750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth

Publié par sotis sur 6 Février 2018, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #thym, #aneth, #citron, #mélange 5 baies, #pommes de terre, #poisson

J'aime le poisson en croute, il était donc naturel que je craque pour cette recette de mon livre "la cuisine scandinave" surtout que ce poisson était accompagné de pommes de terre fondantes à l'aneth et moi j'adore l'aneth. Bien sur j'ai fais quelques adaptations et bien sur je me suis régalée sinon je ne perdrais pas mon temps et le votre à vous en parler!! Allez assez de blabla si on passait au plus important!!!

Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth

Pour 4 personnes

4 filets de dorade

50g de chapelure

35g de beurre mou

1 cuil à café  de thym séché

2 petites gousses d'ail (ou 1 grosse)

le zeste râpé d'1 citron

1 cuil à café rase de mélange 5 baies

sel, poivre

 

500g de pomme de terre grenaille

2 cuil à soupe d'aneth ciselé

30g de beurre fondu

sel

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez les filets de dorade dans un plat allant au four.

Ecrasez les baies et pelez et pressez les gousses d'ail, prélevez le zeste de citron.

Mélangez la chapelure avec le beurre, vous allez obtenir un crumble. Ajoutez le thym, l'ail, le mélange 5 baies et le zeste de citron. Mélangez, salez et poivrez à votre gout et répartissez ce crumble sur les filets de dorade, enfournez à 200°C pendant 12 à 15 minutes.

 

Lavez les pommes de terre et mettez un grand volume d'eau salée à bouillir. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole (sans remettre le feu). Ajoutez le beurre fondu et l'aneth ciselé, mélangez bien pour enrober toutes les pommes de terre, couvrez et laissez reposer 10 minutes (sans remettre le feu).

 

Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth
Poisson en croute et ses pommes de terres fondantes à l'aneth
Commenter cet article
G
Hummm ! Quel délice ! Je me note ça tout de suite.
Répondre
N
Très bonne idée! Je note pour une prochaine occasion. Merci.
Répondre
G
Ton plat est top ! le poisson en croûte j'adore ça
Répondre
V
Super plat! Tant le poisson que ses pommes de terre parfumées!!!
Répondre
M
Hummm, ce plat a l'air délicieux ! Tes photos donnent toujours envie...
Répondre
G
oh quel plat! je me serais régalée!
Répondre
B
Ton plat est très tentant, poisson et aneth, j'aime ! Bisous
Répondre
L
j'adore préparer le poisson avec une croûte comme la tienne c'est un délice ! Bonne journée bises
Répondre
T
moi qui adore le poisson nous en mangeons souvent, ta recette est superbe !
bises
Répondre
C
Comme toi, j'aime beaucoup l'aneth.
Répondre
B
un plat qui me convient !
Répondre
L
c'est tout à fait le genre de plat que l'on aime chez moi aussi bisous
Répondre
C
voilà un bien joli plat de poisson
bises
Répondre
D
Hum c'est très appétissant
Belle soirée
Répondre
N
C'est le genre de plat qui plat parce qu'il y a du poisson et la croute est très tentante,
bises
Répondre
V
Une succulente recette, merci de la partager avec nous
Bonne soirée
Bisous
Répondre
S
Cela me fait changer d'avis sur la cuisine scandinave car ta recette me semble tout à fait délicieuse !
Répondre
P
hummm, miam, miam, bisous
Répondre
G
Un joli plat de poisson ! ave ce petit crumble ce devait être tout à fait délicieux ! Merci Gaëlle ! gros bisous
Répondre
L
Voilà une manière bien alléchante de préparer le poisson.
Répondre
P
La dorade revient très souvent chez moi au menu et cette manière de la cuisiner me plait beaucoup ! Ce plat doit être très parfumé, un régal assuré ! Bisous
Répondre
A
Juste savoureuse, merci moi aussi j'adore le poisson, bisous...
Répondre
M
Miam, superbement appétissant!!!
Répondre
M
Un délicieux plat ! bisous
Répondre
P
hum quelle délicieux plat bonne journée bisous
Répondre
E
Miam rien que le titre me donne déjà envie
Répondre
L
Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Répondre
P
Allez, hop dans mes favoris.
Répondre
S
Un beau plat de poisson on en fait pas assez souvent a la maison
les garçons ne sont pas tres poisson a part l ete
dommage ton assiette donne envie
bisous enneigés
Répondre
L
Avec cette croûte d'herbes, ça devait être bien savoureux ! Bisous
Répondre
M
Magnifique recette
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...