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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Wok de boeuf asiatique

Publié par sotis sur 9 Mars 2021, 07:24am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #Desserts gourmands, #Côté boulange, #boeuf, #poivre de sichuan, #coriandre, #sésame, #citron vert

Sur une idée trouvée dans un vieux magasine cuisine, détournée avec ce que j'avais sous la main, de quoi faire voyager mes papilles vers des contrées lointaines....

Wok de boeuf asiatique

Pour 4 personnes

600g de bœuf (pièce à fondue pour moi)

Marinade

2 cuil à soupe  d'huile de sésame

3cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café rase de graines de coriandre

1cm de gingembre frais

1/2ciil à café de baies de poivre de Sichuan

2cuil à soupe de jus de citron vert

1/2 cuil à café de poudre de piment d'Espelette

1 cuil à café de graines de sésame

 

Préparez la marinade: Ecrasez les graines de coriandre et les baies de poivre de Sichuan. Epluchez et hachez le gingembre frais.

Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert, ajoutez les graines de coriandre, les baies de Sichuan, la poudre de piment d'Espelette et le gingembre frais, mélangez.

Coupez la viande en lamelles, mettez-les dans la marinade, mélangez bien, couvrez et réservez au frais pendant 3 heures.

Passez ce temps, sortez la viande du frigo, Versez 1 cuillère à soupe de marinade dans un wok, faites la chauffer à feu vif avant d'ajouter la viande, faites revenir pendant 5-6 minutes avant d'ajouter le reste de la marinade et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Faites torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle, quand elles sont dorées c'est prêt.

Servez la viande accompagnée de sa marinade et saupoudrée de graines de sésame torréfiées.

 

Wok de boeuf asiatique
Commenter cet article
B
J'en ai fait l'an dernier dans le cadre du CAP cuisine, c'est délicieux ! Bises
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L
Ce wok a juste l'air délicieux!
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C
C'est tellement bon ces saveurs bien parfumées que tu me donnes des idées de recettes pour le week-end!
En plus si ça nous permet de voyager en ce moment, on ne va pas se gêner!!!
Bisous
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G
En effet, ce petit wok de boeuf fait voyager en Asie. Je prends mon billet hihi!
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S
bien savoureux ce wok j'adore les saveurs asiatiques
bisous Gaelle <3
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M
ce petit plat aux saveurs asiatiques a tout pour me plaire !
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C
J'adore ton plat bien parfumé avec l'huile de sésame dont je suis fan. Gros bisous ma belle
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I
Un plat comme je les aime!
Bisous
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J
Tout ce que j'aime dans ce wok. Un voyage pour les papilles. Bises
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G
tes inspirations asiatiques moi j'en veux tous les jours!
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S
Excellent !! Pleins de saveur miam..
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E
C'est un plat qui me régalerait. Bisous
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J
en voila une belle assiette, j'adore la cuisine asiatique!
bonne journée bisous
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J
oh oui quelle belle assiette...bises et bonne journée
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M
J'ai toujours été fan de la cuisine asiatique
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S
je suis fan de ton assiette pleine de saveurs ! bises
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C
Appétissante cette belle assiette ! Bises
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D
Un beau voyage culinaire dans ton assiette
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G
Je n'aima pas trop le boeuf asiatique en général, mais bon je sais qu'il y a des amateurs.. il en faut pour tous les goûts !! Gros bisous ma gaëlle !
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P
hum un délicieux plat j'adore bonne après midi bisous
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M
tu nous fais voyager, un grand merci !
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Y
je me serais bien invitée à ta table.. ce wok a tout pour me plaire...
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M
Un très joli plat épicé à souhait...hummmmm!!!!!!
Bisous
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L
Tout à fait pour moi j'aime ce genre de plat et même avec des nouilles sautées bises
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L
Miam miam comme tu me donnes envie de me mettre à table avec cette belle recette.
Bonne journée
Bisous
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C
Que ça a l'air bon. Bon mardi
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M
Je me suis lassée des recettes asiatiques. J'en ai tellement mangé souvent dans le passé...bises
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T
un joli plat bien parfumé!
bonne journée
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C
Je peux tendre mon assiette ? Bisous, belle journée
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P
Ton wok a tout pour me plaire. Bises
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