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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto au vin rouge

Publié par sotis sur 26 Janvier 2019, 09:36am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #vin rouge

J'avais un fond de bouteille de vin rouge à finir, alors j'ai chercher une façon de la cuisiner. Quand je suis tomber sur le risotto au in rouge au fil de mes recherches j'ai aussitôt filer en cuisine pour concocter ma petit version du risotto au vin rouge, avec des noix pour le croquant, des oignons rouges et de la coppa pour rester dans le thème rose girly, quelques feuilles de sauge pour le gout et le décor, voila un risotto qui sort de l'ordinaire et qui m'a régalé!!

Risotto au vin rouge

Pour 2-3 personnes

150g de riz arborio

700ml de bouillon de poulet

50ml de vin rouge

1 petit oignon rouge

3 tranches de coppa

1 bonne poignée de cerneaux de noix

sel, poivre

 

Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande casserole, faites colorez l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Versez le riz, mélangez et lorsqu'il devient translucide, ajoutez le vin rouge. Attendez qu'il soit absorbé par le riz avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout. Quand le riz est fondant sous la dent, c'est prêt, salez si besoin!!!

Chips de coppa: Faites griller les tranches de coppa dans une poêle à sec et concassez les cerneaux de noix.

Servez le risotto accompagné de chips de coppa et de cerneaux de noix.

Risotto au vin rouge
Commenter cet article
E
C'est très original et quelle belle présentation :-)
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G
Le vin rouge donne une jolie couleur au risotto j'adore
Le goût aussi doit être extra
bises
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S
Je n'ai jamais testé de risotto avec du vin rouge mais l'effet est superbe en plus de surement être délicieux. Joli repas monochrome du coup.
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V
Ah bah pourquoi pas ? J'aime le vin rouge aussi alors je ne doute pas que ce risotto soit bien délicieux. A tester !
Bon lundi. Bizh
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M
Une idée à explorer... il me plait ton risotto rose!
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B
Je n'aurais pas osé le vin rouge en risotto, une idée intéressante !! Bisous
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C
Très bonne idée,il a l'air fameux...
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C
Une belle idée, que je testerai surement une fois, merci.
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S
je n ai pas trop cuisine de recette au vin rouge belle couleur a tester
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C
un risotto bien original
bises
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L
Une version qui change ! Ca devait être très bon ! Bisous
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G
ben tu vois ça je n'y aurais pas pensé et j'aime l'idée! top ton petit risotto
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L
Original ce risotto !
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B
En tout cas ça lui donne une belle couleur et j'en suis sûre une bonne saveur bises
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D
Original ton risotto avec le vin rouge. Je suis curieuse d’en connaître le goût.
Bisous, Doria
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M
et pourquoi pas ? le vin il ne faut pas le gâcher ;) et ton risotto est super mignon avec cette couleur rose !
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B
C'est une belle idée ton risotto
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G
Je n'aurais pas eu l'idée d'aller chercher un risotto pour terminer mon vin rouge moi ! bon tu me diras je ne fais pas de risotto, mais tout de même l'idée est surprenante mais très intéressante ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous et bon week-end !
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R
Coucou Sotis je passe mon tour .Mais j'aime la couleur que le vin donne à ton risotto .
Bises bonne journée !
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P
oui original oui merci bisous bisous bon we
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G
un joli risotto mais je passe
excellent après-midi bisous
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M
En tous les cas il a une joli couleur rouge qui sur la table et dans l'assiette est du plus bel effet ! Bonne idée (mon mari n'aime pas le croquant que tu rajoutes souvent dans les recettes, lui c'est séparément les noix !) bisous
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M
A tester
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N
Cela change et le résultat est top,
bon week-end
bises
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M
Cela me paraît vraiment très raffiné!!
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L
C'est original
Bon week-end
Bisous
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L
Une très belle idée ça donne unis très belle couleur au risotto
Bonne journée bisous
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P
Je n'ai pas encore tester le risotto avec du vin rouge et ta recette me plait beaucoup. Bon week-end
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