Tarte au chocolat blanc et romarin

J'ai trouvé cette pépite de gourmandise sur le site Marie claire via Pinterest, l'association de saveurs m'avaient tout de suite séduite et j’attendais d'avoir planter du romarin tout frais sur mon petit balcon pour pouvoir la faire. Comme conseillé dans la recette d'origine j'ai remplacé les noix de macadamia (difficiles à trouver natures par chez moi et qui coutent un bras) par des pignons de pin (ça coute un bras aussi mais y'avait une promo chez grand frais :)), j'ai légèrement modifié les proportions car j'ai fais une petite tarte et remplacé la pâte au cacao d'origine par une pâte brisée toute simple (ben oui des fois j'ai pas trop envie de me prendre la tête) et c'était parfait!!!

Pour 4 à 6 personnes

La pâte

100g de farine

50g de beurre

25g d'eau

Pour la garniture

150 g de chocolat blanc

10g de sucre en poudre

25 g de beurre

2 œufs

1 cuillère à soupe de romarin frais

1/2 citron (zeste + jus)

50 g de farine

1 cuillères à soupe maïzena

30g de pignons de pin

Matériel: 1 moule ou un cercle à tarte de 20cm de diamètre.

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre et ajoutez lui l’eau froide une fois qu’il est devenu liquide.

Versez le farine dans une jatte, ajoutez les liquides et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frigo pendant 30 minutes.

Etalez la pâte finement et déposez-la dans le moule à tarte.

La garniture: Faites fondre 100 g de chocolat blanc avec le beurre.
Mélangez le sucre, les œufs et le romarin dans un grand bol. Incorporez chocolat fondu, le jus et le zeste de citron puis la farine et la maïzena.
Versez la garniture sur le fond de tarte puis parsemez le reste du chocolat blanc coupé en grosses pépites et les pignons.

Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes selon votre four.

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Tarte au chocolat blanc et romarin

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