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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre

Publié par sotis sur 22 Mai 2021, 06:26am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #poireaux, #chou romanesco, #fromage de chèvre, #oignon

Non mais vous y croyez vous, voila que je refais des soupes alors que j'avais rangé la louche et les bols, persuadée qu'ils resteraient au placard jusqu'en octobre minimum!!! Ben non, l'hiver joue les prolongations, oui l'hiver avec la neige et les gelées matinales, les doudoune et le feu dans la cheminée. Du coup j'ai remis les soupes au menu de mes repas du soir. Des soupes réconfortantes, comme cette soupe de chou romanesco au fromage de chèvre.

Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre

Pour 3-4 personnes

1/2 chou romanesco

le vert d'1 poireau

1 oignon jaune

150g de fromage de chèvre frais

1 cuil à café de thym séché

Sel, poivre, crème...

 

Epluchez et émincez l'oignon.

Coupez le vert de poireau et lavez-le.

Détaillez les fleurettes du chou romanesco.

Faites infuser le thym séché 15 minutes dans 800ml d'eau bouillante, filtrez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un Wok ou une grande sauteuse, ajoutez les légumes et faites-les revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Quand les légumes ont commencés à se colorer (surtout l'oignon et le poireau) versez l'infusion de thym dans le wok, courez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, les fleurettes de chou romanesco doivent être bien tendre avant d'être passées au mixeur.

Quand les légumes sont cuit, mixez-les à l'aide d'un mixeur à bras, incorporez le fromage de chèvre frais, un peu de crème si le cœur vous en dit, salez, poivrez, et la soupe est prête.

Soupe de chou romanesco au fromage de chèvre
Commenter cet article

Sandrine 08/06/2021 20:51

une délicieuse soupe avec tout ce que j'aime dedans !!

jess 29/05/2021 21:30

Je compatis. mercredi j' ai mangé une raclette! Incroyable cette météo. Heureusement le soleil est enfin de retour

Gourmandisesdelo 27/05/2021 01:22

Et oui, avec le super printemps que nous avons cette année, on retrouve des soupes et des plats réconfortants en mai
J'adore ta soupe, il y a tout ce que j'aime dedans et surtout ... le chèvre .. miiiiiam
bises

Muriel 25/05/2021 19:50

Ici aussi les soirées sont fraiches et on s'est remis aux soupes... celle-ci est parfaite et certainement hyper savoureuse. Bonne soirée

samar 25/05/2021 14:02

une savoureuse soupe qui donne envie et cette jolie couleur j'adore
bisous Gaelle

manou 24/05/2021 07:12

J'aime et j'en fais aussi mais sans poireau je trouve que cela gâche un peu le goût très fin du chou romanesco, par contre ta façon de procéder est très originale, comme d'habitude, je fais plus simple :) bisous

Une Petite Faim 23/05/2021 21:27

coucou avec du chèvre cette soupe doit être un vrai délice, j'adore, bisous

papillonmyosotis 23/05/2021 17:54

Voilà une soupe qui doit avoir un bon petit goût.

Le labo de maman 23/05/2021 15:54

J'ai également refait des soupes cette semaine. Je me régalerais de la tienne, j'aime beaucoup le chou romanesco; bises

Les Papilles de Karen 23/05/2021 12:12

Un très beau mariage ce chou avec le chèvre ! Bisous

Yolande 23/05/2021 10:41

et oui.. il y a encore une météo propice aux bonnes soupes maison.. je me serais régalée avec celle ci...
bon week end
bizzzooo

Marion 23/05/2021 07:48

Très originale et gourmande ta soupe ! Eh oui, on en est encore aux soupes...
Bonne journée, bises.

samar 23/05/2021 04:52

une savoureuse soupe de chou comme je les aime
bisous Gaelle

salima 22/05/2021 22:46

c'est vrai que les soupes sont encore d'actualité avec le froid qui persiste ! bises

La popote de PB 22/05/2021 22:38

Sympa cette soupe, surtout vu le temps qu'il fait en ce moment, ça caille sévère! on a rallumé la cheminée ce soir... bisous!

La popote de PB 22/05/2021 22:37

Sympa

jacre 22/05/2021 15:06

ici on pourrait encore manger de la soupe, surtout avec ce foutu temps....bises et bonne journée

delphine 22/05/2021 12:13

Oh oui parfait pour nous réchauffer
Bon week end

guy59620 22/05/2021 11:23

une jolie soupe rien de tel avec le temps qu'il fait
très bonne journée bisous

thithoad 22/05/2021 09:41

une belle soupe!! ici aussi c'est chaussettes, bonnet, soupe et feu de cheminée!!!
bonne journée

mamie caillou 22/05/2021 09:38

il est encore temps de manger cette soupe, vu les températures de ce week-end !

LespetitsplatsdeBéa 22/05/2021 09:34

Oui ben ici aussi elle serait appréciée aujourd'hui c'est vent et pluie au programme

LadyMilonguera 22/05/2021 09:30

Pas mal cette soupe !

corinnette 22/05/2021 08:42

oui c'est déprimant mais chez moi aussi on mange de la soupe le soir et on fait un feu de cheminée
belle soupe
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/05/2021 08:08

Une bien belle soupe
Bonne journée
Bisous

Dan 22/05/2021 07:40

Oh, tu es tombée dans les choux??!! J'adore ta petite soupe! bizz

missfujii. 22/05/2021 07:29

La géométrie du chou romanesco m'a toujours fascinée

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