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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sauce tomate au curry

Publié par sotis sur 12 Septembre 2018, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #fait maison, #conserves, #légumes, #tomates, #curry, #sauce tomates, #sauces

C'est devenu un rituel de fin d'été pour moi, j'achète tout les ans un cageot de tomates et je fais mes conserves de sauces et de tomates entières, si je fais toujours quelques pots de sauce bolognaise (sans la viande), j'innove toujours, il faut dire que les idées ce bousculent là haut!!! Cette fois c'est chez Lova (Graine de faim Kely) que j'ai trouvé l'inspiration. J'ai craqué pour sa sauce tomate au curry. Bien sur j'ai arrangé ça à ma sauce sinon je ne me serais pas fatiguée à faire des photos et surtout à taper l'article, je vous aurais envoyé directement chez lova!!!

Sauce tomate au curry

Pour 3 pots de 380ml chacun

1.2kg de tomate

3 carottes

1 oignon

1 grosse gousse d'ail

2 cuil à café rases de curry en poudre

1 verre de vin blanc

3 cuil à soupe d'huile d'olive

 

 

Lavez les légumes, épluchez l'oignon, la gousse d'ail et les carottes et coupez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive une grande sauteuse ou un wok, ajoutez les légumes préparés et la poudre de curry, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes à couvert.

Coupez les tomates et morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse en même temps que le romarin, versez le verre de vin blanc, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Retirez la branche de romarin et coupez-la en trois. Mixez les légumes, et laissez encore mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Versez la sauce dans des pots propres et secs, refermez-les immédiatement et stérilisez-les suivant les instructions de votre appareil.

si vous faites une stérilisation à la cocotte procédez comme indiqué ici

Vérifiez la stérilisation en débloquant le loquet des bocaux le couvercle doit rester soudé au bocal si ce n'est pas le cas recommencez le traitement thermique.

 

Sauce tomate au curry
Sauce tomate au curry
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N
Une petite question.
Pourquoi faut il couper la branche de romarin en 3 ?
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S
Pour pouvoir en mettre un brin dans chaque pots. J'ai oublié de le preciser????
G
Tu vois je ne suis pas fan de curry (mauvaise expérience d'une amie qui a voulu bien faire un jour) et pourtant ta sauce m'a l'air délicieuse et me tente bien.. je testerai prochainement pourquoi pas
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G
comme moi!!! tous les ans j'en publie de nouvelles! j'en ai déjà proposé une et la prochaine arrive la semaine prochaine! mais je vais peut être encore passer à l'action avec une des tiennes et pourquoi pas celle-ci!!
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M
Rien de tel que de faire ses propres sauces, elles apporteront du soleil cette hiver ! Belle idée de parfumer ta sauce au curry.
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L
Une belle idée que de l'avoir parfumée au curry ! J'aime beaucoup ! Bon vendredi des bises
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Y
Hum, à déguster avec un bon plat de tagliatelles maison ;-)
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B
Avec ce curry, ça me dit bien, c'est savoureux !! bisous
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C
Ta sauce doit être bien savoureuse, c'est évident. Bisous
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M
J'en fais souvent au curcuma mais je n'ai jamais essayé au curry...Bonne idée
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L
Une belle réserve c'est top bises
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G
très jolie sauce de quoi accompagner de bonnes pâtes
une bonne soirée bisous
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A
Une délicieuse sauce bien utile et intéressante. Bisous
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L
J'aime cet ajout de curry!
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G
Ah si moi j'aime !! j'en fais de temps à autre au curry mais par contre sans le vin blanc, la prochaine fois j'en ajoute car l'idée est bonne !! merci ma gaëlle ! gros bisous
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G
Hummmm ! Encore une sauce tomate "maison" qui fait envie avec sa petite note de curry.
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M
Tu me rends curieuse avec cet ajout de curry... à tester bien évidemment! bonne soirée
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M
Je te trouve très courageuse ! si il me reste des tonnes de tomates du jardin, alors je le ferais pour ne pas gâcher (malheureusement cette année les tomates ont disparues début aout) mais jamais je n'aurais le courage d'aller acheter exprès des tomates pour faire mes sauces ! mais je sais que c'est toi qui à raison, rien ne vaut le Home Made :)
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J
Le goût doit être divin. Bisous
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P
je garde, merci bisous
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M
Hum !! Délicieuse sauce ! Bisous
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C
Oh, ça me plairait bien moi cette belle sauce tomate au"goût d'ailleurs"!
Belles photos aussi!
Bisous Gaëlle
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S
de belles saveurs dans ta sauce tomate le curry apporte un tres bon gout
bisous
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L
Une association de saveurs originale , bravo !
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G
Ravie de t'avoir inspiré Gaëlle, merci pour le clin d'oeil! ta version est très séduisante ;-)
Bisous
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L
hum, une jolie sauce bien relevée !
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C
Je note ta sauce ! Je dois allée prochainement chez mon producteur .
Bisous bonne journée !
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L
elle donne envie, j'ai faim
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C
Hum c'est trop bon, tu seras heureuse cet hiver de les retrouver...
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V
Une belle sauce tomate qui à du pep's
Merci du partage
Belle journée
Bisous
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K
Je suis comme toi je fais moi aussi le plein de conserves l'été tant que nos étals sont pleins de fruits et légumes remplis de soleil! De toutes façons mes enfants ne veulent plus de sauce tomate du commerce... J'ai essayé plusieurs versions mais je n'ai jamais testé avec du curry. Ben y a plus qu'à!! Bisous
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L
Une délicieuse sauce tomates. On est content de retrouver ça l'hiver. Belle journée. Bisous
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M
Une petite sauce aux saveurs parfumées, voilà qui me tente bien !
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L
Bonne idée avec le curry dedans... ça change un peu... Bisous
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S
Oui, c'est super de retrouver de la couleur l'hiver. Et tu as arrangé la recette à ta sauce, joli jeu de lot hihi. Bisous
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D
Quelle bonne idée d'ajouter du curry, cela doit être savoureux à souhait
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M
Je n'aurais pas penser à associer ces deux iingrédients
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