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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet crémeux à l'ail et au citron

Publié par sotis sur 10 Avril 2021, 06:00am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #citron, #ail, #sauge

Il y a déjà un certain temps (quelques mois, voir quelques années) j'avais mis de coté une recette de poulet crémeux à l'ail et au citron. Vous savez ce que c'est on met de coté une recette et puis une autre, et puis une autre... et les semaines, puis les mois, puis les années passent et on oublie ces recettes. Quand j'ai cherché comment cuisiner des filets de  que je venais d'acheter, j'ai repensé à cette recette épinglée sur Pinterest. Ni une ni deux me voila devant la recette en question, un peu déçue cependant par la description approximative du déroulé des opérations. Il en faut plus pour m’arrêter, j'ai concocté ma version et voila ce que ça donne...

Poulet crémeux à l'ail et au citron

Pour 4 personnes

4escalopes de poulet

1 échalote

2 grosses gousses d'ail

4 belles feuilles de sauge

Farine

1/2 cuil à café rase de piment d’Espelette en poudre

75ml de vin blanc

75ml de jus de citron

100ml de crème liquide

 

Epluchez et ciselez l'échalote et les gousses d'ail. Ciselez les feuilles de sauge.

Versez la farine dans une assiette puis passez-y les escalopes de poulet de chaque coté pour bien les enrober.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle puis faites-y cuire les escalopes 1 à 2 minutes de chaque coté, la farine va former une fine croûte dorée. Réservez dans une assiette.

Versez l'ail, l’échalote et la sauge dans la poêle (au besoin rajoutez un filet d'huile d'olive). Laissez cuire quelques instants en mélangeant le temps que l'échalote et l'ail commencent à se colorer.

Versez le vin blanc et le jus de citron, mélangez en grattant les sucs de cuisson puis remettez les escalopes de poulet dans la poêle, couvrez et laissez cuire environ  5 minutes à feu moyen

Quand la viande est cuite retirez-la de la poêle, versez la crème et le piment d'Espelette, mélangez le temps de chauffer la crème et c'est prêt!!!

Poulet crémeux à l'ail et au citron
Poulet crémeux à l'ail et au citron
Commenter cet article
M
Grâce à toi...ma liste de recettes à préparer...s'allonge;)
Mais comment résister à ces saveurs et cette sauce crémeuse!
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S
waouh ça doit être une tuerie !
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B
moi qui adore le poulet, cette recette est faite pour moi !
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G
oh la la ta sauce doit être divine! miam! bises
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U
coucou mais cette assiette est un vrai délice, crémeux comme j'aime, bisous
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S
mes enfants adorent le poulet, ta recette est pour eux ! bises
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N
Je salive devant ce joli plat, miam !!!
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P
Il a l'air vraiment fameux.
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A
Quel régal cette recette, ton assiette donne bien envie, merci du partage. Bisous
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L
oh la la mais comme ça a l'air super bon et gourmand ça!! c'est tout à fait le genre de plat que j'affectionne!
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M
Un plat qui m'a l'air extra..hummmmmm.
Bisous
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C
Je fonds pour ton poulet à la crème. Recette parfaite pour moi ! Bises
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J
une belle recette Je fais aussi comme toi, je met des recettes de côté pour les tester un jour...bises et bonne journée
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Y
il m'a l'air excellent ce poulet !!
bon dimanche à toi
bizzzooo
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S
Des saveurs qui mettent mes papilles en émoi! bon dimanche!
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J
Idem, j'ai une "to do list" de recettes longue comme le bras (voire les deux bras ). Mais je crois bien que celle ci va rallonger la liste. Ca a l'air très bon
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L
Miam voilà un poulet bien parfumé
Bonne soirée
Bisous
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M
Un superbe plat, haut en couleurs qui font du bien en ce moment.
Bonne soirée
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T
un poulet sublimé avec ces parfums!
bises
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Z
Un plat que nous aimons à la maison, la sauce crémeuse au citron est particulièrement délicieuse, bisous.
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L
L'épinglage des recettes à tester est sans fin, je vois bien de quoi tu parles. En tout cas, je me serais régalée avec ton poulet. Bon week-end
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L
J'adore les plat cuisinés avec du citron, ce poulet en sauce est très appétissant !! Bisous
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J
bien appétissante ta superbe assiette! miam
bon week-end bisous
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D
Cela doit être un pur délice, j'aime beaucoup avec toutes ces saveurs mélangées je me régale
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J
Je suis fan de ta recette moi qui adore le poulet !!!! Bisous
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L
je l'aurai épinglé également il me plait bien ce plat bisous
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G
C'est une superbe recette ! le parfum du citron et de la sauge le tout relevé au piment d'espelette me plait beaucoup. Certes elle est faite avec du poulet mais libre à moi de modifier la viande ! merci ma gaelle ! gros bisous bon week-end
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C
des filets qui me plaisent bien
bises
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V
Heureusement que tu as pu retrouver cette recette, je n'ai aucun doute que le déjeuner puisse être réjouissant, en tout cas il m'aurait conquise, il aurait été dommage de pas s'en régaler !
Agréable vendredi Gaëlle. Bizh. Viviane
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P
Humm, ton poulet doit être très bon ! Bises
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I
Juste les saveurs que j'aime et ce crémeux ! Un joli plat
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M
Une recette qui semble un délice
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