolies.
Belle journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/
Répondre
L
je n'ai qu'une envie y planter ma cuillère bisous
Répondre
L
Oh !!! Une recette que j'aime et qui ravirait mes papilles gourmandes ! Poires et thé ... Je ne résiste pas à cette délicieuse association et si tu y ajoutes du chocolat ... Je craque :-)
Bises et belle journée !
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...