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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Piccata au citron et aux câpres

Publié par sotis sur 16 Février 2021, 07:56am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #câpres

En farfouillant sur Pinterest à la recherche...ben de rien en fait!!! Je suis tombée sur la recette de piccata de poulet au citron de Eda sur son blog "Un déjeuner de soleil" et 30 minutes plus tard j'étais en train de passer mes escalopes de poulet dans la farine et 30 minutes plus tard je me régalais avec mes piccata au citron et aux câpres.

Piccata au citron et aux câpres

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet (ou 2 filets que vous recouperez dans l'épaisseur)

75ml de vin blanc

50ml de jus de citron

1/2 citron

2 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de câpres

poivre

 

Coupez le demi citron en tranches fines.

Versez la farine dans une assiette puis passez-y les escalopes de poulet de chaque coté pour bien les enrober.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque coté, la farine va former une fine croûte dorée.

Une fois qu'elles sont cuites, retirez les escalopes de la poêle, versez à la place le vin blanc et le jus de citron mélangez en grattant les sucs de cuisson. Ajoutez 1 ou 2 pincées de farine pour épaissir la sauce, ajoutez les câpres et les tranches de citron, poivrez et laissez cuire le temps que la sauce épaississe un peu (elle doit rester fluide), servez aussitôt.

 

Piccata au citron et aux câpres
Commenter cet article
G
oh ça ça me donne envie! dommage j'ai tout sauf les câpres!!! grrrrr!!! bisous
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G
oh ça ça me donne envie! dommage j'ai tout sauf les câpres!!! grrrrr!!! bisous
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J
J'aime bien surfer sur Pinterest. C'est une mine d'inspiration tant pour la cuisine que la déco et le bricolage. Bravo pour cette belle réalisation
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L
Hummm ça donne envie !! Bisous
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G
C'est ça le problème avec pinterest, on ne cherche rien et on trouve tout et encore encore et encore, et c'est là qu'on se dit qu'on aura jamais assez d'une vie pour tester toutes ces recettes qui nous passent sous le nez sur ce site
Un vrai délice ce plat
bises
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B
J'adore Edda et son blog aux belles saveurs du sud, tu as fait un bon choix ! Bisous
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C
Tes jolies photos me donnent faim, ces piccatas devaient être succulentes. Bonne journée
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S
à tester ! et hop dans mes favoris ! bises
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B
belle version !
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A
Coucou.
Ca me fait rire tu es comme moi, je regarde Pinterest pour rien en fait mais je trouve tellement d'idées dessus ...
Tu as bien fait de voir cette recette, elle doit être délicieuse.
Bonne soirée à toi. Bisous
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G
Une belle version de piccata que je fais bien sûr avec du veau ! Ca me changerait merci Gaëlle gros bisous
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C
Rien que les photos nous mettent l'eau à la bouche ! Bises
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J
super plat. Je fais comme toi je me promène souvent sur pinterest sans rechercher quoi que ce soit...bises et bonne journée
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J
super plat. Je fais comme toi je me promène souvent sur pinterest sans rechercher quoi que ce soit...bises et bonne journée
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M
Bien tentante ta recette pour cuisiner des blancs de poulet...en plus j'adore les préparations avec les câpres ! bises
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M
Une recette rapide et appréciée de tous
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L
Voilà qui me met à la bouche !
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C
je prends tout sauf les capres je ne suis pas fan
bises
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F
J'aime beaucoup les câpres !! avec du poisson, des pommes de terre, dans les sauces de salades, ça amène un peps sympa !
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L
Miam miam mais voilà qui doit être vraiment trop bon
Bonne journée
Bisous
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L
Super ces recettes où l'on se régale de fait maison en peu de temps c'est tout à fait dans mes revendications et ce plat est une régalade assurée bisous
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P
Mais c'est trop bon, vive la recherche sur le web :)
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P
très bon plat et original bonne après midi bisous
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D
Hum cela doit être excellent
Merci du partage
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M
Les meilleures recettes sont souvent dues au hasard de leur découverte... ces escalopes m'ont l'air délicieuses !
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L
ça a l'air tellement bon
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I
simplissime, excellentissime ! ça marche aussi avec du poisson, ce que je fais souvent
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Y
une assiette bien appétissante... miammmm
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P
Ce doit être très bon ! Bises
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M
Rapide et gourmand. J'aime bien l'idée d'associer le poulet au citron. Bisous
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I
Je comprends que tu aies eu envie de tester cette recette. Ton assiette me donne faim!
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T
une jolie assiette!
bonne journée
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