1 Avril 2020
Ça fait un bail que je n'ai pas participer à un défis culinaire, alors quand Viviane à annonce le prochaine thème de la bataille food "poisson d'avril" je me suis dis qu'il fallait que je trouve quelque chose à lui proposer.
J'avais du saumon au congel il ne me restais plus qu'à trouver la bonne idée pour le cuisiner. J'ai d'abord penser faire une croûte de chorizo (oui j'avais 4 tranches de chorizo qui se battaient en duel dans le frigo) et puis un peu pressée par le temps, ou la flemme allez savoir j'ai finalement décider de me contenter de déposer mes tranches de chorizo sur mon poisson. De fils en aiguilles j'ai fini par ajouter une belle couche de pesto à la genovese de mon partenaire Sacla, (un pesto allégé en sel et en matières grasses ) et un lit de poireaux fondant, mon saumon ainsi bien accompagné je peux l'inscrire au défis proposé par Viviane sans en rougir.
Pour 2 personnes
Deux morceaux de saumon
2 cuil à soupe de pesto à la genovese Sacla
4 tranches fines de chorizo
2 petits blancs de poireaux
1 échalote
thym séché
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les morceaux de saumon dans un plat à gratin, tartinez-le de pesto à la genovese et déposez les tranches de chorizo par dessus. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Emincez les blancs de poireaux, épluchez et coupez l'échalote en petits morceaux puis faites les revenir ensemble à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le thym séché, salez, poivrez à votre convenance.
Répartissez les poireaux dans deux assiettes, et déposez le saumon sur ce lit de poireaux, bon appétit.
Pour rappel, La baille food est un défi culinaire amical crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez.
La marraine de cette nouvelle édition, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? a été désignée par se prédécesseure, Catalina du blog Le Blog de Cata et vous pouvez retrouver toutes les participations et infos sur la La page Facebook de la Bataille Food.
La liste des participant(e)s à cette Bataille Food… C’est par ici :
Saclà | Sauces & pates, l'art de la cuisine italienne à la maison
Saclà vous propose des sauces pour pâtes, antipasti, légumes marinés, pour une cuisine italienne raffinée et un voyage gustatif au cœur de l'art culinaire méditerranéen.