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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cream pie au chocolat

Publié par sotis sur 5 Octobre 2018, 07:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #chantilly

Elle n'en à pas l'air comme ça, mais cette tarte est toute légère, enfin en bouche, pas en calories. J'avais peur qu'elle soit écœurante ou un peu lourde, mais non, pas du tout.

J'ai craqué pour cette recette dans mon bouquin "le journal d'une foodstyliste". Dans la recette originale, le fond de tarte est composé de biscuits écrasés (oréo) mélangés à du beurre, comme j'avais un reste de pâte sucrée au frais et pas de biscuits en stock, j'ai opté pour la pâte sucrée. Mais je n'ai pas pu m’empêcher de penser qu'avec un fond de tarte à base de spéculoos ça devrais être pas mal du tout!!! j'ai divisé les doses de la chantilly par deux et c'était largement suffisant, par contre comme ma pâte c'est beaucoup rétractée à la cuisson je n'ai pas pu mettre toute la crème au chocolat sur mon fond de tarte sous peine de la voir déborder, mais ça ira si votre bord de tarte est suffisamment haut. Voila voila c'est tout pour les remarques on passe en cuisine...

Cream pie au chocolat

Pour 1 tarte de 20cm de diamètre

300g de pâte sablée ou sucrée

crème pâtissière au chocolat

100g de chocolat noir

65g de sucre en poudre

2 cuil à soupe de maïzena

2 jaunes d’œufs

350ml de lait

15g de beurre

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

 

150g de crème fleurette bien froide

cacao en poudre

copeaux de chocolat

 

 

Etalez la pâte, foncez la dans le moule et laissez reposez au frais pendant 1heure avant d'enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

Préparez la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la  maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le lait  et l'extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition puis versez sur la préparation précédente mélangez puis remettez sur le feu. Laissez cuire à feu moyen sans cessez de remuez jusqu'à ce que la crème se forme et nappe la cuillère, coupez le feu et ajoutez les 100g de chocolat coupé en morceaux, laissez-le fondre en remuant. Filmez au contact et laissez refroidir avant de versez la crème sur le fond de tarte.

Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme et étalez-la sur la crème pâtissière saupoudrez de cacao en poudre et de copeaux de chocolat noir. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Cream pie au chocolat
Cream pie au chocolat
Cream pie au chocolat
Commenter cet article
P
et bien je salive devant l'écran...hummmm bisous
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B
elle est terrible !
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C
Oh une cream pie que je goûterais bien !
Bises bon mercredi
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C
Quelle gourmandise cette tarte, il y a de quoi craquer !!
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T
ca donne trop envie ! ca a l'air bien fondant et riche en chocolat !
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B
Miam, qu'elle a l'air bonne !! bisous
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I
Irrésistible!!!
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S
Je ne dirais pas non pour goûter :-)
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C
Hum j'en veuxxxx
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G
heu.... bon alors comment te dire.... je salive, j'ai les yeux qui sortent des orbites!!!!!! quel déliiiiiice!!!!
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S
Waouuh quel régal !!!!
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G
Je craquerai bien pour cette belle tarte !!
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Y
Cette tarte à la crème et vraiment gourmande. Comme elle est jolie !
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C
Je fonds littéralement devant les photos!!!
bisou
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M
Oh, cette tarte est absolument magnifique même pour moi qui ne suis pas une inconditionnelle du chocolat !
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P
wa !!!! quel tuerie bisous bon we ma belle
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M
C'est un régal pour les yeux en tous les cas, donc nos papilles se préparent au meilleur :)
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V
On ne résiste pas devant une si jolie et délicieuse tarte !!
Bon week-end
Merci pour ton commentaire pour l'anniversaire de mon blog, cela m'a fait plaisir
Bisous
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S
comme elle donne envie ta cream pie ohlala surtout avec du chocolat une double gourmandise
bisous
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G
Comme c'est gourmand ! On a envie de prendre son doigt et de faire, tu sais quoi lol.

Bises, bon weekend. ☺
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J
Un vrai délice c'est juste la balance qui ne va pas apprécier. Bisous
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C
Hummm un régal tant pis pour les calories, il fuat ce qu'il faut. Gros bisous ma belle
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C
oui oui très gourmand
bises
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U
c'est un vrai délice, je la mets de côté car je vais la faire d'urgence :D bisous
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D
Comme il est gourmand ton dessert cela donne drôlement envie
Bises
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P
Chocolat... vous avez dit chocolat !?!? Et fond de tarte avec des miettes d'Oréo... au t.o.p !
J'attends la version avec le fond de tarte à base de spéculos de pieds ferme :D
Des bisous !
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M
Trop bon
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M
Rien qu'a lire la recette j'ai pris 300gr ! elle est gourmande !!!!
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L
Rholalala je prends note et je vais tester ça!
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G
Excellente cette recette, tellement gourmande ! je ne suis pas trop dessert mais elle me tente bien
Ton livre à l'air génial, je vais regardé un peu ce qu'il raconte ^^
Bonne soirée bise
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A
c'est une vraie tuerie ton dessert ! merci du partage ^_^
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D
Comme c'est gourmand ! J'aimerais passer à travers l'écran pour t'en chiper une lichette !
Bisous, Doria
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N
Je salive que veux-tu. Tu es terrible, Gaëlle. excellent week-end et gros bisous
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L
Miam!!! j'en veux moi :-) Elle est top!!!! Bisous
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L
hum, une très jolie gourmandise ! on a envie d'y plonger sa cuillère !
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A
De la pure gourmandise ta tarte. Bisous
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L
Oh quelle gourmandise cette tarte ! Un vrai plaisir bien gourmand ! Bonne journée bises
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K
Oh lala la gourmandise de cette tarte!! Heureusement que la gourmandise est un joli défaut ;-) ! Bisous et bonne journée!
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P
Une tarte très gourmande.
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V
Mmmmm ! que cette cream pie semble divinement bonne, j'adore !!!
Et ce fouet, que de souvenirs affluent, je me revois petite fille essayant de fouetter les blancs avec pour aider maman :-)
Bon vendredi. Bizh
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L
Elle m'a l'air sacrément gourmande je ne pense jamais à la créme patissiére au chocolat bisou
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S
HUMM CA ME DIT BIEN
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M
Alors là ! non mais t'imagines la frustration que tu provoques. - rires -
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L
Miam miam elle a l'air extra
Bonne journée
bises
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G
une superbe tarte bien gourmande
excellente journée bisous
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L
Cette tarte est drôlement appétissante.....un régal !!!
merci du partage..
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L
C'est une merveille de gourmandise !
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L
Mais comment veux tu que je résiste à cette pure merveille ?
Bon week-end ma belle
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L
Huummm... une très jolie tarte, bien gourmande ! Bisous
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M
Alors 8H09, et je découvre une tarte au chocolat et avec de la chantilly. Mais c'est hyper gourmand !! Et j'approuve le choix des spéculoos pour le fond de tarte. Bisous
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