Samoussas de crêpes aux pommes à la cannelle et caramel beure salé

Ohlalalala......lalalala....je suis à la bourre, je suis à la bourre, moi qui ai toujours au minimum 1 semaine d'avance sur mes publications je me suis rendu compte avant-hier soir, que la recette spéciale chandeleur que j'avais prévue pour aujourd'hui... ben je l'ai complètement oubliée. C'est pas que j'ai juste oublié de taper l'article et de finaliser les photos, non j'ai carrément oublier de faire ma recette, les crêpes et tout le reste. J'ai donc fais une tournée de crêpes jeudi soir et tout le reste hier aprem en vitesse parce que j'avais juste 4 heures de pause avant de retourner au boulot, c'était chaud!!!!

Bref demain c'est la chandeleur, la sainte journée des crêpes et pour l'occasion je vous ai préparé des samoussas de crêpes aux pommes caramélisées avec de la cannelle, du caramel beurre salé et de la chantilly en supplément.

Pour 2 personnes

3 crêpes

2 pommes2 cuil à café de miel

1 cuil à café de cannelle en poudre

50ml de crème liquide bien froide

de la sauce au caramel beurre salé

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire environ 10 minutes dans une casserole avec le miel et la poudre de cannelle. Les pommes doivent être moelleuses sans faire de la compote. Laissez refroidir.

Fouettez la crème en chantilly ferme.

Quand les pommes sont froides, formez les samoussas, pour cela coupez les crêpes en 2 repliez chaque moitié en deux pour former des bandes d'environ 5 cm de large. Déposez une  cuillère à café de pomme caramélisées à une extrémité de chaque bandes et pliez-les pour formez des samoussas. (vous pouvez aussi faire des nems c'est plus facile).

Juste avant de servir, réchauffez une peu les samoussas en les passant au four ou à la poêle puis déposez 3 samoussas dans chaque assiette, nappez-les de sauce au caramel beurre salé. Ajoutez le reste des pommes caramélisées dans les assiettes et déposez une cuillère à soupe de chantilly sur les pommes. Servez!!!