Saumon laqué au sirop d'érable et vinaigre de mangue

A départ, je voulais faire un saumon laqué au sirop d'érable et vinaigre balsamique, mais au moment d'ajouter le vinaigre je me suis aperçue que je n'avais plus de vinaigre balsamique, donc j'ai utilisé mon vinaigre de mangue et je n'y ai pas perdu au change, bien au contraire!!!!

Pour 3 à 4 personnes

500g de filet de saumon

1 cuil à soupe de graines de sésame

thym

Marinade

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de sirop d'érable

1 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil  soupe de vinaigre de mangue

1 cuil à café de moutarde à l'ancienne

Mélangez tout les éléments de la marinade.

Déposez le filet de saumon dans un plat allant au four, badigeonnez-le avec la marinade, versez le reste de la marinade dans le plat et réservez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Saupoudrez le filet de saumon d'un peu de thym frais et de graines de sésame puis enfournez à 200°C pendant 20 minutes.