750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Papillotes de poisson à la vanille et clémentine

Publié par sotis sur 11 Décembre 2020, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #vanille, #clémentine, #agrumes, #noël, #noël salé

Pour tout vous dire j'avais cette recette en tête depuis le printemps, une idée que j'ai croisée sur Pinterest. Il à fallu que j'attende le retour des clémentines pour pouvoir la réaliser, alors dès qu'en j'en ai trouvée je me suis empressée de mettre en œuvre ce que j'avais imaginé pour le plus grand bonheur de mes papilles.

Papillotes de poisson à la vanille et clémentine

Pour 4 personnes

4 filet de poisson blanc

3 clémentines bio

1 gousse de vanille

30 g de beurre

fleur de sel et poivre du moulin

1 cuillère(s) à soupe de miel liquide

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Fendez la vanille en deux pour en récupérer les graines.

Prélevez le jus et le zeste de deux clémentines et versez-les dans une casserole, ajoutez le beurre, le miel ainsi les les graines et la gousse de vanille. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes. Réservez.

Coupez 4 feuilles de papier cuisson assez larges pour envelopper les filets de poisson.

Coupez la dernière clémentine en rondelles.

Placez un filet de poisson au centre de chaque feuille, et avec un pinceau badigeonnez-les de beurre à la vanille et à la clémentine. Déposez 1 rondelles de clémentine sur chaque filet, salez, poivrez et refermez les papillotes, placez-les dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes selon votre four.

Servez vos filets de poisson accompagné de leur sauce vanille-clémentine.

Papillotes de poisson à la vanille et clémentine
Papillotes de poisson à la vanille et clémentine
Commenter cet article
P
Ça c'est une papillote absolument magnifique
Répondre
M
J'adore cette recette
Répondre
L
Je vais tester car j'adore toutes ces saveurs ! Bisous
Répondre
L
C'est original, doux et fruité, ça doit être tellement bon. Bises
Répondre
K
Elle a toute sa place sur le menu des fêtes.
Répondre
B
Une jolie petite recette, ce doit être bien bon ! Bisous
Répondre
Y
merci pour cette recette terriblement tentante..
bizzzzooooo
Répondre
S
le poisson c'est bon !!!
Répondre
D
Un petit délice que tu nous proposes
Répondre
G
J'ai déjà essayé la vanille dans du poisson et contre toute attente j'avais beaucoup aimé ! tu as vraiment du te régaler ! gros bisous
Répondre
E
Ce poisson doit être délicieusement fondant et cette sauce... waouh!
Répondre
P
ta recette me plait beaucoup je la note et je vais la tester bon week-end bisous
Répondre
V
Ca a lair tout simple mais tellement de saveur... Faut que je test ça vite alors.
Je vais imprimer ta recette pour essayer de la faire ce week-end
Répondre
L
C'est une belle association de saveurs et cette cuillerée de sauce donne vraiment envie d'y gouter
Répondre
V
Associer le poisson à la vanille, j'ai déjà testé bien sûr mais jamais avec la clémentine (je n'aime pas trop le sucré/salé) cependant tes photos me parlent et je pense que je testerai prochainement !
Bon vendredi Gaëlle. Bizh. Viviane
Répondre
C
Jolie recette toute en légèreté ! Merci Gaëlle. Bisous et bon vendredi ;-)
Répondre
P
Ta sauce vanille clémentine me plait beaucoup. Bonne journée
Répondre
E
C'est original cette façon de cuisiner le poisson, ça me tente bien. Bon week-end, bisous
Répondre
C
Super bon, je n'en doute pas ! bonne journée, bises
Répondre
C
Rhooooo ça me plait beaucoup mais j'ai peur que mon mari qui n'aime pas le sucré salé n'apprécie pas
bonne journée
Répondre
I
Quelle belle assiette, délicate et raffinée
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...