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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre

Publié par sotis sur 22 Mai 2021, 06:26am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #poireaux, #chou romanesco, #fromage de chèvre, #oignon

Non mais vous y croyez vous, voila que je refais des soupes alors que j'avais rangé la louche et les bols, persuadée qu'ils resteraient au placard jusqu'en octobre minimum!!! Ben non, l'hiver joue les prolongations, oui l'hiver avec la neige et les gelées matinales, les doudoune et le feu dans la cheminée. Du coup j'ai remis les soupes au menu de mes repas du soir. Des soupes réconfortantes, comme cette soupe de chou romanesco au fromage de chèvre.

Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre

Pour 3-4 personnes

1/2 chou romanesco

le vert d'1 poireau

1 oignon jaune

150g de fromage de chèvre frais

1 cuil à café de thym séché

Sel, poivre, crème...

 

Epluchez et émincez l'oignon.

Coupez le vert de poireau et lavez-le.

Détaillez les fleurettes du chou romanesco.

Faites infuser le thym séché 15 minutes dans 800ml d'eau bouillante, filtrez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un Wok ou une grande sauteuse, ajoutez les légumes et faites-les revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Quand les légumes ont commencés à se colorer (surtout l'oignon et le poireau) versez l'infusion de thym dans le wok, courez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, les fleurettes de chou romanesco doivent être bien tendre avant d'être passées au mixeur.

Quand les légumes sont cuit, mixez-les à l'aide d'un mixeur à bras, incorporez le fromage de chèvre frais, un peu de crème si le cœur vous en dit, salez, poivrez, et la soupe est prête.

Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre
Commenter cet article
S
une délicieuse soupe avec tout ce que j'aime dedans !!
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J
Je compatis. mercredi j' ai mangé une raclette! Incroyable cette météo. Heureusement le soleil est enfin de retour
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G
Et oui, avec le super printemps que nous avons cette année, on retrouve des soupes et des plats réconfortants en mai
J'adore ta soupe, il y a tout ce que j'aime dedans et surtout ... le chèvre .. miiiiiam
bises
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M
Ici aussi les soirées sont fraiches et on s'est remis aux soupes... celle-ci est parfaite et certainement hyper savoureuse. Bonne soirée
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S
une savoureuse soupe qui donne envie et cette jolie couleur j'adore
bisous Gaelle
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M
J'aime et j'en fais aussi mais sans poireau je trouve que cela gâche un peu le goût très fin du chou romanesco, par contre ta façon de procéder est très originale, comme d'habitude, je fais plus simple :) bisous
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U
coucou avec du chèvre cette soupe doit être un vrai délice, j'adore, bisous
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P
Voilà une soupe qui doit avoir un bon petit goût.
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L
J'ai également refait des soupes cette semaine. Je me régalerais de la tienne, j'aime beaucoup le chou romanesco; bises
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L
Un très beau mariage ce chou avec le chèvre ! Bisous
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Y
et oui.. il y a encore une météo propice aux bonnes soupes maison.. je me serais régalée avec celle ci...
bon week end
bizzzooo
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M
Très originale et gourmande ta soupe ! Eh oui, on en est encore aux soupes...
Bonne journée, bises.
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S
une savoureuse soupe de chou comme je les aime
bisous Gaelle
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S
c'est vrai que les soupes sont encore d'actualité avec le froid qui persiste ! bises
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L
Sympa cette soupe, surtout vu le temps qu'il fait en ce moment, ça caille sévère! on a rallumé la cheminée ce soir... bisous!
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L
Sympa
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J
ici on pourrait encore manger de la soupe, surtout avec ce foutu temps....bises et bonne journée
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D
Oh oui parfait pour nous réchauffer
Bon week end
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G
une jolie soupe rien de tel avec le temps qu'il fait
très bonne journée bisous
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T
une belle soupe!! ici aussi c'est chaussettes, bonnet, soupe et feu de cheminée!!!
bonne journée
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M
il est encore temps de manger cette soupe, vu les températures de ce week-end !
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L
Oui ben ici aussi elle serait appréciée aujourd'hui c'est vent et pluie au programme
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L
Pas mal cette soupe !
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C
oui c'est déprimant mais chez moi aussi on mange de la soupe le soir et on fait un feu de cheminée
belle soupe
bises
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L
Une bien belle soupe
Bonne journée
Bisous
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D
Oh, tu es tombée dans les choux??!! J'adore ta petite soupe! bizz
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M
La géométrie du chou romanesco m'a toujours fascinée
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